I migliori ristoranti di Austin per vegetariani

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:03

Negli ultimi anni, nuovi ristoranti vegetariani e vegani e camion di cibo sono spuntati in tutta Austin. Ora che i benefici di una dieta a base vegetale sono più ampiamente compresi, anche i carnivori impegnati stanno diventando vegetariani part-time. È molto più facile fare scelte alimentari più sane quando il cibo è delizioso e i seguenti ristoranti servono costantemente alcuni dei piatti vegetariani più gustosi della città.

Controcultura

Un ristorante casual tutto vegano, Counter Culture si trova nella zona est alla moda di Austin. Tra le tante deliziose creazioni del ristorante, il Jerk Seitan Sandwich è un vero piatto d'autore. "Mi piace metterlo in evidenza perché non c'è un altro panino come questo ad Austin", dice la proprietaria Sue Davis. Servito su pane di grano biologico grigliato, il panino include seitan fatto in casa (glutine di grano) marinato in salsa jerk, combinato con insalata di cavolo, sottaceti, cipolle, maionese fresca e burro al peperoncino.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café si è guadagnato un seguito fedele grazie a creazioni come il Veggie Royale, una magistrale creazione di hamburger vegetariani servita su ciabatta grigliata. Anche i clienti abituali sono entusiasti dell'hummus: sì, hummus! Se non mangi le uova, tutti i piatti a base di uova possono essere fatti conIl "tofu scramble" di Bouldin Creek. Una rivisitazione di Eggs Benedict, The Renedict è composto da due uova, pancetta al tofu, olandese vegana e spinaci baby adagiati su una ciabatta grigliata.

Cielo vegetariano

Originariamente aperto nel 1998 a Guadalupe (alias The Drag), Veggie Heaven è stato per molti anni uno dei luoghi preferiti dagli studenti dell'Università del Texas. Quella sede è stata chiusa nel 2014 e la proprietaria Stacy Chen e la sua famiglia non avevano intenzione di riaprirla. In risposta alla grande richiesta, la nuova ed elegante versione è stata aperta a maggio 2017 sulla West 5th Street. Come con qualsiasi ristorante nuovo (o nuovo di nuovo), ci sono stati alcuni intoppi relativi al servizio, ma molti dei clienti abituali sono tornati e sono entusiasti del cibo. Chen dice che Protein 2000 e Protein Vader sono i due piatti più popolari. Il Protein Vader contiene bocconcini di pollo pastellati e fritti con salsa piccante del Sichuan, fagiolini, aglio e cipolla. Protein 2000 include anche pepite ma con una salsa leggermente dolce, cipolle, broccoli e aglio.

Mother's Cafe

Per quanto casalingo possa sembrare, Mother's Cafe è il veterano molto amato della scena vegetariana di Austin. In attività dal 1980, le cuoche della mamma sono maestri nel preparare cibi sani dal sapore di comfort food. Il Bueno Burger ha più volte ottenuto riconoscimenti come il miglior hamburger vegetariano della città da diversi media. Il tortino è una miscela brevettata di tofu, grano bulgur, verdure fresche e semi. Un altro piatto popolare, il burrito gigante è ricco di riso integrale, fagioli neri, salsa di anacardi chipotle e jackformaggio. Le enchiladas ai funghi spinaci ti faranno sentire grasso e felice.

Casa de Luz

Fondata 26 anni fa da Eduardo “Wayo” Loera, Casa de Luz mira ad essere molto più di un semplice posto dove mangiare. Loera lo descrive come un "centro comunitario educativo esperienziale". Oltre alla sala da pranzo in comune, ci sono spazi adiacenti per lezioni di yoga, professionisti della salute e del benessere e persino una piccola scuola privata.

Ma che mi dici del cibo? Andando ben oltre le restrizioni del veganismo quotidiano, la cucina di Casa de Luz non usa nemmeno l'olio d'oliva, perché è un prodotto trasformato. "Tuttavia, otteniamo i nostri acidi grassi essenziali perché le nostre salse sono fatte di noci e semi", afferma Loera. La severità di questo approccio macrobiotico rende ancora più sorprendente che il cibo abbia un sapore così buono.

Loera era riluttante a dichiarare un piatto qualsiasi come il più popolare, ma quando è stato pressato, ha sottolineato che i clienti abituali si eccitano particolarmente quando la zuppa di patate dolci è nel menu del giorno. Sfortunatamente, non puoi ordinarlo perché il menu di pranzo e cena di ogni giorno include la stessa zuppa e antipasto per tutti. Tra i lati positivi, questo è un posto eccellente dove andare con quel collega o amico che impiega sempre un'eternità per ordinare. Meno decisioni, meno stress. Considera questo solo un altro vantaggio dell'atmosfera tranquilla a Casa de Luz.

Sala da tè del tempio di Fo Guang Shan Xiang Yun

Situato sul terreno di un bellissimo tempio buddista nel nord-ovest di Austin, Xiang YunTemple Tea Room offre un'affascinante esperienza culturale da accompagnare a un pranzo vegetariano di prim'ordine. Il Perfection Rice Combo, a base di tofu e verdure fresche, è uno dei preferiti dalla folla, afferma Joyce Lin, volontaria del tempio. Per circa $ 10 (solo contanti), ottieni zuppa, antipasto, dessert e tè. Dopo pranzo, potrete godervi una rilassante passeggiata nei tranquilli giardini. Potresti anche sentire dei canti provenire dall'interno del tempio.

Mr. Naturale

Un'istituzione dell'Eastside, Mr. Natural è noto per i suoi panini barbecue vegetariani e piatti messicani per la colazione. Il Burger Boss è un altro piatto straordinario, composto da un tortino di soia fatto in casa servito con cipolle s altate, funghi, avocado e formaggio. Anche i tamales vegetariani sono di prim'ordine. La panetteria in loco di Mr. Natural produce dolci ed empanadas messicani deliziosamente dolci.

Swad

Questo ristorante vegetariano indiano prepara ottimi paneer dosa, chaat e samosa. Se hai difficoltà a ricordare i nomi dei piatti indiani, ordina il piatto del campionatore. Le porzioni sono generose e non rimarrai deluso da nessuno degli articoli. I commensali più avventurosi potrebbero voler provare la pizza indiana o la zuppa di pomodoro piccante.

Cool Beans

Il Warrior Taco del food truck è stato nominato uno dei 10 migliori tacos di Austin nel 2016 da Thrillist e la categoria non era nemmeno limitata ai tacos vegetariani. Il cuore del Warrior Taco è il Q-rizo fatto in casa, una creazione a base di quinoa ispirata alla ricetta del chorizo trasmessa al proprietario Rolando Garza da sua nonna messicana. Il Q-rizoè combinato con patate in padella croccanti, cipolle rosse messicane in salamoia e coriandolo fresco. I clienti abituali elogiano anche i fagioli charro speziati del food truck.

Asiana

La migliore scommessa qui è la cena speciale Asiana, che è la dimensione ideale per essere condivisa con un' altra persona. Include samosa di verdure, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, riso e nan. Un' altra popolare voce di menu è Dal Makani, una miscela insolita ma meravigliosa di lenticchie nere, pomodori e panna. Termina un pasto piccante con gelato al pistacchio o al mango.

Figlio dei fiori

Se ti piace combinare shopping di fascia alta e alimentazione sana, vai da Flower Child nel centro commerciale Domain Northside. L'abbondante Mother Earth Bowl ti darà la forza per continuare la tua avventura di vendita al dettaglio. Il piatto è un gustoso mix di cereali antichi, patate dolci, funghi portobello, avocado, cetrioli, pesto di broccoli, verdure a foglia verde, vinaigrette di miso al peperoncino e semi di canapa.

Arlo

Il Bac'n Cheeze Burger riesce a deliziare sia le tue papille gustative che i tuoi occhi in questo hamburger rigorosamente a base vegetale. L'hamburger sembra proprio un hamburger decadente, grasso e robusto. Il food truck è anche noto per i suoi tater tots, patatine fritte, mac and cheese e hamburger barbecue. Situato vicino a un vivace bar, questo è anche un ottimo posto per osservare la gente.