10 Cibi da provare a Cuba

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:04

Il cibo cubano è fortemente influenzato dai sapori spagnoli, africani e caraibici e vedrai che il marchio di fabbrica del paese sono pasti semplici con ingredienti facili da reperire o sostitutivi. Da quando è entrato in vigore un embargo commerciale americano negli anni '60, il cibo è stato complicato a Cuba. Le restrizioni all'importazione e le politiche del governo hanno avuto un impatto e di conseguenza la dieta della nazione è cambiata.

Al giorno d'oggi, riso, fagioli e panini sono alimenti base. Piatti di pollo, maiale e frutti di mare compaiono regolarmente nei menu dei ristoranti, così come una varietà di frutta tropicale e ortaggi a radice.

Il cibo cubano tende a non essere selvaggiamente piccante, il che gli è valso la reputazione di essere insipido. Tuttavia, può essere saporito e potresti essere piacevolmente sorpreso dalla spezia che trovi. Il segreto è mantenere un palato aperto e attenersi a piatti semplici, preparati semplicemente con ingredienti locali facilmente reperibili.

Lechon Asado

Non ci vogliono più di qualche ora per notare che il maiale gioca un ruolo di primo piano in molti menu cubani e potrebbero esserci pochi modi migliori per provare il maiale cubano rispetto a un tradizionale lechon asado. Lechon asado è un maialino arrosto. Si prepara tradizionalmente arrostendo un maiale intero fino a quando la pelle non sarà croccante. Lechonasado è uno dei preferiti di Ivan Chef Justo, un ristorante con sala da pranzo sul tetto che è proprio dietro l'angolo del Museo de la Revolucion nel centro dell'Avana.

Moros e Cristianos

Moros y Cristianos è un contorno cubano base di fagioli neri e riso bianco. Lo troverai nella maggior parte, se non in tutti i menu dei ristoranti. Per un delizioso moros y cristianos con vista, prova l'Azucar Lounge con vista su Plaza Vieja nell'Avana Vecchia.

Tostones

I tostones sono platani fritti due volte. I platani, un elemento che troverai in tutti i menu cubani, vengono frantumati e formati in deliziose tortine che vengono fritte e poi fritte. Possono essere conditi con cose come il guacamole. Mas Havana, appena fuori l'Avana Vecchia, nella parte centrale della città, aggiunge sia guacamole che gamberetti per uno dei piatti tostones più recensiti in città.

Costiere

Costillas è cubano per le costole della schiena del bambino e potrebbe essere uno dei pasti più appetitosi che puoi incontrare a L'Avana. Queste succose costine di maiale sono marinate con salsa di arancia acida, lime, origano, aglio e olio d'oliva, conferendo loro un sapore dolce e piccante. Provalo al Paladar Los Mercaderes o El Chanchullero de Tapas.

Ropa Vieja

Ropa vieja è carne di manzo tagliata a fuoco lento in una salsa di pomodoro con peperoni verdi e cipolle. La carne è sobbollita al punto che quasi si sfalda. Dona Eutimia e Habana 61 sono due dei primi posti perquesto classico piatto cubano. Dona Eutimia ottiene recensioni entusiastiche per la sua ropa vieja con carne di agnello e serve mojito surgelati per accompagnare la tua cena.

Vaca Frita

Pensa a questo come al fratello di Ropa Vieja. La Vaca frita è carne di manzo marinata con lime, aglio e sale, quindi scottata fino a renderla croccante. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes sono alcuni dei posti migliori della città per provare questo preferito cubano. Per una deliziosa vaca frita con vista, prova l'Azucar Lounge, che ha un balcone che si affaccia su Plaza Vieja, nel cuore dell'Avana Vecchia.

Frutti di mare

La pesca è grande a Cuba e si vede dai suoi frutti di mare. Pesce fresco, polpo e simili sono nei menu dei paladare dell'Avana, che tendono a stringere stretti rapporti con i loro pescatori preferiti. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar e La Taberna del Pescador sono alcuni dei posti migliori dell'Avana per le specialità di pesce del giorno. Inoltre, l'aragosta potrebbe non essere la prima cosa a cui pensi quando pensi al cibo cubano, ma è una voce di menu popolare e un affare relativo rispetto ad altre parti del mondo. Cafe Brown è considerato uno dei migliori affari di aragosta in città.

Panino misto

I panini sono popolari a Cuba, molto popolari, e il mixto è un alimento base. Questo panino cubano combina prosciutto affettato sottile con fette di maiale arrosto, formaggio svizzero, sottaceti e senape gialla pressata tra pezzi di pane cubano. Ordina il tuo con un succo frescoe una vista al Cafe Bohemia in Plaza Vieja nell'Avana Vecchia.

Arroz Con Pollo

A volte, non c'è niente di meglio di un semplice piatto locale, ed è esattamente ciò che è arroz con pollo. Troverai arroz con pollo, noto anche come menu di ristoranti di pollo e riso in tutta l'Avana. Cafe Brown e La Concordia ottengono entrambi buone recensioni per il loro arroz con pollo, ma La Concordia serve il suo arroz con pollo up con vista sul tramonto da uno splendido balcone.

Fan

Flan è un alimento base di un dessert cubano a base di zucchero, latte e uova e ricoperto di latte condensato caramellato. La cosa che differenzia il flan cubano dal flan in Messico e Centro America è l'uso del latte evaporato o condensato. A Cuba, il latte fresco è difficile da reperire e di solito è riservato ai bambini piccoli, quindi nelle ricette le versioni condensate ed evaporate vengono spesso sostituite con latte fresco. La Taberna del Pescador, un piccolo paladar nell'Avana Vecchia, e El Idilio nel Vedado sono due delle migliori opzioni per provare questo alimento base del dessert cubano.