Cibi tradizionali da mangiare in Irlanda

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:09

Molte persone pensano che il cibo irlandese sia solo una processione infinita di stufati, cavoli e patate, ma in re altà la scena culinaria potrebbe sorprenderti. I turisti dovrebbero sforzarsi di provare almeno ad assaporare le specialità locali, soprattutto perché non capita tutti i giorni di provare un vero Coddle irlandese o Ulster Fry.

Stufato irlandese

Il buon vecchio stufato irlandese una volta era un piatto tipico contadino, ma i prezzi attuali nei ristoranti irlandesi potrebbero collocarlo maggiormente nella sfera culinaria dei benestanti. Fondamentalmente, una casseruola spessa contenente agnello o montone, cipolle, prezzemolo e una generosa porzione di patate. La carne può essere tagliata a dadini o tritata e piselli e carote potrebbero ravvivare un po' il piatto. A seconda del gusto del cuoco, lo stufato può anche essere brodo o denso e grosso. Sebbene l'agnello sia la carne tradizionale utilizzata nello stufato irlandese, anche il manzo e il maiale sono abbastanza comuni.

The Full Irish

Conosciuta anche come "colazione fritta" o localmente "Ulster fry", la colazione irlandese completa unirà una o tutte le seguenti uova fritte o strapazzate, salsicce, pancetta, salsiccia, funghi, fagioli al forno, pomodori grigliati e pane di patate fritte. Tutto accompagnatoda fette di pane tostato, marmellata, marmellata, salse e abbondanti quantità di tè o caffè. Fondamentalmente, l'assunzione giornaliera di calorie in una seduta. Conosciuto anche come "attacco di cuore su un piatto", ma estremamente divertente.

Per chi è in movimento, il Breakfast Roll lodato in una canzone e immortalato in economia potrebbe essere un' alternativa più rapida se non hai tempo per goderti la colazione completa.

Salmone

Considerato una prelibatezza in altri paesi, il salmone era uno dei pesci più comuni in Irlanda e un ingrediente base della cucina irlandese. La preparazione in genere prevede la cottura in camicia del salmone fresco nel brodo di pesce e poi il servizio con piselli e patate, ma anche il salmone fritto è piuttosto popolare e stanno prendendo piede anche i piatti di pasta con salmone.

Il modo più popolare di gustare il salmone in Irlanda è semplicemente affumicato, sul pane, con uova strapazzate o semplicemente da solo con un lato di insalata. Il salmone selvatico ha un sapore migliore, ma sfortunatamente ha un prezzo più alto del salmone d'allevamento.

Ostriche

Ampiamente disponibili solo tra settembre e aprile, un tempo erano considerati cibo per i poveri. Le ostriche erano abbondanti e libere sulla costa irlandese prima che diventassero una prelibatezza e un afrodisiaco in "circoli migliori". Normalmente servite su ghiaccio con un aiuto di alghe, le ostriche erano un alimento senza fronzoli e sarebbero state tradizionalmente abbinate a una pinta di Guinness.

Prosciutto cotto

Sicuramente non da poveropiatto, il tradizionale prosciutto irlandese era ricoperto di zucchero, condito con chiodi di garofano, quindi cotto fino a renderlo croccante all'esterno, tenero all'interno. Tipicamente, il prosciutto viene servito con un sacco di cavolo bollito e patate cotte o fritte. Questo è un pasto piuttosto festoso e non un'occasione quotidiana, ma a volte puoi trovare un affare in un pub.

Agnello

Nonostante quanti agnelli e pecore vedrai mentre guidi attraverso l'Irlanda, la loro carne può essere piuttosto costosa. Le parti migliori sono cotolette fini o un tradizionale carré di agnello. Entrambi sono accompagnati da patate e talvolta serviti con salsa alla menta o gelatina.

Dublino Coddle

Prima che i dublinesi escano il sabato sera, probabilmente li troverai a mangiare questo piatto comune. Irish Coddle consiste in salsicce tritate e pancetta cucinate insieme a cipolle e patate in brodo di manzo. Ripieno, soddisfacente e garantito per fornire una buona base per le bevande a seguire.