Cibo da provare a Berlino

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:16

Berlino è una città costantemente in movimento e la scena gastronomica lo riflette. Ci sono venditori di salsicce ad Alexanderplatz, döner kebab ad ogni angolo e la possibilità di mangiare bene in qualsiasi momento della giornata.

Tuttavia, non è solo cibo da strada. Ci sono anche i piatti di carne e patate che richiedono una seduta con gabel (forchetta) e messer (coltello). Questi cibi del nord sono un po 'diversi dalle versioni stereotipate bavaresi del cibo tedesco che di solito immaginano, ma offrono gusto e autenticità. Che tu mangi un'interpretazione moderna in un ristorante stellato Michelin o in un ambiente tradizionale berlinese, questi sono i cibi che devi provare a Berlino.

Puoi mangiare salatini ovunque in Germania. Leggi il cibo che devi provare a Berlino e fatti strada attraverso la città da eisbein a döner a pfannkuchen.

Döner Kebab

Döner kebab, il cibo di strada che puoi trovare un po' ovunque, è iniziato a Berlino. Questo incrocio tra immigrati turchi e palati tedeschi è un pasto simbolico della natura multiculturale di Berlino.

Se non ne hai mai avuto uno prima, verrai attirato dagli enormi coni di carne nella finestra. Al momento dell'ordine, lo spiedo viene spostatopiù vicino al fuoco e tagliato a striscioline salate. La carne viene quindi adagiata in un abbondante triangolo di pane turco con una generosa porzione di salat (insalata) e soße (salsa).

Se non sei dell'umore giusto per il döner o vuoi sperimentare l'ampia varietà di cibo turco, prova köfte, börek o lahmacun, o un po' di tutto con un cassiere turco (piatto turco).

Dove mangiare Döner Kebab a Berlino

Ognuno ha il suo stand döner preferito, di solito il luogo più comodo tra il tuo bar preferito e casa.

Se vuoi il meglio, tuttavia, vale la pena cercare l'istituto berlinese di Imren Grill. La carne di Imren viene preparata a mano e accompagnata da salse fatte in casa.

Königsberger Klopse

Una versione delle polpette della Germania orientale, Königsberger Klopse prende il nome dalla capitale prussiana di Königsberg (ora Kaliningrad). Il piatto sopravvisse al suo omonimo poiché la città fu distrutta dai bombardamenti alleati e presa dai russi.

Qualsiasi riferimento a Königsberg era vietato dal governo della DDR (Deutsche Demokratische Republik - Repubblica Democratica Tedesca), e fu ribattezzato kochklöpse dal partito, sebbene la gente preferisse il nome revanchistenklöpse (polpette revisioniste).

Ha riacquistato il suo nome originale dopo la caduta della DDR ed è ancora popolare oggi. Le polpette vengono ricoperte da una salsa cremosa con capperi e limone, servite con patate lesse.

Dove mangiare Königsberger Klopse a Berlino

Questo pasto ripieno viene servito in molti piatti tradizionaliristoranti a Berlino e dintorni. Prova il piatto autentico da Max und Moritz a Kreuzberg, più o meno lo stesso dal 1902.

Currywurst

Sebbene la storia delle origini sia da qualche parte tra Amburgo e Berlino e questo piatto di salsiccia può essere gustato ovunque nel paese, il currywurst è davvero imperdibile nella hauptstadt (capitale).

Il bratwurst viene tagliato a fette e servito su pommes (patatine fritte), cosparso di ketchup al curry condito con una spolverata di curry in polvere. Viene quasi sempre consegnato con una delicata forchetta di plastica e puoi ordinarlo con oder ohne (con o senza) skin.

Dove mangiare currywurst a Berlino

Ogni anno in Germania vengono venduti circa 800 milioni di currywurst. Il posto migliore per ordinarlo a Berlino è il classico Imbiss di Konnopke sotto gli U2 a Prenzlauer Berg. Lo servono esclusivamente dal 1930.

Eisbein

Un piatto colossale di stinco di maiale è una di quelle immagini per eccellenza del cibo tedesco, anche se la versione bavarese arrosto di schweinshaxe è più popolare.

La versione nordica è eisbein, garretto di prosciutto in salamoia. Altrettanto impressionante su un piatto, è stagionato e bollito, quindi piuttosto che la pelle scoppiettante è ridicolmente succoso. Eisbein è abbinato a crauti ed erbspüree (passata di piselli) e - ovviamente - patate.

Dove mangiare Eisbein a Berlino

Zur Letzten Instanz risale al 1621 e persino Napoleone ha mangiato qui. Eisbein ha un sapore migliore nell'ambiente classico di pannelli in legno e piastrelle intricate.

Blutwurst

Blutwurst (salsiccia di sangue) ha una reputazione poco appetitosa, ma è un cibo berlinese definitivo e delizioso.

La versione della Germania orientale di Tote Oma (nonna morta) viene servita sfusa e calda, di solito insieme a crauti e patate. Nella Spreewald, appena fuori Berlino, la versione si chiama grützwurst che viene mescolata con olio di lino e viene fornita con crauti sorabo.

Dove mangiare Blutwurst a Berlino

Per provare il tipico blutwurst berlinese, Wilhelm Hoeck 1892 nella sofisticata Charlottenburg fornisce l'ambiente giusto. Approvato da gente del posto della vecchia scuola e buongustai esperti come il compianto Anthony Bourdain, farà sicuramente cambiare idea ai mangiatori scettici.

Berliner Pfannkuchen

Confusamente, questa ciambella è conosciuta come un berlinese fuori città ed è stata oggetto della famosa gaffe di JFK. Ma a Berlino è rigorosamente un berlinese pfannkuchen.

Fritto e ricoperto di zucchero, è tipicamente ripieno di marmellata dolce. Consumato tutto l'anno, fa parte di una tradizione di Silvester (capodanno) in cui una ciambella del mazzo sarà riempita di senf (senape) ed è un segno di buona fortuna.

Dove mangiare Pfannkuche a Berlino

I visitatori possono trovare un pfannkuchen berlinese in qualsiasi bäckerei (panetteria), ma prova un classico come Bäckerei Siebert a Prenzlauer Berg. E non sarebbe Berlino senza una versione vegana hipster disponibile da Brammibal's alla moda.

Ketwurst

Ketwurst è un prodotto della Berlino divisa degli anni '70. Un favorito di Berlino Est e prodotto della DDR, il suo nome deriva dalla combinazione di ketchup e wurst (salsiccia).

Questo perfetto cibo in movimento consiste in un succoso bockwurst immerso in un soffice ruolo di hot dog e ricoperto di ketchup.

Dove mangiare Ketwurst a Berlino

Una volta disponibile ovunque in città, ci sono solo pochi posti in cui puoi trovarlo oggi. Prova la location originale, Alain Snack, in Schönhauser Allee.

Berliner Weiße

Berliner Weisse è la bevanda estiva ideale. Composto da una birra bianca leggera, è aromatizzato con una pompa di sciroppo di himbeer rosso (lampone) o verde waldmeister (woodruff). È colorato e poco alcolico ed è perfetto per le prime visite al biergarten.

Dove bere la Berliner Weiße a Berlino

Prater Biergarten è il più antico e uno dei più popolari della città. Semplici panche sotto i castagni frondosi creano un ambiente idilliaco per un pomeriggio soleggiato.

Halbes Hähnchen

Poche cose sembrano più appetitose di una fila di pollo arrosto. I visitatori affamati possono acquistare un halbes (metà) o un intero, abbinato a patatine fritte e insalata con verdure in salamoia. Le versioni migliori sono naturalmente umide, ma sono accompagnate da una salsa aggiuntiva come il knoblauch (aglio).

Dove mangiare Hähnchen a Berlino

Lo stand di base Hühnerhaus 36 fuori dall'ingresso del Parco Görlitzer è uno dei locali preferiti. Ha ispirato un devoto seguito,video musicali per espatriati e un ristorante dall' altra parte della strada.

Bratwurst

Torniamo alla salsiccia con un must per i buongustai berlinesi.

Quando pensi alla salsiccia tedesca, probabilmente stai pensando a un bratwurst. Tradizionalmente a base di carne di maiale, la gente lo mangia direttamente alla griglia dal 1313.

Dove prendere un bratwurst a Berlino

Bratwurst è la salsiccia più popolare in tutta la Germania, ma poche cose sono più a Berlino che comprarne una nella piazza più frequentata della città. Alla fine tutti devono attraversare Alexanderplatz e vedrai i grillwalker mescolati con le migliaia di persone.

Questi venditori indossano le loro griglie arancione brillante all' altezza dell'anca, fiondando 1,80 euro di bratwurst on a roll (brötchen) con la tua scelta di senape e/o ketchup. Inizia con un boccone di salsiccia pura, stendendo entrambe le estremità, e prosegui fino al delizioso centro.

Se ti senti avventuroso, potresti provare Leberwurst.