Il miglior cibo da provare a Siviglia

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:38

La città di Siviglia, capitale dell'Andalusia, si trova lungo il fiume Guadalquivir nel sud della Spagna e ha una storia che risale a due millenni fa. A Siviglia puoi goderti i siti storici, la splendida architettura e il clima fantastico, ma soprattutto il cibo da non perdere. Tra le tapas, la paella e il gazpacho serviti a Siviglia, molti piatti tradizionali rendono la cena fuori un'esperienza indimenticabile. Di seguito, stuzzica il tuo appetito con questa guida al cibo e ai piatti da non perdere nel tuo prossimo viaggio.

Huevos a la Flamenco

Huevos a la Flamenco. o uova in stile flamenco, è un sostanzioso pranzo o cena con carni in umido, uova, pomodori e peperoni. Tradizionalmente un piatto consumato nei mesi più caldi, prende il nome dalla sua somiglianza con i colori vivaci e le pieghe giocose del tradizionale abito da flamenco. In Spagna, le uova non vengono generalmente consumate a colazione, ma piuttosto a pranzo oa cena. Vuoi provare Huevos a la Flamenco? Dovrai aspettare la cena per quello.

Solomillo al Whisky

Solomillo al whisky è un altro piatto tradizionale di Siviglia: filetto di maiale marinato in un whisky all'agliosalsa. Il filetto viene prima infarinato, poi fritto in olio e burro. Per più sapore, una salsa a base di olio d'oliva, aglio, cipolla, cannella, aceto di vino rosso e speziata con peperoncino viene versata sulla carne mentre sta ancora cuocendo. Il risultato è un piatto di maiale tenero e dal sapore delicato, perfetto per tutto il pasto. Assicurati di fermarti da Bodega Santa Cruz Las Columnas, dove questo piatto viene servito con verdure e un pezzo di pane per intingere la salsa o Taberna Coloniales, dove Solomillo al whisky è una specialità.

Serranito

Se non hai mai provato un autentico sandwich Serranito di Siviglia, ti aspetta una deliziosa sorpresa. Il caratteristico panino di Siviglia, realizzato con un particolare panino spagnolo, viene aperto a fette e farcito con olive nere, pomodori, formaggio Manchego, prosciutto Serrano e fette spesse di filetto di maiale di Fermín. Dopo una frittura veloce su una griglia calda, il risultato è un delizioso sandwich! Hermanos Morales ha imparato l'arte del Serranito, con dieci diverse varianti nel loro menu.

Flamenquínes

Se viaggi a Siviglia, assicurati di provare il flamenquín. Immagina un tenero e succoso lombo di maiale avvolto attorno a una singola fetta di prosciutto serrano ricoperto di pangrattato e fritto fino a doratura. Sebbene abbia avuto origine nella vicina Córdoba, è uno di Sivigliaamate tapas ed è un boccone di comfort food. Alcuni straordinari si possono trovare al Bar Santa Marta e Los Claveles.

Rabo de Toro

Rabo de Toro, o coda di toro, è un piatto tradizionale spagnolo popolare a Siviglia che risale ai tempi dei Mori. La coda di bue viene brasata per ore in una salsa saporita ricca di verdure e spezie. Cipolle e pomodori stufati per ore con aglio e paprika creano un brodo riccamente aromatizzato, mentre al centro aspettano teneri bocconcini di manzo. Questo piatto è sopravvissuto così tanti anni perché la coda di bue è poco costosa in Spagna, rendendolo un piatto umile che chiunque può permettersi. La Antigua Abaceria è specializzata in Rabo de Toro, quindi assicurati di fermarti e concediti questo sostanzioso stufato.

Salmorejo

Salmorejo è una zuppa fredda a base di pomodoro popolare a Siviglia, soprattutto nelle calde temperature estive, che in estate superano i 100 gradi. Mentre il salmorejo e il gazpacho sono entrambe zuppe fredde popolari nel sud della Spagna, si differenziano perché il gazpacho è fatto con un mix di verdure, mentre il salmorejo ha una consistenza cremosa ed è fatto con una base di pomodori, mescolati con pane raffermo, aglio, prosciutto e un goccio di aceto di sherry. Per coloro che non consumano prosciutto, sono disponibili versioni vegetariane e vegane di salmorejo. Vega 10 nel distretto di Triana offre una vasta selezione di opzioni vegane e vegetariane, inclusa una deliziosa versione di salmorejo a base di barbabietola. Se le barbabietole non lo sonola tua passione, hanno anche una versione tradizionale con prosciutto.

Espinacas con Garbanzos

Un piatto amato dalla gente del posto, le espinacas con garbanzos, o gli spinaci con i ceci, è un piatto semplice che colpisce quando si tratta di sapore. Un mix di ceci (conosciuti localmente come ceci), spinaci, speziati con cumino e paprika, questo piatto viene servito caldo con pane fresco o cracker da intingere nell'olio d'oliva rimasto nel piatto dopo aver mangiato. Mentre ogni ristorante avrà la sua versione, dai un'occhiata al Bar San Lorenzo e al Dos de Mayo per le loro eccellenti versioni.

Carrillada de Cerdo

Carrillada de cerdo, o guanciale di maiale a cottura lenta, è un delizioso piatto in umido che si trova nella maggior parte dei ristoranti di Siviglia. Servite come antipasto, le guance di maiale iberiche vengono bollite in una salsa di vino rosso e olio d'oliva, risultando in un piatto tenero e ricco di sapore.

Montadito di Pringá

Montadito de pringá è un panino a base di diversi tipi di carne; morcilla (sanguinaccio), arrosto di maiale, fegatini di pollo e jamón serrano (prosciutto), a cottura lenta e racchiusi tra due fette di pane croccante. Questo piatto è una delle delizie culinarie più deliziose di Siviglia. Dirigiti a Bodeguita Romero per questo piacere del palato e vivi un gioiello a conduzione familiare che serve cibo tradizionale spagnolo da oltre 70 anni.

Torta di Aceite

Torta de aceite, o torta dolce all'olio d'oliva, è un biscotto dolce leggero, croccante e friabile a forma di torta. Gli ingredienti principali sono farina di frumento, olio d'oliva, mandorle, zucchero, semi di sesamo e semi di anice. Queste delizie gustose possono essere consumate come spuntino o dessert, accompagnate da vino o caffè in qualsiasi momento della giornata. Sebbene l'origine della ricetta sia sconosciuta, la loro popolarità iniziò intorno al 1910 quando Ines Rosales iniziò a vendere le sue tortas all'olio d'oliva in una stazione ferroviaria di Siviglia, che guadagnò popolarità in tutto il paese. Questi snack sono un souvenir perfetto e, sebbene possano essere trovati in qualsiasi negozio di alimentari della zona, il posto migliore per trovarli è il negozio Ines Rosales, dove puoi assaggiare sapori e prenderne alcuni per fare uno spuntino.