Le cose migliori da mangiare & Bevi nella valle dell'Hudson

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:22

Dai nativi americani ai coloni e ora ai turisti, l'attrazione dell'idilliaca Hudson Valley - una regione fertile che si riversa sulle rive del fiume Hudson, appena a nord di New York City - è sempre stata intrinsecamente legata alla generosa generosità della sua terra. Con un terreno fertile, un movimento dal campo alla tavola che è privo di tendenza ma è semplicemente uno status quo e un assortimento di chef di talento che non sarebbero fuori posto in nessuna cucina vivace di una grande città, la produzione agricola qui è facilmente tra i migliori del nordest. Una cultura culinaria locavore prospera in tutto, dai mercati degli agricoltori alle feste gastronomiche, alle fattorie da scegliere, mentre una scena di liquori artigianali (alimentata da una legislazione recentemente allentata) sta esplodendo insieme a cantine secolari. Hai ancora fame?

Buono. Prepara il tuo appetito e parti per deliziare il tuo palato con la nostra appetitosa guida alle migliori cose da mangiare e da bere mentre visiti la Hudson Valley.

Prendi la tua frutta

Non c'è niente di più fresco che raccogliere frutta e verdura direttamente dalla loro fonte, e molte fattorie e frutteti della Hudson Valley "scegli tu" accolgono il pubblico per assecondare il proprio capriccio dell'agricoltore interiore. Dalla primavera all'autunno, il calendario del raccolto della Hudson Valley propone agenerosità caleidoscopica – dalle bacche alle mele, dalle pesche alle zucche (e oltre).

I preferiti non solo per la raccolta di un assortimento di prodotti stagionali, ma per tutti i tipi di diversivi (pensa a zoo e labirinti di mais), includono Kelder's Farm a Kerhonkson o Hurds Family Farm a Modena. Tra le altre famose fattorie che scegli tu: DuBois Farms in Highland; Dressel Farms a New P altz; e la fattoria dei Wright a Gardiner. Per alcuni dei migliori raccolti di mele (con un lato del necessario sidro di mele, torta e ciambelle al sidro), non trascurare il Westwind Orchard in Accord, completamente biologico; frutteti e azienda vinicola di erbacce a Marlboro; Soons frutteti a New Hampton; o Fishkill Farms a Hopewell Junction.

Microbrew

Buh-bye Budweiser - nella Hudson Valley, non ci sono scuse per sorseggiare una birra scadente. Con profonde radici legate alla produzione della birra, i birrifici artigianali regionali sono ancora una volta in ascesa, come dimostra un nascente percorso della birra segnato da miglia e miglia di mastri birrai innovativi e dalla loro schiuma di grado A alla spina. Molti microbirrifici dell'Hudson Valley sono dotati di sale d'atmosfera (che vanno da vecchi fienili a fabbriche riconvertite), viste panoramiche sulla campagna, gustosi brewpub ed eventi del fine settimana come musica dal vivo.

Alcune scelte essenziali della critica e dei locali preferiti dalla gente del posto che vale la pena alzare un bicchiere includono: Industrial Arts Brewing Company a Garnerville; Birrificio della famiglia Suarez a Livingston; Plan Bee Farm Brewery o Mill House Brewing Company a Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery a Beacon; AbilitàFabbrica di birra a Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company a Elmsford; Rushing Duck Brewing Company a Chester; Keegan Ales a Kingston; Birrificio Arrowood Farm in accordo; Azienda produttrice di birra a taglio grezzo a Kerhonkson; Sloop Brewing a Elizaville; e Newburgh Brewing Company a Newburgh.

Prodotti freschi

Potresti vagare per le bucoliche strade secondarie della Hudson Valley, capitando sulle bancarelle lungo la strada mentre spuntano, ma per la migliore e più ampia selezione di piatti della fattoria locale, raccolti tutti in un unico posto, i prolifici mercati degli agricoltori della valle non può essere battuto. Soprattutto, questi mercati all'aperto pop-up fungono anche da punti di ritrovo della comunità, offrendo non solo una deliziosa opportunità di shopping fresco di fattoria, ma la possibilità di partecipare a un'autentica fetta di vita locale adatta alle famiglie.

Alcuni dei migliori mercati degli agricoltori della regione, ognuno con la propria personalità, includono: Kingston Farmers' Market (sabato); Mercato degli agricoltori di Rhinebeck (domenica); Beacon Farmers' Market (domenica); e Warwick Valley Farmers' Market (domenica, a Warwick). (Assicurati solo di controllare gli orari stagionali prima di partire, poiché non tutti i mercati sono aperti tutto l'anno.)

Vino locale

La regione vinicola della Hudson Valley vanta profonde radici viticole come una delle prime regioni produttrici di vino della nazione, e ancora oggi risulta un rispettabile mix di rossi e bianchi, insieme a frutta speciale e vini frizzanti.

Le migliori scommesse perrib altamento? Prova l'azienda vinicola Benmarl a Marlboro per eventi tutto l'anno, viste panoramiche e vini provenienti dal vigneto più antico d'America (le viti qui risalgono al 1845); la suggestiva Brotherhood Winery a Washingtonville, la più antica azienda vinicola operativa negli Stati Uniti, fondata nel 1839; Whitecliff Vineyard & Winery a Gardiner per la sua struttura di vinificazione all'avanguardia e vini vegani ben realizzati; e Millbrook Vineyards & Winery a Millbrook per la sua enorme tenuta ondulata e la spaziosa sala di degustazione. In particolare, 15 dei vigneti più rinomati della regione (compresi i tre qui citati, a parte Millbrook) sono infilati lungo la panoramica Shawangunk Wine Trail, una pista vinicola dedicata alle aziende vinicole che collaborano, incuneata tra il fiume Hudson e le montagne Shawangunk.

Sidro

La Hudson Valley è nota per i suoi iconici meleti e, con essi, per i sidri. Il sidro duro preferito dell'era coloniale sta godendo di una rinascita nella valle dell'Hudson al giorno d'oggi come i microbirrifici e le distillerie. Non c'è da stupirsi: la raccolta di mele e le torte di mele sono ottime, ovviamente, ma non c'è niente come un sorso di questa gustosa bevanda fermentata a base di mele per sentirti come se sorseggiassi direttamente alla fonte in questa leggendaria regione di coltivazione delle mele.

Che tu abbia voglia di dolce o secco, speziato, invecchiato in botte, luppolato o ghiacciato, questi sidri regionali sono tra i migliori del gruppo: Brooklyn Cider House presso Twin Star Orchards a New P altz; Società di sidro di semi cattivi nelle Highland; e Aaron Burr Cidery in Wurtsburo. C'è ancheuna sala di degustazione per il grande attore Angry Orchard, la più grande azienda americana di sidro duro, con sede a Walden.

Gelato

Fortunatamente, la scena agricola della Hudson Valley include anche un delizioso elemento caseario, come dimostrato da alcune delle sue straordinarie gelaterie. Da non perdere Boice Bros. Dairy a Kingston (dove puoi anche acquistare latte fresco e altri prodotti caseari); Moo Moo's Creamery in Cold Spring; Joe's Dairy Bar a Hopewell Junction; Holy Cow in Red Hook; Bellvale Farms Creamery a Warwick; e Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery a Woodstock.

Formaggio

Prendi la tua dose di latticini salati e i negozi di formaggi preferiti dalla gente del posto, che mostrano un mix sbalorditivo di formaggi artigianali locali (insieme a importazioni internazionali e nazionali) come The Big Cheese a Rosendale o Cheese Louise a Kingston. Cerca le gemme prodotte localmente sugli scaffali come il camembert della Old Chatham Sheepherding Company (con sede a Old Chatham) o le varietà di chevre della Nettle Meadow Farm (con sede a Warrensburg). Per il massimo dell'indulgenza al formaggio, puoi visitare – o meglio ancora, prenotare un soggiorno a – Sprout Creek Farm, una fattoria e un caseificio a Poughkeepsie che offre soggiorni adatti alle famiglie orientati alle mani -sull'apprendimento del processo di produzione del formaggio (e altro).

Distillati locali

Nel grande boom degli alcolici della Hudson Valley, i distillati non fanno eccezione, con bourbon di produzione locale,gin, vodka e altro di gran moda. Queste distillerie artigianali degne di nota offrono tour e/o assaggi dei loro straordinari liquori in piccoli lotti: prova i Tuthilltown Spirits a Gardiner; Spiriti olandesi a Pine Plains; Denning's Point Distillery a Beacon; Distilleria Orange County a Goshen; Hudson Valley Distillers a Clermont; o Catskill Distilling Company a Bethel.

Non riesci a deciderne solo uno? Scegli invece di assaggiare un'ampia selezione di liquori artigianali regionali (insieme a vino locale, sidro e birra al bicchiere) presso il Farm Bar del Gardiner Liquid Mercantile a Gardiner, dedicato a mostrare la scena delle bevande artigianali della Hudson Valley, una deliziosa bicchiere alla volta.

Un po' di tutto

Non riesci a decidere cosa provare? Non ti biasimiamo. Fortunatamente, la Hudson Valley prospera grazie al suo elenco a rotazione di festival annuali, molti dei quali - prevedibilmente per questa regione ossessionata dal cibo - sono incentrati sulla buona tavola. I buongustai possono alzare la posta appetitosa di una visita qui programmando il loro soggiorno per sincronizzarsi con uno dei più grandi festival gastronomici annuali della regione.

I preferiti dai buongustai includono il Putnam County Wine & Food Fest a Patterson (agosto); il Blueberry Festival a Ellenville (agosto); Hudson Valley RibFest a New P altz (agosto); la Sagra del Bagel a Monticello (agosto); Hudson Valley Wine & Food Fest a Rhinebeck (settembre); Festival dell'aglio della valle dell'Hudson a Saugerties (settembre/ottobre); e il Rosendale International Pickle Festival a Rosendale (a novembre).