Le Bremner (Ristorante di Montreal firmato Chuck Hughes)

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:22

Lo chef famoso Chuck Hughes definisce Le Bremner "una specie di ristorante di pesce".

I buongustai di Montreal lo chiamano uno dei ristoranti più alla moda del momento. Ma quel momento non mostra segni di cedimento. Le Bremner è passato da circa cinque anni e contando già, ed è ancora in fiamme, un'apparente ripetizione del successo di Hughes con Garde-Manger, il suo ritrovo culinario originale la cui popolarità è spesso attribuita all' alto profilo di Hughes tramite Chuck's Day Off di Food Network.

Ma prendi questo. Alcuni dicono che Le Bremner sia persino migliore del suo fratello maggiore.

Da quando si è aperto al pubblico scrutinio all'inizio di luglio 2011 con un lancio senza fanfara-no-comunicato-stampa-niente-nada dopo alcuni test e prove con amici e VIP, Le Bremner è stato perennemente prenotato settimane prima, quindi prenotate se avete intenzione di cenare in detto ristorante.

E non battere ciglio o perderai la porta d'ingresso. È un ingresso a livello del seminterrato e Le Bremner deliberatamente non ha messo un cartello, mimetizzandosi con l'ambiente circostante. Il personale ti fa lavorare per quel tavolo. Ma ne vale la pena, gente. Tieni d'occhioper il numero 361, il vicino vicino La Champagnerie e Marché Bonsecours dall' altra parte della strada e saprai di essere lì.

Le Bremner: voci di menu

Il menu è stagionale e quindi cambia continuamente. Quindi non proverò nemmeno a prevedere cosa ci sarà quando sarà il tuo turno per un assaggio di uno dei migliori pasti che mangerai a Montreal.

Ma ecco un assaggio di ciò che è successo prima. Ho sentito di texani che girano la bistecca di Le Bremner e il pollo fritto (non pensavi che fosse tutto pesce, vero), se riesci a segnare qualcosa con le capesante crude, FALLO, le ostriche sono il top e se hanno Varietà della costa occidentale in offerta, fai quello che devi fare perché niente da questa parte del paese è così burroso. Salato e salato, l'East Coast è, ma cremoso? Non così tanto. Oppure prendi entrambe le coste. Perché accontentarsi?

Naturalmente, qualsiasi cosa pesce è un gioco da ragazzi. E i cocktail? Straordinario.

Le Bremner: fascia di prezzo

Le Bremner non è economico. Aspettati di spendere circa $ 75 a persona o più, con vino, tasse e mancia. Le voci del menu vanno da $ 10 a $ 40 e il vino varia da $ 35 a $ 140 a bottiglia. Le fasce di prezzo sono soggette a modifiche senza preavviso.

Le Bremner: Dress Code?

Nah. Vedrai di tutto, dai cappellini da baseball degli Yankees alle magliette croccanti e inamidate da $ 800. Vieni come sei.

Le Bremner: atmosfera/arredamento

Accogliente. Freddo. Con i piedi per terra.

Le Bremner: per prenotare

Chiama (514) 544-0446 o prenota online.

Le Bremner: Indirizzo

361 St. Paul East, Old Montreal, Quebec H2Y1H2MAPPA

Come arrivare

Metro Champ-de-Mars

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