Cibo e dolci natalizi in Spagna

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:23

Per gli spagnoli, la vigilia di Natale è un affare più importante del giorno di Natale. Il 24 dicembre si svolge un pasto abbondante con la famiglia, insieme a una visita alla chiesa per la Messa di Natale. Sebbene ci siano ulteriori usanze uniche, una cena festiva e dolci spagnoli per dessert sono la parte più iconica del Natale in Spagna.

Se sei invitato a unirti a una famiglia locale la vigilia di Natale o il giorno di Natale, tieni presente che, a differenza dell'America, dove l'orario tradizionale per lo scambio dei regali è il 24 o 25 dicembre, in Spagna questo avviene 13 giorni dopo il 6 gennaio per Dia de las Reyes. Quel giorno c'è più festa e la specialità del giorno è il roscón de los reyes, una ciambella fatta per assomigliare alla corona di un re con frutta candita.

Cibo per la vigilia di Natale

Se trascorri il Natale in Spagna, sarà subito evidente che la vigilia di Natale è uno dei pasti più grandi e celebrati dell'anno. In passato il pavo trufado, il tacchino ripieno al tartufo era un piatto preferito dall'élite del paese. Ora l'unica regola con il pasto della vigilia di Natale è che le persone mangiano bene, e di solito più costoso. L'aragosta è molto comune e un arrosto di qualche tipo è essenziale,di solito agnello o un maialino da latte. Inoltre, la maggior parte delle famiglie mangerà anche zuppe, di solito stufato di pesce, e un'abbondanza di altri frutti di mare, formaggi, prosciutti e paté. La cena inizia tardi, verso le 22:00. e andrà avanti per un paio d'ore.

Altri cibi popolari che adornano le tavole di Natale e che si trovano nelle ricette durante le vacanze includono mandarini o mandarini, noci o nueces e datteri o datteri.

Dolci di Natale

Il punto in cui il cibo spagnolo a Natale si fa notare è con i suoi dolci, tra cui una varietà di torroni, marzapane e torte friabili. Il dolce più amato della stagione è il torrone. È un torrone solitamente fatto con le noci. Ci sono due tipi, turron de Jijona, un torrone morbido chiamato anche turron blando, e turron de Alicante chiamato anche turron duro, un torrone duro.

Un dolce popolare da altre parti del mondo nel periodo delle vacanze che la Spagna ha adottato è il marzapane, chiamato mazapan in spagnolo. Yema è un tipo di marzapane fatto con l'uovo ed è una specialità della città di Avila.

Ci sono due piccoli dolci friabili o biscotti popolari in Spagna che sono i preferiti durante la stagione, i polvorones e i mantecados. Sono due diversi tipi di frollini spagnoli a base di farina, zucchero, latte e solitamente mandorle. I polvoroni sono solitamente ricoperti di zucchero a velo. La parola polvo significa "polvere". Manteca significa "strutto", che di solito è un ingrediente fondamentale. Un altro biscotto popolare è un rosquillo de vino, un biscotto aromatizzato con anice e vino.

Mangiare al ristorante

È quasi impossibile mangiare in un ristorante la vigilia di Natale poiché la maggior parte dei locali sono chiusi, anche se è probabile che alcuni dei principali hotel siano aperti. Il giorno di Natale è un po' più facile con la riapertura degli stabilimenti, ma assicurati di pianificare in anticipo. Se arrivi in Spagna qualche giorno prima di Natale, prenota come prima cosa la prenotazione di un ristorante per il giorno di Natale.