2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:31
Quando ti viene in mente il Brasile, potresti pensare al suo carnevale, uno dei più famosi al mondo, alla musica samba, alle incantevoli spiagge e alle foreste pluviali. Un' altra caratteristica nota è la statua del Cristo Redentore alta 38 piedi a Rio de Janeiro, considerata una delle sette meraviglie del mondo.
Per quanto riguarda il cibo brasiliano, un piatto popolare è la feijoada, uno stufato di fagioli, solitamente composto da fagioli neri a cottura lenta con carne di maiale o manzo. Se viaggi in Brasile, però, non perdere i frutti colorati e diversi che il paese ha da offrire, spesso disponibili nei mercati locali.
Jabuticaba
Uno dei frutti più insoliti che crescono in Brasile è la jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Questo frutto viola scuro sembra un'uva perfettamente rotonda, ma invece di mangiare la buccia spessa, la trafiggerai con i denti, spingendo l'interno del frutto in bocca e sputando fuori il piccolo seme.
Questo è un frutto popolare, a volte costoso, che si trova in piccole quantità nei negozi di alimentari locali o in scatole nei mercati di frutta e verdura. Il sapore è aspro e dolce allo stesso tempo, un po' come il succo d'uva.
Jabuticaba cresce proprio sul tronco dell'albero, iniziando come piccole palline verdi ma diventando viola scuro man mano che maturano. Il nome del frutto deriva da due parole nella lingua del popolo nativo Tupiche all'incirca significa "luogo da cui provengono le tartarughe".
Atemoia
Atemoia (ah-teh-MOY-ah) è un delizioso frutto disponibile in alcuni mercati all'aperto in Brasile, spesso a un prezzo più alto rispetto ad altri frutti tipici.
Un incrocio tra una mela zuccherata e una cherimoya, questo grande frutto verde dovrebbe essere mangiato quando cede leggermente. Rompilo e mangia il bianco all'interno: la sua consistenza è morbida e un po 'granulosa, con il sapore un delizioso mix di agrodolce. Ogni sezione del frutto bianco ha grandi semi neri che sputerai fuori.
Açaí
Açaí (ah-sigh-EE) è un frutto dell'Amazzonia brasiliana diventato famoso a livello internazionale per le sue proprietà antiossidanti. Sebbene possa essere trovato fresco in alcune parti del Brasile, nella maggior parte dei luoghi viene mangiata la polpa congelata. Molti locali in Brasile ordineranno una ciotola di polpa di açaí fredda, a volte con banane e muesli.
Frutto della passione
Il frutto della passione, chiamato maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) in portoghese, ha due varietà: dolce (doce) e aspro (azedo). Nella maggior parte dei casi, vorrai andare con quelli dolci. Goderli è semplice; taglia il frutto a metà per eliminare il succo e i semi commestibili.
Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) è un dolce popolare in Brasile, e per ottime ragioni. Questa mousse leggera è tipicamente preparata con latte condensato dolce e succo di frutto della passione, quindi ricoperta da un sottile strato di frutto della passione con semi. È un piatto ricco, molto saporitodessert alla frutta che puoi gustare in molti ristoranti, caffè e buffet.
Guava
Guava, o goiaba (goy-AH-bah), è uno dei frutti più comuni in Brasile, che si trova tutto l'anno nei mercati all'aperto, nei negozi di alimentari e persino agli angoli delle strade. Esistono due varietà principali: goiaba branca (bianco) e goiaba vermelha (rosso).
Puoi tagliarlo a rondelle o mangiarlo come una mela addentando la buccia e la frutta. Un altro modo è tagliarlo a metà ed estrarre le porzioni rosse o bianche dalla buccia, assaporando i semi commestibili.
La guava viene anche trasformata in una gustosa pasta chiamata goiabada -guava, zucchero e acqua cotta in una consistenza simile a una spessa pelle di frutta, ma più morbida. Dal momento che è poco costoso e si conserva a lungo, è un buon regalo da riportare a un amico. Viene spesso servito come dessert con un semplice formaggio bianco, in particolare queijo Minas; questa combinazione si chiama Romeo e Julieta perché presumibilmente i due formano la coppia perfetta, come Romeo e Giulietta.
Le migliori banane
Le banane in Brasile sono speciali. Le numerose varietà economiche sono facili da trovare e deliziose, in particolare banana-maçã o mela-banana.
Banana-maçã è un piccolo frutto mangiato quando la buccia è completamente gialla e inizia a diventare marrone a macchie. Dovrebbe essere morbido; se la banana è dura, lascerà una strana consistenza sulle labbra e sulla lingua. I brasiliani chiamano le banane non pronte "verde". Il sapore è dolce e ricorda in qualche modo unmela. Vengono acquistati a grappoli e sono leggermente più costosi di altre varietà di banane.
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