Cioccolato San Francisco - I migliori negozi per cioccolatini

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:38

A San Francisco troverai cioccolatieri innovativi e artigianali che portano la dolce confezione a nuovi livelli di sofisticatezza.

Per trovare cioccolatini unici di San Francisco da gustare durante la tua visita, ho fatto il massimo sacrificio. Ho passato due giorni ad assaggiare il cioccolato con i miei amici Monica e Sid. Quando fu finito, eravamo ubriachi di cioccolato, avevamo una sbornia di cioccolato e probabilmente guadagnavamo 5 libbre collettive. Ma non preoccuparti, ci siamo tutti ripresi.

Tutti i negozi di cioccolato in questa lista producono i loro prodotti localmente. Sono elencati nello stesso ordine che consiglierei a un amico chocoholic che sta visitando la città.

Asseconda i tuoi golosi o vinci l'eterna gratitudine della tua dolce metà con una di queste delizie al cioccolato di San Francisco.

XOX Tartufi

Sono innamorato di XOX Truffles sin dalla prima volta che sono entrato nel piccolo negozio di Columbus Avenue nel 1998. È ancora una delle mie esperienze di cioccolato preferite a San Francisco e quella che probabilmente farò i miei amici a.

XOX è stato classificato come uno dei primi dieci produttori di cioccolato negli Stati Uniti dal prestigioso Chocolatier Magazine. Il Rosengarten Report afferma che "producono incredibilmente delizioso, molto artigianale, estremamenteidiosincratici tartufi di cioccolato, " nominando XOX uno dei sette cioccolatini più grandi d'America.

Non andare da XOX aspettandoti di trovare quei tartufi di cioccolato grandi e impeccabili che altri vendono. Invece, questi piccoli dolcetti sono tradizionalmente realizzati e di forma rustica, immersi a mano nel cacao in polvere. Vendono tartufi singoli, ma puoi ottenerne una piccola scatola semplice a un prezzo moderato o chiedere una scatola più elaborata piena se è quello di cui hai bisogno.

Il produttore di cioccolato Jean-Marc Gorce è comprensibilmente orgoglioso di tutti gli onori. La sua avventura con il cioccolato è iniziata quando l'ex chef de cuisine del ristorante Fringale e sua moglie Casimira hanno aperto il loro piccolo negozio nel 1998. Gorce dice di non sapere se era nato per fare il cioccolatiere, ma "rubava sempre il cioccolato in il cassetto della cucina" da bambino.

I tartufi XOX sono uno studio nella semplicità e un'avventura internazionale. Il cioccolato viene coltivato in Costa d'Avorio in Africa, lavorato in Francia e spedito negli Stati Uniti. Da lì, è semplice: versare la panna bollente sul cioccolato e l'aroma, mescolare, raffreddare, modellare in pezzi irregolari che sembrano uvetta gigante e rotolare nel cacao in polvere o in altre coperture. Ecco! Paradiso del cioccolato, tartufi piccolissimi con ripieni che si sciolgono in bocca.

Gorce dice che i tartufi hanno preso il nome perché la loro forma ricorda il fungo aromatico apprezzato dagli chef francesi. Gorce produce più di due dozzine di gusti di queste pepite di cioccolato, compresi alcuni a base di cioccolato bianco o latte di soia. C'è un tartufo bianco che prende il nome da Casimira, il piùil tartufo popolare è il caramello, ma non puoi sbagliare con qualcosa che suona bene e per gli indecisi, puoi semplicemente ordinare un assortimento.

Il negozio si trova a pochi passi da Columbus da Ghirardelli Square, o lungo Columbus dalla parte principale di North Beach. Scendi dalla funivia dove attraversa Columbus e cammina in salita per circa mezzo isolato.

Il negozio serve anche caffè e ha alcuni tavoli sul marciapiede. È un buon posto dove fermarsi se stai camminando tra il lungomare e North Beach.

Se ti piace (cosa che potresti), o vuoi assaggiare ma non puoi visitare, puoi ordinare i loro tartufi online. I tartufi si conservano per 2-3 mesi in frigorifero, ma non preoccuparti: verranno mangiati molto prima che abbiano la possibilità di guastarsi!

Confezioni Recchuiti

Recchiuti Confections è nel Marketplace di Ferry Building. Se puoi andare in un solo negozio di cioccolato durante la tua visita a San Francisco, questo è tutto.

Il cioccolato in questa fotografia è il tartufo caramellato bruciato. Essendo cioccolatosi, non vedevamo l'ora di provarli dopo l'acquisto. Ci hanno letteralmente fermato sulle nostre tracce; avevano un sapore così buono. Per alcuni istanti, gli altri visitatori hanno dovuto semplicemente passeggiare intorno a noi, mentre noi stavamo lì, assaporando la ricchezza setosa e cioccolatosa, alzando gli occhi al cielo e dicendo "ooh!"

L'abilità di Recchiuti con la consistenza del cioccolato non ha eguali e le superfici dei loro tartufi sono lucide come il vetro. Ma il loro vero forte (secondo me) sono gli abbinamenti di sapori insoliti, che includono abbinamenti come il dragoncelloTorrone Pompelmo + Cardamomo, mele "Key Lime" ricoperte di cioccolato e caramello rosa. E il loro caramello bruciato è la perfezione.

Recchiuti vende una graziosa scatoletta di tartufi con scene di San Francisco in cima. Se stai cercando qualcosa da portare a casa, sono allettanti. Se fossi lì con te, ti direi di resistere e scegliere invece qualcosa di più insolito.

Cioccolato di tarassaco

Dandelion Chocolate è una delle ultime ondate di produttori di cioccolato che vogliono riprendere da dove si era interrotto il rivoluzionario Scharffenberger Chocolate, nato a San Francisco. Al Dandelion, rimangono concentrati. Tutto è una miscela di cioccolato/zucchero 70/30. Ma questo non significa che tutti i loro bar abbiano lo stesso sapore.

Le piccole barrette di Dandelion sono fatte ciascuna con semi di cacao coltivati in una piccola area e acquistati direttamente dai coltivatori. Nella loro fabbrica e negozio nel Mission District in 740 Valencia Street, puoi assaggiare i loro prodotti, fare un divertente tour della fabbrica, prendere lezioni di degustazione di cioccolato e persino iscriverti a una lezione pratica sulla produzione del cioccolato.

La cosa più semplice da fare è entrare e assaggiare il cioccolato. Quindi prendi una tazza di caffè Four Barrel o una cioccolata calda calda (o ghiacciata) con uno dei loro deliziosi S'More fatti con un marshmallow fatto in casa e bruciati con una fiamma ossidrica.

Siediti lungo il muro accanto all'area di lavoro e potrai guardare la preparazione del cioccolato. Le domande sono incoraggiate. In effetti, questo potrebbe essere l'unico posto in cui qualsiasi visitatorepuò interagire con i produttori di cioccolato.

La piccola fabbrica all'interno del negozio lavora 7 giorni su 7. Fanno un tour ogni giorno in prima serata e hanno una capacità limitata. Per evitare delusioni, dovresti prenotare con almeno un mese di anticipo. I bambini più piccoli non possono partecipare al tour, ma possono partecipare a un corso di cioccolato riservato ai bambini.

Dandelion è aperto abbastanza tardi che potresti facilmente cenare da qualche parte nelle vicinanze e fermarti per il dessert.

La produzione di Dandelion è molto limitata (solo da 500 a 1.000 barrette al giorno) ed è la più costosa delle cioccolaterie di questa lista. Ma ne vale la pena, secondo me.

Dandelion non è la destinazione definitiva per il cioccolato per tutti. Non servono sundae appiccicosi con fondente caldo o niente ricoperto di cioccolato. Ma se ti piacciono seriamente il cibo, il cioccolato e le esperienze uniche, non puoi perderlo.

Cioccolatini di giada

Jade Chocolates è un po' fuori dalla solita parte di San Francisco piena di turisti, ma vale la pena di arrivarci. Si trovano al 4207 di Geary Boulevard, sulla strada dal centro alla Cliff House e all'Ocean Beach.

Il proprietario di Jade, Mindy Fong, è un sanfrancescano nativo di origini cinesi/filippine. L'idea che rende speciale il suo cioccolato è il modo in cui usa tè e spezie asiatici. La sua barretta Dragon's Breath è composta per il 65% da cioccolato agrodolce mescolato con tè affumicato lapsang souchong, semi di sesamo e la giusta quantità di peperoncino rosso riscaldante.

Era il mio preferito tra le dozzinedi cioccolatini che abbiamo assaggiato durante la ricerca di questo articolo, ma non è stato l'unico grande successo. Essendo impazienti, abbiamo dovuto assaggiare la piastrella di noce di macadamia non appena l'abbiamo tirata fuori dal negozio. Era così delizioso che siamo tornati subito a prenderne un altro.

Oltre alle barrette di cioccolato e ai tartufi, il negozio ha un menu di cioccolata calda e serve "tè galleggianti" dal suono interessante. Puoi acquistare online, ma alcuni gusti sono disponibili solo in negozio.

Le barrette incartate di Jade sono eccezionalmente belle e sarebbero un ottimo regalo da portare agli amici a casa. Per rendere il tutto ancora migliore, le tessere di cioccolato di Jade sono leggermente meno costose rispetto agli altri negozi che abbiamo visitato.

L'unico aspetto negativo di Jade è che non hanno un posto dove sedersi e ottenere una gratificazione immediata dal tuo acquisto.

Socola

Soccola Chocolates si trova a 535 Folsom e un po' fuori dai normali percorsi turistici.

Con un po' di fantasia, dicono che la loro mascotte Harriet, l'alpaca, vola in giro per il mondo alla ricerca di sapori insoliti. Potrebbe non essere letteralmente vero, ma creano alcune combinazioni di sapori uniche che includono chai, caffè vietnamita e cioccolato sriracha bollente.

Il personale è allegro e disponibile e il negozio ha una piccola area salotto.

Più cioccolato

TCHO

Per diversi anni, TCHO ha avuto un negozio e ha fatto visite alle fabbriche sul lungomare di San Francisco, ma si sono trasferiti a Berkeley a metà del 2014. Puoi controllare il loro sito web suscopri se sono ripresi i tour di fabbrica. Nel frattempo, puoi trovare le loro barrette di cioccolato in molti negozi locali o nel loro chiosco nel Westfield Center a 865 Market St. Uno dei loro gusti più popolari è il Mokaccino (aromatizzato con il Blue Bottle Coffee preferito dalla gente del posto). Producono anche una varietà di barrette di puro cioccolato che vanno dal latte all'amaro.

Ghirardelli

Ghirardelli non è nuovo nella scena del cioccolato di San Francisco. In effetti, affermano di essere il più antico produttore di cioccolato a funzionamento continuo negli Stati Uniti. Potrebbero non essere artigianali, ma nessuna discussione sul cioccolato di San Francisco sarebbe completa senza di loro. Al giorno d'oggi, puoi trovare i loro prodotti ovunque, rendendoli meno piacevoli da portare a casa di quanto non lo fossero una volta, ma una coppa di gelato al cioccolato caldo dalla loro fontana di soda a Ghirardelli Square è ancora una delizia appiccicosa e cioccolatosa di San Francisco.

Cioccolato e Gelato alla Gelateria Naia

Se voglio congelare il mio cioccolato, adoro la Gelateria Naia (520 Columbus Ave) a North Beach, dove usano prodotti locali per insaporire il loro gelato così cremoso. Prova i gusti che includono Blue Bottle Coffee, il caramello quasi bruciato di Michael Recchuiti o il cioccolato TCHO.

Tour del cioccolato di San Francisco

Chocolate Tours offre un paio di tipi di tour del cioccolato, incluso uno che abbina il cioccolato al vino di porto. Gourmet Walks offre anche una passeggiata incentrata sul cioccolato che va dal lungomare a Union Square.