15 I migliori cibi da provare in Inghilterra

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:38

L'Inghilterra a volte ha una cattiva reputazione per le sue offerte culinarie, ma il paese è pieno di deliziosi ristoranti, dai pub classici all'innovativa cucina globale. Ci sono diversi piatti della tradizione britannica che vale la pena provare durante un viaggio in Inghilterra, molti dei quali sono disponibili in ogni pub della città. Quindi, se vuoi provare il miglior fish and chips in circolazione o assaggiare una fetta di pan di spagna Victoria durante il tè pomeridiano, c'è un gusto per ogni palato. Dal manzo Wellington ai pasticci della Cornovaglia, ecco i migliori cibi da provare in Inghilterra.

Pesce e patatine

Se c'è un piatto che devi assolutamente provare mentre sei in Inghilterra, è il fish and chips. Il piatto classico, a base di pesce impanato e fritto servito con patatine fritte grasse, è delizioso e saziante. È spesso accompagnato da piselli mollicci, che sono un gusto acquisito per molti, e dovresti cercare il piatto nelle città costiere per il pesce più fresco. Alcuni dei migliori fish and chips si possono trovare nella città balneare di Whitby presso Royal Fisheries, e chi visita Londra dovrebbe recarsi nel luogo storico Poppie's Fish & Chips, che ha tre diversiposizioni.

Colazione inglese completa

Una colazione inglese completa comprende pancetta, uovo fritto, salsiccia, funghi, fagioli al forno, toast e pomodori grigliati, oltre a un possibile contorno di sanguinaccio. Viene sempre servito con caffè o tè e questo piatto molto abbondante è un buon modo per iniziare una giornata di visite turistiche. Molti ristoranti offrono anche versioni vegetariane o vegane. Per la versione più tradizionale, recati al Regency Cafe a Londra, aperto dal 1946. Oppure vai al Trof a Manchester, che non ti lascerà affamato.

Uovo scozzese

Un uovo scozzese, un uovo sodo avvolto nella salsiccia, ricoperto di pangrattato e fritto (o cotto al forno), è uno spuntino delizioso o un trattamento da pub. Le uova vengono spesso servite fredde, anche se molti ristoranti ne riscaldano una se lo chiedi. Le migliori uova scozzesi si trovano nei gastropub di fascia alta come l'Hinds Head a Bray o l'Harwood Arms a Londra, anche se molti mercati all'aperto ne hanno anche di buoni. Cerca le migliori uova di Fayre Scotch al Broadway Market di Londra o al Greenwich Market.

Manzo alla Wellington

Gli amanti della bistecca dovrebbero ordinare il manzo alla Wellington mentre visitano l'Inghilterra. Il piatto elegante, notoriamente difficile da fare bene, prevede un filetto di manzo ricoperto di paté e duxelles, avvolto nella pasta sfoglia e cotto al forno. È estremamente indulgente eestremamente delizioso. È il tipo di piatto che troverai nei ristoranti tradizionali di fascia alta, ma il migliore in assoluto è da Simpson's nello Strand a Londra. Il ristorante britannico esiste dal 1828, il che lo rende il luogo perfetto per provare un classico manzo alla Wellington.

Scono

Le focaccine sono tipicamente servite con panna rappresa e marmellata come parte di un tradizionale tè pomeridiano o crema. Sono meno un prodotto per la colazione e più un piacere indulgente (ed è un grande dibattito sul fatto che la crema o la marmellata vadano prima). Puoi trovare focaccine quasi ovunque che servano il tè, così come nella maggior parte dei negozi di alimentari e delle panetterie. Tuttavia, alcuni dei più deliziosi si trovano nelle sale da tè della proprietà del National Trust come la casa padronale Baddesley Clinton e la Goddards House & Gardens nel North Yorkshire.

Pudding al caramello appiccicoso

Il budino al caramello appiccicoso è uno dei dolci preferiti dell'Inghilterra, per una buona ragione. Fatta di pan di spagna e datteri tritati e ricoperta di salsa toffee, è una di quelle prelibatezze che colpisce in ogni momento dell'anno. Viene spesso servito con crema pasticcera alla vaniglia o una pallina di gelato e molti ristoranti e pub lo tengono nel loro menu di dessert. Cartmel, un villaggio della Cumbria, afferma di essere la patria del caramello appiccicoso e il Cartmel Village Shop è un buon posto per iniziare il tuo viaggio nel delizioso piatto dolce.

Bangers and Mash

Nonostante il nome apparentemente osceno, bangers e mash sono piuttosto bassi-voce di menu chiave in Inghilterra. I banger sono salsicce, usando Cumberland, e il purè è purè di patate, il tutto condito con sugo. È un piatto comune nella maggior parte dei pub, anche se a volte puoi trovare versioni di fascia alta in alcuni ristoranti eleganti. Per una porzione sostanziosa, recati al Mother Mash di Londra, che prepara purè di patate con diversi tipi di salsicce e sughi.

Torta di pan di spagna Victoria

Tutte le buone sale da tè serviranno fette di pan di spagna Victoria, che prende il nome dalla regina Vittoria. È un dolce leggero ed estivo composto da due pan di spagna avvolti intorno a uno strato di marmellata e panna fresca. Alcuni fornai aggiungono anche frutta, come fragole o lamponi, al centro prima di spolverare la torta con zucchero a velo. Avventurati a nord in una delle sale da tè di York per concederti una fetta insieme alla tua tazza di tè. Prova il Vanilla Cafe o il Betty's Cafe.

Welsh Rarebit

Non lasciare che il nome ti dia fastidio. Welsh rarebit è fondamentalmente un formaggio grigliato a faccia aperta, anche se ci sono alcune differenze nei sapori. La versione tradizionale del piatto, che risale a secoli fa, prevede una salsa piccante a base di formaggio servita su pane tostato. La salsa trasudante è fatta con salsa Worcestershire e senape, che gli conferiscono un leggero sapore. Può essere trovato nella maggior parte dei pub e nel menu di antipasto dei ristoranti più carini, e alcuni chef mescolano le cose aggiungendo carne al piatto (che è tipicamente vegetariano). Un soprattuttola versione deliziosa può essere trovata al St. John Bar and Restaurant di Londra.

Arrosto della domenica

In Inghilterra, è tradizione sedersi con la propria famiglia per un sostanzioso pranzo domenicale. Questo è noto come arrosto della domenica perché quasi tutto sul piatto è stato arrostito nel forno. Un classico arrosto della domenica include carne (spesso manzo), verdure, patate arrosto, uno Yorkshire pudding e una cucchiaiata di sugo. Un menu del pranzo della domenica è comune in ogni pub, come in molti altri ristoranti, e spesso ci sono diverse offerte, dal manzo al pollo fino a un arrosto vegetariano di noci. Prova Roth Ball & Grill a Somerset o Hawksmoor a Manchester e Londra, oppure chiedi ad alcuni locali il loro posto preferito nelle vicinanze.

Continua a 11 di 15 di seguito. >

Torta Eccles

La torta Eccles, una piccola pasticceria simile a un giroletto, prende il nome da Eccles, parte della Greater Manchester, anche se può essere trovata in tutta l'Inghilterra. La secolare pasticceria è spesso venduta nei panifici, soprattutto a Manchester e nel Lancashire. Si tratta di pasta sfoglia ripiena di correnti e, nonostante sia una pasta dolce, la torta Eccles viene tradizionalmente mangiata con il formaggio Lancashire. Puoi trovarli in una varietà di panetterie, ma vai a Manchester per la versione originale. Concediti qualche mini-torta al tè pomeridiano al Mamucium, nel centro di Manchester, o perlustra i corridoi dei negozi di alimentari locali.

Continua a 12 di 15 di seguito. >

Eton Mess

Un pasticcio tradizionale di Eton può sembrare, beh, un pasticcio, ma i suoi tre ingredienti creano un delizioso dessert estivo. A base di fragole, meringa e panna montata, il pasticcio di Eton avrebbe avuto origine all'Eton College nel 19° secolo (sebbene le sue origini non siano del tutto chiare). Di solito compare nei menu dei dessert dei ristoranti durante l'estate, quando le fragole sono di stagione, e non devi andare nelle sale da pranzo di Eton per trovarlo. Se vuoi mangiare il piatto dolce a Eton, che si trova vicino a Windsor, vai a The Eaton Mess.

Continua a 13 di 15 di seguito. >

Torta del pastore

Strati di agnello macinato, verdure e purè di patate completano una torta da pastore, che non deve essere confusa con una torta di cottage, che ha carne di manzo invece di agnello. È un antipasto rustico e ripieno che può essere servito sia all'interno di un impasto croccante che senza impasto. È un punto fermo nei pub, ma diversi chef di ristoranti di fascia alta hanno creato versioni più sofisticate del piatto. La versione da The Ivy è molto popolare, mentre l'Holborn Dining Room di Londra propone torte innovative, inclusa una torta di montone al curry.

Continua a 14 di 15 di seguito. >

Pasticceria della Cornovaglia

Denominato per la sua origine in Cornovaglia, il tradizionale pasticcio della Cornovaglia è una gustosa pasta al forno ripiena di manzo, patate, cipolla e svedese. Ci sono molti spin-off dell'originale, tra cuiversioni vegetariane e i pasticcini sono un pranzo o uno spuntino facile in movimento. Ovviamente vorrai andare alla fonte in Cornovaglia per trovare i migliori, e numerose panetterie vendono diverse versioni del pasticcio. Alcuni dei locali preferiti includono St. Ives Bakery, Cough Bakery e Sarah's Pasty Shop.

Continua a 15 di 15 di seguito. >

Bacon Butty

Noto sia come panino al bacon che come panino al bacon, l'interpretazione inglese di un panino al bacon è molto semplice. Un butty di pancetta viene servito su un panino bianco o pane bianco con pancetta fritta e un condimento, come ketchup, salsa marrone o maionese. Non aspettarti nient' altro dal panino, anche se i ristoranti più moderni potrebbero essere disposti ad aggiungere un uovo fritto o del formaggio. Ce ne sono molti buoni in giro per l'Inghilterra, ma per qualcosa di più insolito, recati al ristorante indiano Dishoom, che ha una versione fatta con naan e marmellata di pomodori con peperoncino. Ci sono avamposti a Londra e Manchester.