I migliori cibi da provare in Martinica

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:50

La cucina martinicana è una vibrante miscela delle culture che compongono l'isola: africana, francese, dell'Asia meridionale e creola. In quanto tale, la cultura del cibo in Martinica combina numerose spezie e sapori distinti che lo fanno ris altare. La cucina creola è ciò che la gente del posto mangia ogni giorno e le sue prelibatezze contengono elementi di diverse influenze culturali per creare piatti unici e saporiti che si distinguono durante un viaggio nelle Indie occidentali francesi. Ecco alcuni spuntini imperdibili da provare nel tuo prossimo viaggio.

Boudin

Boudin, un tradizionale sanguinaccio, fa parte della cucina classica della Martinica ed è comunemente servito come antipasto. Vedrai due versioni: boudin blanc e boudin creole. Il boudin blanc è fatto con frutti di mare come gamberi, conchiglie di mare e pesce, mentre il boudin creolo è tipicamente fatto con carne di maiale, sangue di maiale e varie spezie. Puoi aspettarti ancora più salsicce durante l'inverno come popolare alimento natalizio.

Le Barracuda è un ristorante sulla spiaggia noto per il suo stile semplice, i piatti tradizionali della cucina martinicana. Sono noti per il loro boudin frescocreolo servito su una baguette.

Chatrou

Chatrou (polpo) è una delizia quotidiana che vedrai nei menu dei ristoranti di tutta la Martinica che ha un sapore migliore servito in due tipi di piatti. Il primo modo è la fricassée de chatrou, un tradizionale stufato di polpo preparato con una miscela di spezie oltre a limone, cipolle e pomodori. Il secondo modo è servito come ragout de chatrou, un piatto di riso con lenticchie, patate fritte tritate e un contorno di fagioli che è un'opzione popolare da asporto per un pasto veloce in movimento.

La Luciole è un ristorante informale situato a Fort-de-France che è un'ottima opzione dove puoi anche prendere alcune delle migliori fricassée de chatrou in circolazione.

Accras de Moure

Quando sei in Martinica, è impossibile andare da nessuna parte e non vedere qualcuno che vende queste frittelle per un boccone veloce. Questo antipasto è comune nella maggior parte dei paesi caraibici con la loro ricetta. In Martinica sono chiamati accras de moure, solitamente ripieni di pesce salato fritto in pastella. Li puoi trovare ovunque in tutta l'isola, da ristoranti e venditori ambulanti nelle strade di Fort-de-France, ma Mama's Snack nel mercato delle spezie di Fort-de-France vende deliziose frittelle per circa 5 euro da gustare a pranzo o per un veloce antipasto.

Lambis/stufato di conchiglie

Lambis, noto anche come conchiglia o lumaca di mare, è una prelibatezza di mare conosciuta in tutta l'isola e vista in tutta la cucina caraibica. La conchiglia può essere gustata in diversi modi, ma uno dei piatti più frequenti lo faraivedi è uno stufato di conchiglie.

Le Bambou è un famoso ristorante vicino ai giardini botanici che attira la sua giusta quota di turisti. È anche uno dei posti migliori per provare lo stufato di conchiglie prima di riprendere il tuo tour.

Blanc Manger Au Coco

Blanc Manger au coco è un popolare dessert martinicano che vedrai spesso nei ristoranti e nelle piccole panetterie. Simile al piatto francese del biancomangiare, la creazione dolce è composta da una pasta densa di miele, latte di cocco e polvere di vaniglia che viene servita fredda con un contorno di frutta o mandorle.

Chez Tante Arlette è un piccolo ristorante tradizionale creolo all'interno di un hotel a conduzione familiare. I loro pasti offrono l'aspetto migliore della vera cucina martinicana e il loro blanc mangiatoia au coco è la conclusione perfetta per il tuo pasto.

Granchio ripieno

Il pesce è diffuso in tutta l'isola e una di quelle prelibatezze famose tra la gente del posto è il granchio ripieno. I granchi ripieni (crabe farci) sono un popolare piatto da asporto che può essere gustato in viaggio o in un ristorante informale servito come antipasto. Il piatto viene solitamente servito in un guscio di plastica con una miscela di aromi che riscalderà le tue papille gustative senza opprimere. Il Ristorante Zanzibar è un ristorante e bar alla moda che serve ottimi cocktail insieme a gustosi stuzzichini. I loro granchi ripieni sono uno dei migliori articoli per iniziare il pasto

Orata alla griglia (Doradé Grille)

L'orata (doradé) è molto comunein tutta la Martinica, quindi puoi aspettarti di vederlo nel menu della maggior parte dei ristoranti. Tipicamente il pesce viene grigliato su una griglia a carbone e viene servito con riso, patate o insalata marinata in condimenti base con succo di lime. Ti Sable ha alcuni dei migliori frutti di mare dell'isola ed è uno dei migliori ristoranti situati sulla spiaggia, quindi non sorprende che sarebbe anche uno dei posti migliori per gustare il pesce alla griglia in vero stile.

Colombo

Colombo è un piatto iconico della Martinica ed è un must da provare durante le tue vacanze. La prelibatezza a base di curry è radicata nella forte comunità indiana e indù dell'isola. Il piatto può essere preparato con diverse carni, con pollo o agnello Colombo essendo le più comuni. La carne viene tipicamente servita con riso, fagioli stufati, lenticchie, platani e verdure in salsa al curry. Per un ottimo pasto a base di pollo colombo, recati a L'embarcadère vicino al porto turistico. È uno dei posti migliori dell'isola per provare il pasto tradizionale con vista sull'acqua.

Pollo affumicato

Le specialità del barbecue sono in abbondanza in tutti i Caraibi e spesso incontrerai scene di piccole nuvole di fumo da una griglia a carbone con un assortimento di verdure e carne. Un alimento base nei menu martinicani, il pollo affumicato (poulet boucané) è pollo grigliato con sciroppo di canna da zucchero per creare una gustosa combinazione di salato e dolce. Pam Snack è un noto venditore all'aperto dove le persone vengono da tutta l'isola per prenderne un po'da asporto.

Sorbetti e gelati fatti in casa

Non c'è niente di meglio di un rinfresco freddo in una calda giornata di sole, e mentre sei in Martinica, devi assaggiare un sorbetto fatto in casa e gelati. Mentre puoi prendere il gelato quasi ovunque, la Martinica è nota per i suoi produttori locali e le deliziose creazioni. Puoi aspettarti di vedere sapori come canna da zucchero, manioca, litchi, banana al rum e frutto della passione. Ziouka Glaces a Sainte-Pierre è noto per i sorbetti e i gelati fatti in casa provenienti localmente dallo chef e dal proprietario.