I migliori cibi da provare a Los Angeles

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:51

In poche parole, Los Angeles è un posto fantastico dove mangiare. Più di 20.000 ristoranti della città propongono ogni tipo di cucina, fusion e tendenza culinaria immaginabile. Provare i seguenti 15 cibi e bevande è una parte essenziale di qualsiasi itinerario di Los Angeles; è uno dei modi migliori e più autentici per conoscere di cosa tratta la città e le diverse persone che la popolano. In effetti, se prima di partire non conosci la differenza tra un cane pericoloso e un cane Dodger, eri davvero qui?

Tacos

Nessun cibo è più rappresentativo della California meridionale dei tacos. Puoi ottenerli velocemente o fantasiosi; per colazione, pranzo o cena; Cal-Mex o fusione asiatica; con o senza carne (la patata dolce di Guerilla con feta e mais fritto convive pacificamente con la terrina di maiale taco); dal guscio molle o croccante; e in un ristorante, da un food truck o da un mercato contadino. Sono rappresentate quasi tutte le regioni del Messico: Baja (pesce in pastella), Jalisco (la scena del brasato di birria è particolarmente calda in questo momento!), Sonora (carne asada con tortillas di farina) e Oaxaca (tutte le talpe). Dato che non c'è nessun taco a dominarli tutti, potresti anche farti strada attraverso la nostra migliore lista di tacos.

Dip francese

Nonostante il suo epiteto gallico, questo sandwich, tipicamente fatto con roast beef a fette sottili, un panino morbido francese e una vasca di au jus caldo, è un nativo di Angeleno. Tuttavia, l'identità del suo genitore naturale è oggetto di dibattito da decenni. Due ristoranti del centro, Philippe's e Cole's, lo rivendicano come proprio ed entrambi attribuiscono un incidente all'inizio del 1900 alla sua invenzione. La gente del posto di solito sceglie da che parte stare, ma entrambi propongono sammie di qualità della varietà classica e modificata (usando altri tipi di carne o aggiungendo formaggio).

Barbecue coreano

Vieni affamato; vattene con la carne sudata! Questo potrebbe anche essere il motto non ufficiale dei numerosi barbecue fumanti che si trovano a Koreatown, dove risiede gran parte della più grande popolazione coreana al di fuori della Corea del Sud. Radunatevi intorno alle grigliate in tavola, assaggiate generosamente da ciotole di banchan (contorni a volontà di verdure fermentate per lo più sottaceto), e poi banchettate con qualsiasi taglio di carne o pesce prelibato galleggia sulla vostra barca. I principianti dovrebbero iniziare con kalbi (costole corte) o bulgogi (manzo) marinati dolce-salati, mentre i più avventurosi possono sfidare oggetti come l'intestino di bue o lo stomaco di mucca. Lavare il tutto con soju (alcool di riso). Ci sono apparentemente infiniti posti dove prendere il cibo di Seoul, quindi inizia con questi 11 sostenitori sfrigolanti, tra cui Kang Ho-dong Baekjeong e Park's BBQ.

Donut Man Ciambella alle fragole

Dalle offerte vegane ai fonuts e alle creazioni alcoliche di Blue Star ai Trejo supportati dalle celebrità, c'è una ciambella per ognitavolozza. Ma uno troneggia su tutti come una delizia imperdibile: la ciambella alla fragola di The Donut Man. Vale la pena sfidare il traffico verso l'originale Glendora per affondare i denti in rondelle calde e rialzate tagliate a metà e farcite con bacche locali spalmate di glassa. (Puoi evitare la guida raggiungendo la posizione del centro del Grand Central Market, aperta di recente.) Quando le fragole non sono di stagione (da metà estate all'inizio dell'inverno), opta invece per la pesca o la zucca.

Pizza al salmone affumicato

L'ascesa fulminea di Wolfgang Puck iniziò quando aprì il primo Spago sulla Sunset Strip nel 1982. Poco dopo, la leggenda narra che il famoso chef di origine austriaca abbia creato uno dei suoi piatti caratteristici: la pizza al salmone affumicato con caviale con crème fraiche all'aneto, cipolle rosse e olio all'aglio, quando Joan Collins ha chiesto il salmone e si è reso conto che aveva finito i bagel. Non è sempre nel menu dell'ammiraglia di Puck (ora a Beverly Hills), ma i clienti abituali sanno che può sempre essere richiesto. E c'è qualcosa che ti farà sentire più ricco e famoso che ordinare qualcosa di sfizioso fuori menu dal tuo posto nel patio screziato dal sole?

Hamburger e patatine fritte in stile animale

Nonostante la fila perenne, mangiare all'In-N-Out Burger è uno dei passatempi preferiti dei californiani. E a differenza di McDonald's e Carl's Jr., anch'essi avviati nel Golden State, puoi trovare questa catena di fast food solo in Occidente. Visita una replica della minuscola posizione originale (10 piedi quadrati) a Baldwin Park, cheaperto nel 1948. Tredici anni dopo l'apertura, hanno iniziato a offrire hamburger Animal Style. Il tortino di manzo alla senape è condito con lattuga, pomodoro, sottaceti, cipolle grigliate e una crema spalmabile extra segreta. Puoi anche dare alle patatine fritte questo popolare trattamento disordinato.

Pollo e cialde

La combinazione di pollo fritto croccante e cialde dolci al burro potrebbe sembrare strana, ma colpisce sempre il punto sia che tu stia cercando cibo di conforto, un pasto a tarda notte, una cura per i postumi di una sbornia o un brunch. Il posto dove provarlo è House of Chicken N Waffles di Roscoe. Il luogo originale di Hollywood è stato fritto e capovolto da quando Herb Hudson, nativo di Harlem, l'ha aperto nel 1975, e la catena ora forte di sei avamposti fa costantemente rumore nella cultura pop. Anche se nessuno dei suoi famosi fan - il presidente Obama ha nemmeno una targa con il suo nome - è in casa, osservare la gente è ipnotizzante.

La troia

LA è una città famosa per il brunch e come tale non mancano i posti dove prendere una colazione di qualità. Uno dei più forti battitori del mattino è Eggslut, dove i panini sono gustosi quanto il nome è sfacciato grazie alle uova prive di gabbia, alle salsicce fatte in casa, al wagyu scottato e ai caldi panini brioche. La Slut, una purea di uova cotte e patate in camicia in un barattolo di vetro, viene condita con sale grigio ed erba cipollina e servita con fette di baguette. E ora che ci sono quattro località (centro, West LA, Glendale e Venice), le linee non sono così terribili come una volta.

Cani evasori e pericolosi

Creato dalle prime concessioni del campo da baseballmanager l'anno di apertura del Dodger Stadium (1962), il Dodger Dog è amato quasi quanto la squadra di baseball. (Seriamente, c'è anche una statua di uno al campo da baseball.) L'opzione classica è un John Farmer alla griglia lungo un piede con uno schizzo di ketchup e/o senape Morehouse. Se ti senti impertinente, prova varianti come il Doyer Dog (jalapeños, nacho cheese e salsa), il Frito pie dog o il LA Extreme. Il Danger Dog, che rende omaggio alla scena del cibo di strada di Los Angeles, è una salsiccia avvolta nella pancetta cotta su una griglia da forno, ricoperta di peperoni e cipolle grigliate e condita con maionese, senape, ketchup e un intero poblano. Trovato fuori da concerti, eventi sportivi, attrazioni turistiche, bar e parchi, prova questa tradizione ubriaca a tuo rischio e pericolo.

Pollo caldo di Nashville

LA non può prendersi il merito di questo piatto come suggerisce il nome, ma i suoi commensali sono entusiasti della tendenza. Solitamente accompagnati da pane bianco e sottaceti, gli avventori scelgono il metodo di consegna (cioè ali, cosce, tender, sandos) e il livello di calore dal nulla per "non sentire la tua faccia". I posti migliori per provare questo uccello sono Howlin' Rays e Hotville Chicken, un nuovo locale di Baldwin Hills gestito da Kim Prince, il cui prozio prozio diede il via al movimento a Music City negli anni '30.

La madrina

Dopo aver mangiato una di queste cattive ragazze al Bay Cities Italian Deli & Bakery, non guarderai mai più Jimmy John's o Subway nello stesso modo. Il panino del vecchio mondo inizia con un rotolo croccante fatto in casa e termina con fette sottili diSalame genovese, prosciutto, mortadella, coppacola, prosciutto e provolone. Le opere (maionese, senape, condimento italiano, cipolle, sottaceti, pomodori, lattuga e peperoni tritati) aggiungono zip. Suggerimento per professionisti: ordina online per evitare il succhiatempo che è il banco gastronomia (i pick-up si trovano sul lato opposto del negozio), prendi patatine e un drink, quindi fai un picnic a pochi isolati di distanza sulla spiaggia di Santa Monica. Solo contanti/debito.

Insalata di riso croccante

Uno dei nomi più importanti del cibo di Los Angeles è Jessica Koslow, che ha iniziato a fare pasticceria prima di servire piatti locali, stagionali e saporiti nel suo ristorante Sqirl nell'Eastside. Probabilmente hai visto i suoi toast squisitamente placcati (tra cui l'avocado e la ricotta), con un arcobaleno di marmellata, porridge, insalate salutari e dessert colorati. Non puoi sbagliare con niente lì, ma se ti impegni ad aspettare (inevitabile soprattutto nei fine settimana), non perderti l'insalata di riso croccante. Il riso integrale Kokuho Rose viene condito con menta, coriandolo, scalogno, salsa piccante lattofermentata e condito con un uovo fritto. Può essere vegano o con salsiccia.

Pizza Cacio e Pepe

La pizza sta vivendo un tale momento a Los Angeles che persino i trapianti di New York ora ammettono a malincuore di godersi una vita di torta sulla costa occidentale. Non puoi sbagliare con nessuna delle pizzerie della nostra lista migliore, ma lo chef Daniele Uditi offre una svolta unica sulla pasta cacio e pepe da Pizzana a Brentwood e West Hollywood. Fermentato e fatto lievitare per due giorni, l'impasto è ottenuto da un antipasto uditi di 64 anni portatooltre dall'Italia. Poi si aggiungono parmigiano crema, pepe nero macinato, provoloncino d'agerola e mozzarella fior di latte (spedita fresca dall'Italia più volte alla settimana).

Frittelle di velluto rosso

Il gioco della colazione di Los Angeles è forte e The Griddle on Sunset ne è un'ulteriore prova. Celebrità, turisti e amanti del pasto mattutino sopportano lunghe attese e tavoli angusti per mettere le mani su frittelle delle dimensioni del loro viso in un'ampia varietà di sapori creativi. Gran parte della loro credibilità di strada è dovuta alle decadenti frittelle di latticello di velluto rosso, rifinite con vortici di glassa al formaggio cremoso e una spolverata di zucchero a velo. E mentre ora puoi acquistare il mix su Amazon, non sarà mai paragonabile all'esperienza hot-off-the-spatula.

Ghiaccio misto

The Coffee Bean & Tea Leaf sta a Los Angeles come Starbucks sta a Seattle. Hanno fornito alla città un ronzio di caffeina dal 1963, ma è stato solo 24 anni dopo che CBTL ha trovato la sua vera vocazione. Nel 1987, un barista di Westwood ha inventato l'iconico Ice Blended, una soluzione congelata che mescola estratto di caffè, polveri aromatizzate, latte, ghiaccio e panna montata. Ora è disponibile in una moltitudine di gusti come vaniglia, moka, chai mate, melograno, mirtillo, matcha e caramello, perfetto nelle calde giornate estive quando hai bisogno di una rinfrescata e di un raffreddamento simultaneo.