Cibi da provare a Calgary

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:57

Calgary è conosciuta per molte cose, tra cui l'iconico Stampede annuale e le maestose Montagne Rocciose. In quanto tale, le cose da fare in città non mancano, ma la sua scena gastronomica non è menzionata frequentemente. Questa città del Canada occidentale ospita anche alcuni cibi iconici che vale la pena provare durante la tua visita.

Cesare sanguinario

Anche se questo potrebbe essere un elenco di cibi da provare a Calgary, c'è una bevanda importante che vale la pena includere: il sanguinoso caesar. Se non hai avuto la possibilità di provarne uno, pensa a Cesare come a un parente del Bloody Mary, ma con un elemento più umami. Si dice che il cocktail salato sia stato inventato nel 1969 dal direttore del ristorante di Calgary W alter Chell al Calgary Inn, (dove ora si trova il Westin Calgary). Chell è stato presumibilmente ispirato dai sapori degli spaghetti alle vongole (spaghetti con salsa di vongole) quando ha avuto l'idea. Gli ingredienti chiave sono il succo di Clamato (succo di pomodoro aromatizzato con brodo di vongole), vodka, salsa Worcestershire e un bordo salato. La bevanda è spesso guarnita con un gambo di sedano, sottaceti e alcune olive, anche se puoi trovare epici cesar che vengono con aggiunte decadenti come chele di aragosta, mini cursori o anelli di cipolla.

AlbertaManzo

Non puoi avere un elenco di cibi da provare a Calgary senza includere la carne di manzo. L'Alberta è il principale produttore di carne bovina canadese e, come tale, la provincia è ricca di opportunità per ottenere la tua correzione proteica sotto forma di succosa bistecca, hamburger, petto di petto, filetto o come preferisci mangiare carne di manzo. Riconosciuto in tutto il mondo per il gusto ricco e la qualità costante, ci sono buone probabilità che qualunque taglio tu ordini, se è carne di manzo locale, sarà gustoso. A Calgary, non mancano le steakhouse tra cui scegliere, sia che tu abbia voglia di un banchetto elaborato o solo di una semplice ma sapiente fetta di bistecca.

Bison

Un' altra carne da tenere d'occhio a Calgary (supponendo che tu non ti stia astenendo dalle proteine animali) è il bisonte. Il più grande mammifero terrestre selvatico del Nord America vacillò sull'orlo dell'estinzione poco più di 100 anni fa, ma da allora si è ripreso in popolazione grazie a vari sforzi di conservazione. La carne di bisonte è nota per essere tenera e piena di sapore, anche se manca di grasso, quindi nella maggior parte dei casi dovrebbe essere cotta a fuoco basso. Puoi trovare bisonti in molti menu in tutta Calgary.

Mini ciambelle

Ci sono molti che trovano le ciambelle irresistibili e se ti trovi a Calgary con una voglia di ciambelle, quelle piccole ciambelle, ti copre. L'azienda ha introdotto ilmini-ciambella al Canada occidentale nel 1968, che da allora è diventata un dolce alimento base a festival, fiere ed eventi, in particolare il Calgary Stampede. Le piccole delizie fritte ricoperte di zucchero e vendute al sacco sono diventate sinonimo dell'evento e rimangono un alimento iconico in provincia.

Banh Mi

Potresti essere sorpreso di vedere un piatto vietnamita su un elenco di cibi da provare a Calgary, ma se pensi al fatto che l'Alberta ha una delle più grandi popolazioni vietnamite del Canada (con un gran numero di persone che chiamano Calgary casa), ha molto più senso che la città sia sede di alcuni negozi di pho e banh mi. Questo cibo da strada comune a Calgary (attraverso il Vietnam) arriva su una baguette croccante e ripieno di varie carni, coriandolo, cetriolo, cipolla, peperoncini e verdure sottaceto.

Pierogi

A causa dell'elevata popolazione ucraina in Alberta, è facile riparare il pierogi a Calgary. Onnipresenti anche nella cucina polacca e russa, questi gustosi gnocchi sono un pasto ripieno e confortante. Che si tratti di un ristorante con posti a sedere, di un piccolo bancone da asporto o di qualsiasi altro luogo specializzato nella cucina tradizionale ucraina, ci sono molte opzioni pierogi in città. Molto spesso ripieni di patate o carne e serviti bolliti o s altati in padella, puoi anche trovare pierogi ripieni di frutta per una versione più dolce dell'amato piatto.

Manzo allo zenzero

Il manzo potrebbe già avere un posto in questa lista di cibi da provareCalgary, ma il manzo allo zenzero, un piatto iconico in città, ha bisogno di una menzione tutta sua. Disponibile in quasi tutti i ristoranti cinesi di Calgary, il piatto è stato creato negli anni '70 da George Wong, uno chef del The Silver Inn. Secondo quanto riferito, stava cercando di creare un piatto che piacesse ai palati occidentali e il risultato fu quasi immediatamente popolare. Anche se nella ricetta originale non c'era lo zenzero (nonostante il nome), oggi quando ordini il piatto è spesso composto da manzo fritto, zenzero, peperoni, carote e cipolle servite in una salsa dolce su un piatto di riso.

Taber Corn

Taber, Alberta è una delle regioni più soleggiate del Canada ed è nota per produrre del mais davvero buono che è sia dolce che croccante. Ma non devi visitare Taber per ottenerlo. Le gustose pannocchie sono disponibili in stagione in vari mercati e stand gastronomici di Calgary. Ma assicurati che ciò che stai acquistando sia autentico mais Taber poiché parte di ciò che viene venduto non è un vero affare.

Gouda

Gli amanti del formaggio prendono nota, se stai cercando un assaggio di Calgary da portare a casa con te, perché non prendere qualche pezzo di Gouda, per gentile concessione di Sylvan Star Cheese. L'azienda è rinomata per il suo Gouda fatto in fattoria e ha vinto numerosi premi canadesi. Ma è il gouda extra invecchiato, noto anche come grizzly o vecchio grizzly per via del suo sapore intenso, quello più rinomato ed è classificato al quarto posto al mondo. Ilil sapore è simile a quello di un beemster invecchiato, con note di caramello e una consistenza cristallina.