I 7 migliori cibi finlandesi

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

Una delle cose migliori del viaggiare è assaggiare la cucina locale. Mangiare all'estero ha un modo per convincere i viaggiatori a uscire dalle loro zone di comfort alimentare, invitandoli a provare un grillo arrosto in un continente, una zuppa di sangue in un altro. Il cibo finlandese non si spinge troppo oltre i confini. I piatti sono noti per essere semplici e freschi, la maggior parte di provenienza locale, spesso biologici e quasi sempre con una patata in una forma o nell' altra. La tariffa della Finlandia non è troppo spaventosa, quindi non aver paura di uscire dalla tua rete di sicurezza ed espandere la tua tavolozza.

Leipajuusto

Noto anche come "formaggio stridulo", questo piatto è tradizionalmente preparato con avifauna di vacca, o colostro, che è il latte che arriva subito dopo il parto della mucca. Quel latte viene cagliato e posto in un piatto rotondo per solidificarsi e quindi viene cotto, flambé o grigliato per dargli segni marroni dorati. Di solito viene consumato subito dopo essere stato cotto, ma può anche essere essiccato e conservato per anni, quindi riscaldato e mangiato. Di solito viene affettato e gustato sul lato del caffè (o con il caffè versato sopra). A volte viene anche servito con gelatina di lamponi o usato come sostituto del formaggio feta nelle insalate. Puoi trovare leipajuusto in vari caffè o formaggiproduttori in Finlandia oppure è possibile acquistarlo in commercio, anche se il tipo commerciale potrebbe non avere il sapore e il colore della versione tradizionale.

Vispipuuro

Vispipuuro è un porridge da dessert a base di semola di grano e mirtilli rossi. La semola e i frutti di bosco vengono cotti insieme con un dolcificante e poi lasciati raffreddare. Una volta raffreddato, il composto viene montato fino a ottenere la consistenza di una mousse. Il piatto viene poi servito con latte e zucchero. Vispipuuro può essere trovato nel menu dei dessert in molti ristoranti finlandesi.

Lohikeitto

Lohikeitto è una zuppa a base di salmone, patate e porri. A volte viene aggiunto anche del latte per dargli una consistenza più cremosa. Le famiglie finlandesi mangiano spesso questa zuppa nutriente con un po' di aneto sopra per cena (soprattutto durante l'inverno), ma puoi trovarla anche nei menu di molti ristoranti.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka è una torta di mirtilli, ma non è una torta di mirtilli qualsiasi. Invece di essere fatta con la pasta frolla, come nella tradizione americana, la versione finlandese ha una consistenza più simile a una torta, ed è naturalmente priva di glutine perché il più delle volte è fatta con farina di mandorle, farina di riso o altri sostituti non di grano. Mustikkapiirakka si accompagna al meglio con una tazza di caffè caldo.

Renna

La carne di renna è un alimento base nella dieta della maggior parte dei finlandesi. Gli allevamenti di renne sono comuni qui e poiché vengono esportati così pochi, c'è abbondanza per il consumo. Il sapore è simile al manzo ma leggermente più forte ed è anche più duro nella consistenza. Nei ristoranti finlandesi troverai molti piatti a base di questa carne, come stufati, bistecche, arrosti e primi piatti.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko è una casseruola di cavolo al forno a base di carne macinata, riso e un pizzico di melassa. È un pasto tradizionale finlandese che viene spesso servito con marmellata di mirtilli rossi (o mirtilli rossi) e di solito consumato durante l'autunno.

Kalakukko

Anche se l'idea del kalakukko potrebbe non piacere ad alcuni, questa torta di pesce è un piatto popolare in Savonia, in particolare nella capitale Kuopia, che ospita il suo concorso annuale di cottura del kalakukko. Qui ci sono pasticcerie dedicate alla delizia. Il pane è solitamente preparato con farina di segale e, sebbene esistano molte varianti del piatto, il ripieno tradizionale è pesce, maiale e pancetta.