Cibo da provare a Pittsburgh, in Pennsylvania

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 06:58

Anche con l'elevazione di Pittsburgh a "città per buongustai", i preferiti senza fronzoli rimangono popolari tra la gente del posto e i visitatori. Certo, puoi trovare piccoli piatti e piatti d'autore degli chef vincitori del premio James Beard Foundation nei ristoranti alla moda della città, ma niente è più "autenticamente Pittsburgh" di sandwich, hamburger, pierogie e patatine fritte vecchio stile inzuppate di sugo o formaggio.

Ecco un assaggio di 10 cibi iconici di Pittsburgh.

Il panino “quasi famoso” alla Primanti Bros

Questo preferito della città natale, qui chiamato "sammich", inizia con due grosse fette di pane italiano. Impila su carne alla griglia, formaggio fuso, fette di pomodoro, insalata di cavolo dolce e piccante e patatine fritte fresche e consideralo un pasto completo. Se vuoi, aggiungi un uovo fritto, cipolle o pancetta. Primanti Bros., fondata nel 1933 nello Strip District, ha sedi in Pennsylvania e in altri cinque stati orientali, molti dei quali offrono offerte notturne e alcuni aperti 24 ore su 24.

L'insalata di Pittsburgh

Sai come i mangiatori sani mettono in guardia dal rovinare un'insalata guarnendola con formaggio spruzzato e condimento grasso?I Pittsburgher lo deridono, caricando felicemente la loro lattuga iceberg, pomodori e cetrioli con formaggio grattugiato, patatine fritte croccanti, condimento ranch e pollo grigliato o strisce di bistecca. La tradizione locale dice che l'insalata di Pittsburgh è nata al Jerry's Curb Service, ma puoi trovarla in molti menu di ristoranti. Puoi anche chiedere che la bistecca venga cotta "alla Pittsburgh": carbonizzata all'esterno e molto rara al centro.

Piergie

Le pierogie sono la quintessenza di Pittsburgh, dove si stabilirono così tanti immigrati dell'Europa orientale che la città ha un quartiere chiamato Polish Hill. Ripieni di patate, formaggio o crauti, questi gnocchi salati vengono poi cotti nel burro con cipolle bollenti. Alcuni dei migliori pierogie si possono trovare da Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff'd Pierogi Bar e Apteka, che offre una versione vegana.

Pamela's Hotcakes

Pamela's Diner è famoso per i suoi hotcake di grandi dimensioni ma ariosi, proprio come un incrocio tra un pancake e una crêpe. Questi hotcake burrosi vengono due su un piatto, arrotolati come burritos e farciti con fragole, mirtilli o banane affettate a tua scelta. Sono serviti con panna acida e zucchero di canna, oppure potresti optare per banane e gocce di cioccolato. Con il suo arredamento anni '50, Pamela's è un ristorante solo in contanti che serve clienti in sei località intorno a Pittsburgh.

Patatine fritte di Kennywood's Potato Patch

A Kennywood Park, si formano lunghe file sulle iconiche montagne russe come la SteelCurtain, Thunderbolt e Jack Rabbit, e anche al Potato Patch, dove puoi ottenere un cesto di patatine fritte fresche condite con aceto di m alto, salsa marrone, formaggio cheddar, pancetta o sale condimento. Il parco ha cambiato brevemente la sua ricetta per la salsa al formaggio nel 2019, suscitando una frenesia sui social media che ha portato Kennywood a tornare alla sua salsa tradizionale. Se i parchi di divertimento non fanno per te, puoi anche trovare il Potato Patch all'Heinz Field.

Hamburger da Tessaro

Con il suo macellaio interno, questo bar/ristorante del quartiere di Bloomfield cucina i suoi hamburger da mezzo chilo macinati su legno duro su una griglia di ferro realizzata su misura. Tra le scelte, c'è un hamburger per la colazione con uova fritte; un hamburger di gastronomia di segale con formaggio svizzero, insalata di cavolo e condimento Thousand Island; e il Gourmet Kelly Burger, dal nome della defunta proprietaria Kelly Harrington, il cui amore per gli hamburger ha reso Tessaro's un punto di riferimento culinario a Pittsburgh.

Biscotti emoticon Eat'n Park

Debuttato da Eat'n Park Restaurants nel 1986, il marchio Smiley Cookie è stato un tale successo che la catena di ristoranti si è autodefinita "il luogo dei sorrisi". In effetti, il cookie ghiacciato della firma ha persino il proprio sito Web e la cronologia in video. Sono venduti singolarmente o in confezioni da sei e da 12 e sono disponibili in diversi colori e forme per eventi sportivi e festività.

Cinese autentico a Everyday Noodles

Parte della gioia di visitare Everyday Noodles a Squirrel Hills è guardare i cuochi dietro una lastra di vetro trasformare l'impasto in noodles. Il menu elenca una vasta gamma di gnocchi al vapore, zuppe di noodle, dim sum (adesivi per pentole) e piatti di noodle secchi. Il proprietario Mike Chen seleziona i suoi dipendenti da Taiwan; vengono addestrati da un maestro produttore di noodle a Taipei.

Mac e formaggio

Non c'è cibo di conforto come maccheroni e formaggio, e le varietà sono apparentemente infinite a Pittsburgh. All'Industry Public House, prova la linea di assemblaggio Mac &Cheese; mescolato con cheddar extra piccante e gouda affumicato, il cavatappi viene poi condito con pangrattato ed erba cipollina. The Yard porta la decadenza a un nuovo livello con il suo sandwich al formaggio grigliato con mac e formaggio e le palline di mac e formaggio fritte. Le mutevoli ricette di mac e formaggio di Meat & Potatoes sono sempre un successo, mentre Harris Grill ha la sua versione con aragosta e polpa di granchio.

Torta di mandorle bruciate di Prantl

Nominata la "più grande torta che l'America abbia mai fatto", la torta di mandorle bruciate di Prantl's Bakery è così popolare che viene spedita a livello nazionale. La torta gialla, ripiena di crema pasticcera alla vaniglia e guarnita con glassa di crema al burro e confetti, è disponibile in quattro diverse dimensioni e può essere realizzata con il cioccolato. E se ami le birre artigianali, Prantl ha collaborato con Platform Beer Co., con sede a Cleveland, per produrre una torta di mandorle al cioccolato stout e una birra bionda con torta di mandorle bruciate.