I migliori cibi da provare a San Antonio

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:03

San Antonio è (giustamente) associato alla cucina tex-mex killer e al barbecue. E mentre questa lista dei migliori cibi di San Antonio non è a corto di Tex-Mex, tacos, petto e altri tacos, Alamo City ha anche alcune sorprese culinarie nella manica.

Tacos

La (eterna) ricerca del taco perfetto a San Antonio è piena di sapori deliziosi, tortillas fatte in casa croccanti, salse freschissime e vero amore e cura. La gente del posto è appassionata dei loro tacos e c'è una ridicola ricchezza di taquerias da provare quando sei in città. Tuttavia, ci sono alcuni tacos che sarebbe un crimine perdersi: il Machado a la Mexicana al Cascabel Mexican Patio, la croccante lengua (che è lingua di manzo per tutti voi monolingui) al Los Roberto's Taco Shop e i tacos al petto da Garcia's, per dirne alcuni. La tua vita cambierà per sempre.

Tlayudas

Un piatto fatto a mano popolare nella cucina tradizionale di Oaxaca (e un alimento base a San Antonio), i tlayuda non sono dissimili da una pizza messicana. Le tortillas croccanti, sottili e parzialmente fritte sono ricoperte da una spalmabile di lattuga, avocado, fagioli fritti, salsa piccante, formaggio sbriciolato e strisce di carne. Sono generalmente serviti a viso aperto maa volte vengono serviti anche piegati a metà. A La Gloria, scegli tra tlayudas con carne tritata di manzo, pollo, manzo e asiento (lardo non raffinato, yum) o fagioli neri. È pura prelibatezza e molto meglio della pizza americana.

Cialde

Per quelle volte in cui hai sorseggiato un margarita di troppo la sera prima (ehi, quando sei in Texas!) e hai bisogno di assorbire il liquido nella tua pancia, i waffle di San Antonio sono qui per salvarti la vita. Per una colazione dolce, prendi il Waffle alla crema dolce alla fragola da The Guenther House. Questa miscela leggera, soffice e in stile belga è condita con fragole fresche e panna montata, ed è da morire.

Tacos gonfi

Di nuovo Tacos? Onestamente, non possiamo menzionare abbastanza i tacos, per quanto ci riguarda, e nessun elenco di cibi da provare a San Antonio sarebbe completo senza menzionare i tacos gonfi. Invece di usare tortillas dure, piatte e fritte, diversi ristoranti di San Antonio servono tacos su tortillas soffici, morbide e gonfie. Per fare i tacos gonfi, cuoce la pasta masa cruda, che poi si gonfia nell'olio bollente; una volta cotti, i gusci si riempiono di ingredienti, e poi li mangiate subito. Dirigiti all'Henry's Puffy Tacos o al Ray's Drive Inn per alcuni dei migliori tacos gonfi della città. Buonissimo!

Bistecca alla tartara

Anche se potrebbe non essere la tua prima impressione gastronomica di San Antonio, la scena gastronomica francese della città è perfetta. Per i francofili là fuori, ci sono diverse opzioni eccellenti e piatti imperdibili, eppure, la bistecca alla tartara prende il primo posto.(Dopotutto, il Texas è noto per la produzione di carne di manzo di qualità, nel caso non l'avessi sentito.) Al Bistr09, ordina la bistecca alla tartara; setosa, deliziosa e rinforzata da rafano e capperi, questa tartare è un vero affare.

Menudo

Una colazione confortevole, un pasto iconico in famiglia in Messico, la migliore cura per i postumi di una sbornia… Menudo è molte cose diverse per molte persone diverse. L'ingrediente principale di questo tradizionale stufato messicano è lo stomaco di vacca sminuzzato, sì, ma non lasciare che questo ti scoraggi (dopotutto, è più strano mangiare la carcassa di vacca?); menudo è un piatto da provare quando sei a San Antonio. Una tipica ricetta di menudo includerà un brodo ricco fatto con hominy, peperoncino e altri condimenti, insieme allo stomaco di mucca cotto, ovviamente. Ci sono un sacco di posti che servono menudo in città, ma il Comida Mexicana e il Sazon Mexican Cafe di Nicha sono scelte solide.

Tamales

Quando si tratta di tamales, nessuno lo fa meglio di San Antonio. Realizzati con una miscela di masa (pasta di mais) e ripieno, quindi avvolti in una foglia di banana o buccia di mais e cotti al vapore, i tamales sono facilmente uno degli alimenti più gustosi del pianeta. Fai una visita alla Fabbrica di Tortilla Del Rio, alla Fabbrica di Tortillas Adelitas o alla Fabbrica di Tortillas della nonna per i tamales tradizionali; oppure, prova i barbacoa, il petto e i tamales affumicati a legna da So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Frutti di mare a San Antonio? Perché no! La città di Alamo non è lontana dalla costa del Golfo e ci sono molti posti locali cheservire alcuni gustosi piatti di pesce. La tostada mixta, che in genere contiene gamberetti, granchi, polpi, avocado e pico de gallo, è un ottimo modo per assaggiare molti frutti di mare diversi contemporaneamente. Prendi il Ceviche Tostada super misto a El 7 Mares, un buffet di frutti di mare pieno di ogni tipo di pesce immaginabile, insieme a peperoncini serrano piccanti e pico appena fatto.

Ali di pollo fritte due volte

Non è un viaggio a San Antonio senza aver assaggiato del pollo fritto. E a Hot Joy, le ali di pollo fritte sono fatte con coriandolo, arachidi e caramello grasso di granchio: fidati di noi, questo piatto è diverso da qualsiasi pollo fritto tu abbia mai assaggiato. Ma, se preferisci il tuo pollo soffocato nel sugo e accompagnato da una generosa porzione di patatine fritte e mac e formaggio (ehi, nessun giudizio!), prova il Bluebonnet Grill di Radicke, il Chatman's Chicken o l'Hop & Vine.

Pan Dulce

E infine, quando desideri qualcosa di dolce, il pan dulce è proprio ciò che il dottore ha ordinato. Non conosci il pan dulce? Ti stai perdendo! Spagnolo per "pane dolce", il pan dulce è un pane all'uovo leggermente dolce e ricco che è sormontato da un impasto dolce modellato a base di grasso, burro, farina e zucchero; è un grosso problema ad Alamo City. Prova Mi Tierra, Panifico Bake Shop o La Panaderia per il loro pan dulce follemente delizioso, perfetto con una tazza di caffè nero forte al mattino (o davvero in qualsiasi momento).