Le migliori fabbriche di birra di San Diego

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:14

Con 160 birrifici, 55 sale di degustazione, una gilda di birrai, una settimana annuale della birra, numerosi festival (tra cui Collabapalooza e Rhythm & Brews), case infestate a tema ad Halloween, tour operator di degustazione, un prossimo museo e innumerevoli bar, pub e ristoranti con selezioni di birra di prim'ordine, la contea di San Diego si guadagna facilmente il titolo di Craft Beer Capital of America. Queste statistiche lo rendono anche una scelta sensazionale per una vacanza incentrata sulla fermentazione.

Fabbricazione della pietra

Nonostante sia uno dei birrifici più antichi della regione, Stone Brewing è ancora una star da cui sono guidati gli hophead. Fondato nel 1996, il nono birrificio artigianale indipendente più grande del paese è famoso per i suoi IPA impenitenti e ricchi di luppoli. I tour del complesso Escondido di 57.000 piedi quadrati, che comprende un negozio e lo Stone World Bistro, si concludono con un assaggio di bicchieri souvenir. Goditi un menu completo e 36 birre alla spina in un'ampia sala da pranzo, patio e birreria all'aperto di un acro con ruscello e pozzi per il fuoco. L'avamposto della Liberty Station, un'ex mensa della Marina, aggiunge bocce e uno spazio cinematografico all'aperto. Ci sono sale da caffè in tutta la città, compreso l'aeroporto. I prodotti principali di Stone si trovano in tutto il mondo, quindi cerca sorsi speciali come un potente (11,5 percentoABV) stout fatta con noci pecan e l'aiuto dell'attore Wil Wheaton.

Progetto puro

Due amici hanno tentato di avviare una rivoluzione della birra artigianale nelle giungle dell'America Centrale nel 2013, ma alla fine si sono ritirati da quel paradiso perché mancava delle infrastrutture necessarie. La sconfitta del Costa Rica è stata il guadagno di San Diego. Rispettando la filosofia Pura Vida che enfatizza il legame con la terra, usano ingredienti locali (quando possibile) di alta qualità, come il miele di Temecula, le pesche della Central Valley e i cereali coltivati a secco e coltivati a secco di Alameda, e pratiche sostenibili come eliminare le confezioni a scatto di plastica sulla birra da asporto. Il birrificio Miramar ha un muro di muschio e 16 rubinetti, che spesso vedono nuove bozze un giorno prima rispetto alle altre sedi. Ma la posizione adiacente allo zoo di Balboa Park ha anche un'atmosfera ecologica moderna e frizzante con accenti di pino Torrey recuperati e video di animali. Inoltre ci sono altri quattro rubinetti, un patio soleggiato e collaborazioni alimentari con le amiche di quartiere Barrio Star (messicana) e Donna Jean (vegana).

Tempi moderni

È facile trovare bei tempi nel primo birrificio di proprietà dei dipendenti della California. Iniziato nel 2013 e prende il nome da una colonia utopica defunta nella New York del 1800, ha più sedi nella contea, tutte vegane, hanno nomi stravaganti come Flavordome e sono selvaggiamente decorate con dipinti in velluto, murales realizzati con floppy disk, o Post-it. Siamo parziali al Lomaland Fermentorium con la sua musica ad alto volume, il patio boho e 32 rubinetti che erogano piatti preferiti tutto l'anno, lotti pilota,ed esperimenti. C'è anche una caffetteria che serve caffè Modern Times. Poiché non vendono cibo, puoi portarlo o ordinare la consegna.

Thorn Brewing Co

Avviato a North Park, dove mantengono ancora una sala di degustazione e un impianto di produzione di sette barili, Thorn Brewing Co. produce una lager in stile Baja, una nebulosa IPA del New England con un nome brillante (Hopster Pot) e anche un IPA Keto-friendly con meno carboidrati, calorie e glutine del normale, il tutto decorato con il più adorabile panda della spazzatura su un logo da un penny farthing. Nel 2017 hanno aperto un birrificio più grande, migliore e rustico completo di 30 barili, una linea di conserve, un soppalco per eventi affittabile per feste private e una sala da bar nel Barrio Logan. Entrambe le località accettano cani e bambini e spesso hanno pop-up di cibo davanti.

Società Brewing Company

Vieni per le birre suddivise in quattro categorie: Out West (IPA per giorni tra cui due volte medaglia d'oro al Great American Beer Festival, The Coachman), Old World (varietà europee), Stygian (scura, torrefatta e talvolta malvagia), e Feral (intrugli di vino rosso e selvatico invecchiati in botte). Rimani ancora un po' al birrificio Mesa da 20 barili per l'eccellente programmazione che include un club di corsa, corsi di artigianato, abbinamenti di birra e cibo e mercatini delle vacanze. Basandosi sui gusti musicali molto diversi dei fondatori, alternano anche pratiche di death metal e bluegrass yoga.

Green Flash Brewing Co

Un altro vecchio ma buono, Green Flash, dal nome del leggendario fenomeno del tramonto, ha iniziato a sfornare lotti di birra forte e luppolata nel 2002. Nel 2011 sono stati responsabili del marchio del termine IPA della costa occidentale, codificando e legittimando così la firma della California schiuma. Il vincitore della Editors' Choice 2019 offre tour della sua tana di oscurità (è un complimento!). 30 birre tra cui l'ammiraglia che ha dato il via a tutto, un facchino di caffè affumicato e una birra alla spina con pompelmo possono essere gustati in una birreria all'aperto con bocconcini realizzati per abbinarli dal camion di cibo interno.

Saint Archer Brewing Co

Il magazzino Miramar è moderno e minimalista con pavimenti neri, dettagli in legno e lampadari a bulbo nudo. Effettua gli ordini al lungo bancone con lavoratori amichevoli e competenti. Guideranno con entusiasmo i neofiti attraverso le basi di shandies, sours e stouts, dettaglieranno i profili aromatici di un massimo di 30 birre o hard seltzer, o discuteranno con i bevitori devoti. Il Mango Gose si sposa benissimo con il bel tempo nel patio. (Informazioni complete: non è più un vero microbirrificio poiché ora è sotto l'egida di MillerCoors.)

Fabbricazione di botti selvagge

Iniziato nel 2017, Wild Barrel Brewing potrebbe essere il luogo ideale per sfogarsi. Il birrificio da 15 barili, noto per i suoi Bollitori alla frutta Vice e per la mania della foschia, condivide un edificio di San Marcos con gabbie sia per il lancio dell'ascia che per la battuta. Dato che sicuramente aumenterai l'appetito, è una buona cosaun camion di cibo è nel mix dal martedì alla domenica. Bevi una cheesecake alla fragola acida o una birra scura di amaretto alla vaniglia e cioccolato hipster per dessert.

Hillcrest Brewing Company

Prende il nome dal quartiere di San Diego in cui si trova, Hillcrest Brewing Company è forte e orgogliosa del suo status di primo birrificio di proprietà gay al mondo. È uno spazio conviviale (soprattutto nei giorni festivi e durante il San Diego Pride) con tavoli comuni, un patio, un ampio menu di pizza, specialita' per il brunch domenicale Kegs & Eggs e occasionali fenicotteri gonfiabili. Fanno anche un bel galleggiante con la birra alla radice prodotta in casa.

Eppig Brewing

Più di un secolo dopo che due fratelli di Brooklyn hanno fondato un impero della birra pre-proibizionista, la sua pronipote ha raccolto il mantello m altato sulla costa occidentale nel 2016. Lei e i suoi partner hanno vinto medaglie ai concorsi della birra entro un anno per versioni come la dry lager in stile giapponese o la Glitz e Glam Berliner weisse con lampone e ciliegia. Il quartier generale di Vista consente alle persone di assorbire mentre osservano la magia. Ma potresti preferire divorare vicino ai gabbiani nel patio riscaldato e ombreggiato dello Shelter Island Biergarten, l'unica sala di degustazione di fronte al porto in città.