I 10 migliori dessert da provare in Thailandia

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:14

Guarda oltre il pad, guarda tutto e tutti i curry e vedrai che la Thailandia è ricca di dessert deliziosi ma non carichi di zucchero. Eccone dieci che mostrano perché siamo dolci con i fine pasto nella Terra dei sorrisi.

Pasticcini vari al Floral Café a Napasorn

In parte negozio di fiori, caffetteria e caffetteria, questa oasi tranquilla e accogliente nel cuore della città vicino al vivace mercato dei fiori potrebbe essere il segreto meglio custodito di Bangkok. Prendi un tavolo e prendi un caffè espresso, un matcha latte o una tazza di tè freddo fatto in casa, quindi ordina una selezione dei loro pasticcini come un brownie ai frutti di bosco, una torta di semi di papavero al limone o una torta di mele crumble. Seleziona un bouquet fresco da incartare e portare via prima di partire.

I-Tim Kati al Baan Phad Thai

Vieni per le numerose varietà di piatti nazionali thailandesi, dal vegetariano al maiale alla griglia, al granchio di fango, in questo famoso negozio di noodle di Bangkok, ma resta per la selezione di irresistibili dessert. Una generosa pallina di cremoso gelato al cocco fatto in casa viene servita con quattro ciotole di condimenti per la tua miscela fai-da-te: salsa di cocco salata, arachidi, fiocchi di riso croccanti e riso appiccicoso verde. Se ti senti generoso, puoi condividerlo con il tavolo, ma molto probabilmente preferirai assaporarlo tutto da solo.

ThapthimKrop a Baan Suriyasai

Fondato dal migliore amico di un ex re e ospitato in uno splendido edificio vittoriano di 100 anni, questo ristorante di Bangkok attira celebrità e altra alta società che vengono ad assaggiare l'impeccabile precisione e bellezza della cucina reale tailandese. La loro interpretazione del dessert rinfrescante fa bollire le castagne d'acqua con farina di tapioca e colorante alimentare blu (invece del più atteso rosso). Viene servito su ghiaccio tritato in una grande ciotola con una piccola brocca di latte condensato versato su tutto il tavolo.

Maprow Kaew Un-chan al Supanniga Eating Room

Questo ristorante di Bangkok ha tre avamposti in città, ma la posizione sul Chao Phraya con vista su Wat Arun potrebbe essere la più pittoresca. Idem per questo dessert, che consiste in un piatto di palline a base di cocco, zucchero e fiore di pisello farfalla (ecco da dove viene lo shock del colore). Per un momento davvero instagrammabile, ordinali insieme a una brocca di tè freddo ai piselli farfalla blu, aggiungi il succo di limone, mescola e osserva la magia accadere.

Gelato alla panna acida con citronella e crumble di tè tailandese nella stanza anteriore

La cucina del ristorante fusion nordico-thailandese del Waldorf Astoria Bangkok è supervisionata dallo chef Rungthiwa Chummongkhon, un nativo thailandese che ha trascorso 12 anni in Danimarca. Le sorprese nel suo menu degustazione potrebbero includere questo pasto finale: un gelato alla panna acida aspro e piccante viene servito con una profumata citronellasorbetto e “crumble” di tè thailandese realizzati con un trucco da sala di gastronomia molecolare. Provalo con uno dei succhi appena spremuti dello chef che danno una corsa agli abbinamenti di vini.

Kaw Krep al Mai Klang Krung

Il nome di questo affascinante ristorante a Sukhothai si traduce in "casa dei cespugli nel mezzo della città" e la gente del posto si riversa qui per spaghetti di Sukhothai larghi o stretti serviti con o senza brodo e conditi con accompagnamenti salati. Puoi anche prendere le tagliatelle per dessert! Il personale distribuisce ciotole di noodles infusi con foglie verdi di pandan tropicale, che sono ricoperte con cubetti di ghiaccio e latte condensato e guarnite con fiori commestibili.

Khao Lam

Questo cibo da strada onnipresente è perfetto per uno spuntino o un dessert non troppo dolce. Se stai guidando o pedalando in giro per la Thailandia e ti capita di imbatterti in una baracca con una stufa a legna sormontata da molti steli di bambù, fermati sicuramente. Il riso appiccicoso (bianco o viola scuro) insieme a fagioli rossi, zucchero, cocco grattugiato e latte di cocco vengono tostati in sezioni di bambù appositamente preparate. A volte il dolcetto può anche avere una dolce sorpresa all'interno: un centro di crema pasticcera al cocco fatta con crema di cocco, uova e zucchero.

Nam Kaeng Sai a Tu Kab Khao

Su Phang Nga Road, nel cuore del centro storico di Phuket, si trova questo ristorante situato in un edificio di 120 anni specializzato in piatti della Thailandia meridionale. Il clima tropicale della regione richiede dessert con aria condizionata in una ciotola come questo, doveil ghiaccio tritato macchiato di fagioli rossi viene portato in tavola e poi ricoperto con uno sciroppo dolce che non è proprio fragola e non proprio melograno. Pensalo come la North Shore di Oahu incontra il Mare delle Andamane; rinfrescati con qualche cucchiaio e poi raggiungi una delle spiagge.

Tubo al Blue Elephant di Phuket

Lo chef Nooror Somany Steppe è la donna dietro questo marchio di ristoranti iconici e scuole di cucina con sei sedi in tutto il mondo che promuove ed eleva la cucina Royal Thai. Il menu è influenzato dai sapori cinese-phuketian e peranakan, come questo dessert che proviene da una ricetta tradizionale del babà. Denominato "nido dell'uccello delle Andamane", combina fagioli adzuki (fagioli rossi mung) con patate dolci, taro, gingko, crema di cocco e cocco tenero giovane, servito in un guscio di cocco scavato.

Sang Kaya Tub Tim al Six Senses Yao Noi

Questo resort di sole ville nella baia di Phang Nga è accessibile solo con un giro in motoscafo di 35 minuti, tanto meglio per immergerti nei panorami e pensare al servizio stellare, ai servizi e alle delizie culinarie che ti aspettano. The Living Room è il ristorante sulla spiaggia della struttura con posti a sedere all'aperto e al coperto e cucina thailandese e internazionale, e questo dessert sembra spettacolare come l'ambiente sulla baia. La crema di zucca gialla è condita con castagne d'acqua, salsa di cocco, frutto della passione, pistacchio e una pallina di gelato al cocco.