Le migliori destinazioni gastronomiche del 2020

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15

L'autunno è una stagione ricca di sapori, con la vendemmia in corso nella regione vinicola della California, l'Oktoberfest che attira milioni di visitatori a Monaco e i frutteti nel nord-est traboccanti di mele da trasformare in torta, sidro e altre prelibatezze autunnali.

Queste iconiche destinazioni per buongustai probabilmente occupano poche righe nella tua lista dei desideri e, comprensibilmente, il cibo (e gli alcolici) di questi luoghi attirano folle di turisti sbavanti ogni anno. Ma la California non è l'unico posto dove sorseggiare dell'ottimo vino e l'Oktoberfest è solo uno dei tanti festival della birra che si svolgono in tutto il mondo. E lo sapevi che il Kentucky, famoso per il suo bourbon trail, è anche il luogo di nascita del beer cheese con un trail e un festival dedicato al tuffo? O quella pizza in stile Connecticut (sì, è una cosa) rivaleggia con le iconiche torte di New York City?

Il punto è che ci sono molte grandi regioni gastronomiche oltre a quelle più popolari e abbiamo raccolto alcune delle migliori da visitare quest'anno. Porta le tue papille gustative in un viaggio in alcune di queste destinazioni meno conosciute dove sarai ricompensato con piatti deliziosi e meno folla.

Birra: Pilsner Fest

Ciascunoanno, più di 7 milioni di turisti scendono a Monaco, in Germania, per concedersi la birra tedesca all'Oktoberfest, ma se stai cercando di evitare la folla, un paradiso della birra alternativo si trova a poche ore di distanza. Pilsen, Repubblica Ceca, è conosciuta in tutto il mondo per uno dei suoi birrifici, Pilsner Urquell, che è il luogo di nascita della birra pilsner, la birra chiara ceca che prende il nome dalla sua città natale. La passione della città per la birra è condivisa dai loro connazionali: la Repubblica Ceca è conosciuta come il primo consumatore di birra al mondo, con una media di 148 litri a persona all'anno. (Questo equivale a circa 312 pinte di birra a persona, all'anno.) E la stessa Pilsen si trova in cima a 10 miglia di tunnel sotterranei che servivano da primitivi frigoriferi per la sua abbondante produzione di birra.

Non c'è momento migliore per visitare questo paradiso della birra del primo fine settimana di ottobre, quando la città organizza l'annuale Pilsner Fest, che celebra l'anniversario del primo lotto di pilsner prodotta alla Pilsner Urquell. Diviso tra due palchi del festival, uno situato nel birrificio e il secondo in Piazza della Repubblica della città, il festival prevede una scuola di spillatura della birra, visite guidate al birrificio, spettacoli musicali e altro ancora. Concludi il tuo weekend di degustazione di birra con una visita alla Purkmistr Brewery Beer Spa della città, sede di un "programma benessere della birra" che include il bagno nella birra chiara ceca. - Astrid Taran

Barbecue: Koreatown, Los Angeles

Sei affascinato dal charbroil? Un pasto a base di carne e tre? Un petto perfetto ti fa vivere un'esperienza extracorporea? Sehai risposto di sì a queste domande, e soprattutto se ti sei già fatto strada attraverso le tradizionali capitali carnivore come Kansas City, Memphis, Dallas o Lexington, nella Carolina del Nord, è tempo di pensare a pensare fuori dal tradizionale barbecue e fare un pellegrinaggio a Koreatown, Los Angeles per un barbecue coreano affumicato e speziato. Grazie alla più grande popolazione K al di fuori della Corea del Sud e della generosità della California di carne, pesce e prodotti di alta qualità, puoi mangiare il miglior bulgogi (controfiletto marinato a fette sottili), kalbi (costole corte con salsa di soia all'aglio), haemul pajeon (frittelle di frutti di mare), yangnyeom tongdak (pollo fritto) e banchan (contorni gratuiti all-you-can-eat di verdure, insalate, sottaceti e prelibatezze fermentate) questa parte di Seoul. Non c'è carenza di posti tra cui scegliere, come il tempio della vecchia scuola, tutto carbone, Soot Bull Jeep, fino alle enormi canne all-you-can-eat come Oo-Kook e specialisti della pancetta di maiale come E!ght. Il barbecue del Park è costoso e affollato, ma è probabilmente il posto migliore per sfrigolare per i principianti, poiché l'inglese è ampiamente parlato, i camerieri tendono diligentemente al filetto (alcuni posti ti lasciano cucinare e capovolgere il tuo cibo), il menu offre un'ampia varietà di portate principali e antipasti, ed è anche popolare tra i buongustai famosi. - Carrie Bell

Bourbon: Texas

Il paese bluegrass del Kentucky è il primo pensiero della maggior parte delle persone quando pensano al bourbon, ma il Lone Star State sta attirando l'attenzione come un hotspot di bourbon. Il whisky del Texas è stato alall'avanguardia da diversi anni, ma il bourbon straight, che ha requisiti di età e produzione rigorosi, è più recente sulla scena. Tutto è più grande in Texas, e questo vale anche per il bourbon: scoprirai che questi bourbon hanno sapori più grandi e più audaci rispetto alle loro controparti bluegrass, in gran parte grazie al clima imprevedibile del Lone Star State che accelera il processo di invecchiamento. Inizia il tuo viaggio su strada di bourbon presso la Firestone & Robertson Distilling Co. di Fort Worth, i cui primi lotti di bourbon hanno portato a file intorno all'isolato mentre i collezionisti gareggiavano per una bottiglia ambita, quindi dirigiti verso il Texas Hill Country, pianificando soste lungo la strada da Waco's Balcones Distilling e Garrison Brothers Distillery, situata nella piccola città di Hye. -Laura Ratliff

Pizza: Connecticut

Una fetta floscia di New York City è senza dubbio iconica, ma a soli 90 minuti di distanza, New Haven, nel Connecticut, ha scalato tranquillamente le classifiche delle più impressionanti destinazioni per la pizza del paese. La seconda città più grande dello stato, New Haven, fu punto di approdo per molte famiglie italiane che si stabilirono negli Stati Uniti, e Wooster Square (ora conosciuta come la Little Italy della città) divenne il luogo dove andare per trovare l'amata "apizza" del loro patria. La pizza cotta a carbone, dalla crosta sottile, che troverai a New Haven è carbonizzata e diventa una bella croccante quando la mordi. Se stai cercando di diventare tradizionale, ti consigliamo di ordinare una "torta di pomodoro", che ti darà la famosa crosta sottile condita con origano, una generosa porzione di salsa di pomodoro,e pecorino romano. La pizza in questa città non viene generalmente venduta al taglio, quindi preparati a ordinare una torta personale e, se hai voglia di mozzarella, dovrai richiederla come condimento sostitutivo.

Pronto per un'avventura sulla pizza che ti farà sicuramente vantare? S alta su un treno e assicurati di assaggiare il meglio della città da Pepe's Pizzeria (quella che ha dato il via a tutto), Sally's Apizza (il preferito di Frank Sinatra), Modern Apizza, New Door New Haven, Mike's Apizza, Zuppardi's Apizza e BAR (ordina il purè fetta di patate-sì, è reale). - AT

Mele: Ontario

Le mele, croccanti e fresche dall'albero, sono un simbolo per eccellenza dell'arrivo dell'autunno. Quindi non sorprende che molte persone scelgano vacanze autunnali che includono la raccolta delle mele e tutto il divertimento che accompagna l'attività, dal sorseggiare un sidro all'indulgere in una o due fette di torta di mele. Se ami tutte le mele, s alta le destinazioni autunnali più famose come il Pacifico nord-occidentale o New York e, invece, dirigiti verso South Georgian Bay, in Ontario, per rimediare. Qui troverai l'Apple Pie Trail, un tour culinario autoguidato con 28 frutteti locali, ristoranti, caffè, cantine, sidro, negozi e mercati degli agricoltori che aspettano solo di essere esplorati. Le fermate sono sparse in tutto il Blue Mountain Village, Craigleith, Meaford, Beaver Valley, Duntroon, Thornbury, Clarksburg, quindi c'è un sacco di divertimento ispirato alla mela. Concentrati su un'area se hai poco tempo o elimina alcuni dalla tua lista dei desideri autunnali in un viaggio più lungo. - Jessica Padykula

Formaggio: Kentucky

Ti aspettavi che il Wisconsin fosse la nostra principale destinazione per il formaggio, vero? Bene, l'America's Dairyland potrebbe rivendicare il titolo di straordinario formaggio tradizionale, ma Winchester, nel Kentucky, è la patria del formaggio alla birra, e vale la pena visitarlo per assaggiare questa versione del formaggio.

Molto probabilmente a causa delle sue origini ai baristi immigrati tedeschi, questa miscela di formaggio, birra avanzata e pepe di Caienna è così amata che la folla si affolla all'annuale Beer Cheese Festival ogni giugno. Ogni volta che visiti, assicurati di esplorare il Beer Cheese Trail: prova a colpirne il maggior numero possibile per provare davvero questa diffusione di formaggio locale, ma assicurati che una sosta a Hall's on the River sia nel tuo itinerario perché la ricetta del formaggio alla birra c'è ritenuto l'originale, commercializzato da Johnny Allman negli anni '40. Puoi goderti il formaggio alla birra nella sua forma più semplice come salsa con bastoncini di sedano o salatini, ed è anche un ottimo condimento. Prova l'hamburger al formaggio alla birra al DJ's Steakhouse e annaffialo con una Ale-8-One, la soda locale. I veri fan possono far timbrare il loro registro di formaggio di birra in cinque o più fermate lungo il percorso per guadagnare una maglietta gratuita. - Fiona Young-Marrone

Vino: Lago Erie

Niente dice "viaggio del vino" come Napa e Sonoma, ma per gli intenditori di vino che cercano qualcosa di un po' fuori mano, il Lake Erie Wine Country è l' alternativa perfetta. Situato nella più grande regione vinicola a est delle Montagne Rocciose, le 50 miglia tra Silver Creek, New York eHarborcreek, in Pennsylvania, ospita oltre 30.000 acri di vigneti e 23 aziende vinicole e sta rapidamente diventando una delle destinazioni vinicole in più rapida crescita negli Stati Uniti

La regione potrebbe essere più riconosciuta come la patria del maggior numero di aziende agricole concorde al mondo - Welch's, il colosso del succo d'uva, è stato un pilastro della zona per decenni - ma la Pennsylvania ha approvato il Limited Winery Act nel 1968 ha consentito alle aziende agricole di uva di proprietà individuale di confezionare e vendere i propri vini, dando così vita a una scena vinicola in forte espansione. Le uve europee come merlot, vignoles e chardonnay sono diventate rapidamente più abbondanti e diversi vini della regione ora competono sulla scena internazionale. Se stai facendo una visita, assicurati di visitare Mazza Vineyards e South Shore Wine Company nel nord-est, in Pennsylvania, entrambi di proprietà della famiglia Mazza, uno dei produttori di vino più prolifici della regione. - AT

Frutti di mare: Hawaii

Il New England ha a lungo tenuto il cuore degli amanti del pesce come un luogo in cui indulgere in tutte le cose portate dal mare, come aragoste, ostriche e tutte le creature incluse in un tradizionale clambake.

Invece di andare nel Maine per la tua colazione a base di pesce quest'anno, vai alle Hawaii, il luogo di nascita del poke, alias il piatto di pesce colorato visto su Instagram. Poke può essere trovato in quasi tutti i menu in tutte le isole, ai banchi del pranzo da asporto, come Fish Express a Kauai, così come in stabilimenti più elevati, come Senia a Honolulu. Le Hawaii hanno molto orgoglio, e verso la fine dell'anno Kauai lo èterrà il suo primo festival annuale di poke (il 2 novembre al Koloa Landing Resort) che vedrà la partecipazione di venditori da tutte le Hawaii e includerà anche una dimostrazione del famoso chef hawaiano Sam Choy. - Taylor McIntyre

Whisky: Giappone

Se sei un tipo spiritoso, probabilmente hai già pensato di viaggiare attraverso gli altopiani della Scozia per vedere dove viene prodotto uno dei migliori whisky del mondo. Ma se ti dicessimo che se ti dirigi un po' più a est, potresti vedere alcuni degli scotch più ricercati in circolazione? Il Giappone produce whisky secondo la tradizione scozzese ormai da decenni, ma negli ultimi anni la domanda per le loro bottiglie più vecchie è salita alle stelle, con molte di loro che vanno fino a $ 500 o più a bottiglia! Forse la più famosa è la distilleria Yamazaki di Suntory a Osaka, sede dei single m alt Yamazaki da 12 e 18 anni incredibilmente difficili da trovare. Una visita qui è un ottimo modo per provare tutte le loro offerte senza spendere troppo. Più vicino a Tokyo c'è la distilleria Hakushu, anch'essa di proprietà di Suntory, che produce whisky ugualmente delizioso, ma non così richiesto. Fermati a prendere una bottiglia del loro venerato single m alt da 25 anni, che probabilmente costerà quasi tre volte il prezzo negli Stati Uniti -Ryan Smith

Cioccolato: Santa Lucia

Conosciamo tutti il famoso cioccolato svizzero, ma perché non andare in un paese che in re altà coltiva l'ingrediente principale? In particolare, St. Lucia, il cioccolato lìvale la pena il tuo volo per le Indie Occidentali. Le piante di cacao crescono sull'isola da secoli e, sebbene i fagioli siano stati esportati in passato, St. Lucia è diventata leader nella produzione di cioccolato, rendendo questa destinazione perfetta per il turismo del cioccolato. Visita il Fon Doux Plantation & Resort per tour e lezioni su come creare il tuo cioccolato e per un'esperienza di cioccolato eccezionale, prenota un soggiorno all'Hotel Chocolat, situato in una piantagione di cacao. L'hotel boutique ha solo 14 camere, ma i visitatori possono effettuare una prenotazione presso il ristorante Boucan (dove ogni piatto è infuso di cacao) o iscriversi a lezioni di cioccolato o tour dei boschi di cacao nella tenuta Rabot. Per un altro boutique hotel situato in una vasta piantagione di cacao, prendi in considerazione la tenuta Le Dauphine di 75 acri a Soufrière. I viaggiatori che amano unire l'indulgenza al benessere dovrebbero prenotare un trattamento termale Chocolate Delight (ricco di antiossidanti per rivitalizzare la pelle) presso il vicino Jade Mountain Resort. -Katherine Parker-Magyar