I migliori cibi da provare a Dallas

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15

L'identità alimentare di Dallas è su tutta la mappa. Quando si inventa un elenco dei cibi da provare nella Grande D, ci sono i piatti iconici che ti aspetteresti di trovare - barbecue, peperoncino, tacos e pollo fritto - e vale la pena menzionarli. Ma la città è piena di sorprese anche culinarie. Dallas vanta una delle migliori scene di cibo laotiano e tailandese del paese, eccitanti piatti giapponesi e italiani e piatti classici del sud con un tocco decisamente texano. E sì, prima che tu lo chieda, nella città che li ha inventati, i margarita surgelati contano assolutamente come cibo. Senza ulteriori indugi, ecco i migliori cibi da provare a Dallas e dove trovarli.

Petto al Pecan Lodge

A Dallas, dove la carne affumicata è saldamente radicata nel panorama culturale della città, può essere un po' controverso nominare il tuo barbecue preferito. Detto questo, Il Pecan Lodge è davvero il migliore in città. Questo punto iconico è famoso tanto per il suo petto setoso e delicato quanto per le sue linee strazianti. Fidati di noi, l'attesa di un'ora sarà dimenticata una volta che affonderai i denti nella carne affumicata più gustosa del nord del Texas.

Tacos di pesce e polpo al Revolver Taco Lounge

Avere tacos Dallas è un must e Revolver Taco Lounge è semplicementeeccezionale. Lo chef Revolver Regino Rojas è stato recentemente inserito nella lista dei migliori chef del 2018: Southwest James Beard Foundation Award, quindi questo dovrebbe darti qualche indicazione di quanto sia bello questo posto. I tacos di pescado, fatti con merluzzo selvatico fritto in stile Baja imbevuto in una pastella Modelo Especial, sono una rivelazione, così come i tacos di polpo in stile carnitas conditi con porri fritti croccanti e salsa jalapeño. Oh, e buona fortuna a tornare alle tortillas acquistate in negozio dopo aver assaggiato le tortillas di mais fatte in casa da Revolver.

Soba a Tei-An

I soba fatti in casa al Tei-An sono una meraviglia da vedere e da mangiare. Il proprietario di Tei-An (e maestro di soba di fama mondiale!) Teiichi Sakurai è senza dubbio una delle figure più influenti sulla scena gastronomica di Dallas. Ogni mattina, Sakurai prepara le tagliatelle di grano saraceno soba fresche che sono notoriamente difficili da formare e tagliare correttamente e possono essere mangiate calde o fredde con un assortimento di salse e brodi saporiti. Uno dei modi migliori per provare questo piatto è chiamare in anticipo per richiedere l'omakase di sette portate, l'incredibile menu degustazione.

Chili da Tolbert's

Cos'è un viaggio a Dallas senza aver assaggiato un sostanzioso peperoncino texano fatto in casa? (Il peperoncino è il piatto ufficiale dello stato del Texas, dopotutto.) Prendi la tua dose di peperoncino da Tolbert's, dove la coppia di marito e moglie Kathleen e Paul Ryan usano la ricetta originale di 50 anni per il peperoncino del padre di Kathleen. Frank Tolbert (l'omonimo del ristorante) scrisse il famoso "ABowl of Red, "che è ampiamente considerato da molti texani la guida definitiva a tutto ciò che è peperoncino.

Hamburger al BrainDead Brewing

In una città che ama la sua carne rossa come fa Dallas, devi fare un test di assaggio di hamburger quando sei in città. E per i nostri soldi, niente batte il Coma Burger di BrainDead Brewing. Questo intruglio succulento e follemente delizioso dello chef David Pena è composto da petto di angus nero macinato in casa e tortino di pancetta di maiale Duroc insieme a lattuga al burro grattugiata, cheddar affumicato, scalogno croccante, pomodoro fresco e marmellata di cipolle dolci. Nessuno fa manzo meglio di Dallas e nessuno fa hamburger meglio di BrainDead.

Pollo fritto al Rudy's Chicken

Quando sei a Dallas, fai come fanno i locali: consuma secchiate di pollo fritto, cioè. La città è un tesoro di bontà fritte e al Rudy's Chicken, la gente si diverte con il pollo croccante, croccante e così saporito. Vale la pena fare la fila in questo posto solo in contanti per i loro uccelli perfettamente stagionati.

Gamberetti e grana da Hattie

Gamberetti e grana sono un classico del cibo del sud e, anche in piena estate, troverai Dallasites ovunque che si infilano nelle ciotole fumanti di questo delizioso piatto. Da Hattie's, stai certo che stai ottenendo i migliori gamberi e granala città; in una combinazione appetitosa per secoli, gamberetti succosi sono abbinati a salsa di pancetta e tabasco e formaggio di capra cremoso.

Fajitas a El Fenix

C'è poco altro che esemplifica il patrimonio alimentare texano come il buon vecchio Tex Mex. Immergiti in un piatto sfrigolante di fajitas a El Fenix, un'istituzione centenaria che è stata chiamata il "cuore Tex Mex di Dallas". Non puoi davvero sbagliare con il cibo Tex Mex in generale, ovviamente, ma le fajitas a El Fenix sono leggendarie.

Margarita ghiacciate

Nella città che (afferma di aver) ha inventato il margarita ghiacciato, sarebbe un crimine visitare Dallas senza avere almeno un'esperienza da sorseggiare di margarita e sedersi nel patio. Per alcuni dei migliori marg della città, concediti un margarita ghiacciato da Mi Cocina, dove il Mambo Taxi (tequila Sauza Silver, succo di lime, sangria fatta in casa, brandy) è stato recentemente nominato il Margarita preferito di D Magazine. Al Meso Maya, sorseggia celestiali margarita all'avocado a base di avocado confuso, triple sec, succhi di ananas e lime. Quindi, sorseggia uno o due rinfrescanti margarita all'ibisco al Mexican Sugar.

Pasta fatta in casa da Lucia

La scena della cucina italiana è favolosa a Dallas e non puoi lasciare la città senza assaporare la pasta appena fatta da Lucia, uno dei ristoranti più amati della città. La pasta di Lucia è fatta in casa tutti i giorni, con prodottiche sono distintamente texani, e il risultato è a dir poco magico.

Cinco Leches Cake a Mesero

Dallas pullula di ristoranti che servono la torta tres leches, un dolce latinoamericano (un pan di spagna leggero e arioso imbevuto di una miscela di tre tipi di latte) che è stato reso popolare in Texas negli anni '90, ma la torta cinco leches al Mesero viene ricoperto di panna e servito in una pozza di dulce de leche caramel. È decisamente un gradino sopra il resto.

Laab al mercato di Nalinh

Dallas ha una delle scene di cibo laotiano più grandi e vivaci del Nord America, e tutto è iniziato con un piccolo negozio di alimentari specializzato chiamato Nalinh Market. Se puoi provare solo un alimento base laotiano durante il tuo tempo nella Big D, fallo laab: un'insalata di carne macinata ed erbe aromatiche che viene servita con la tua scelta di carne, insieme a menta, scalogno, coriandolo e condimento fatto in casa dolce-salato.

Bologna Sandwich at Shoals Sound & Service

Probabilmente ti starai chiedendo perché qualcuno sano di mente dovrebbe venire a Dallas per un sandwich con la mortadella, ma se devi chiederti, non hai mangiato il sandwich con la mortadella da Shoals, a Deep Ellum. L'atmosfera da amante della carne della città raggiunge nuove vette con questo delizioso panino giustamente famoso. Fatto con mortadella burrosa, senape di Digione, maionese cremosa, peperoncini piccanti e fette sottili di tre miscele di formaggio, questo non è decisamente il sandwich alla mortadella del vostroinfanzia.