10 Cibi da provare a Barcellona

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15

Quando si tratta di mangiare a Barcellona, hai l'imbarazzo della scelta. Con di tutto, da umili ristoranti rustici che servono piatti tradizionali, a locali all'avanguardia che cucinano ricette che non troverai da nessun' altra parte, non c'è niente che non sarai in grado di trovare qui per quanto riguarda il cibo.

Ma sapere esattamente cosa provare può essere scoraggiante, soprattutto per i nuovi visitatori della città. Per iniziare, ecco alcuni degli spuntini essenziali da non perdere nel tuo prossimo viaggio nella capitale catalana.

Bombe di patate

Purè di patate e carne macinata fritti in una pallina di prelibatezza: cosa non amare?

Questo è tutto ciò che c'è da fare per la bomba di patate nella sua forma più pura, anche se al giorno d'oggi la troverai anche condita con salsa brava piccante e aioli fatti in casa (maionese all'aglio).

Dove provarlo: La Cova Fumada ha inventato le ormai famose bombe di patate negli anni '50 e, non a caso, le fanno ancora bene. Il vivace bar di tapas La Bombeta serve anche rispettabili bombe.

Fideuà

Fai da parte, paella. Mentre è possibile trovare versioni decenti dell'iconico piatto di riso (che ha radici nella vicina regione di Valencia) a Barcellona, fideuà ègeneralmente un' alternativa molto più autentica.

Qual è la differenza? Fideuà rinuncia al riso a favore delle piccole tagliatelle, ed è sempre preparato con i frutti di mare. È abbondante, saziante e rappresenta la definizione di comfort food spagnolo.

Dove provarlo: Grazie alla sua vicinanza alla riva, il quartiere della Barceloneta ospita alcuni dei migliori fideuà della città, come Cal Papi e Restaurante Salamanca.

Esqueixada

Pochi piatti sono innegabilmente catalani come esqueixada.

Realizzata con baccalà, cipolle, peperoni, pomodori, olive e aceto, questa gustosa e rinfrescante insalata è spesso paragonata alla risposta catalana al ceviche. Lo troverai nei bar di tutta Barcellona, ma è particolarmente popolare in estate.

Dove provarlo: Taverna El Glop è uno dei migliori ristoranti tradizionali catalani della città, che serve una esqueixada perfettamente preparata tra gli altri classici locali.

Botifarra

La salsiccia di Botifarra è uno degli alimenti base più popolari della dieta catalana, anche grazie alla sua versatilità.

Puoi farcire un panino per un pasto veloce e al volo. Potete servirlo insieme alle verdure per un pranzo sostanzioso. Puoi anche andare a una grigliata locale e mangiarlo fresco alla griglia (altamente consigliato, se possibile).

Qualunque cosa tu faccia, non lasciare la Catalogna senza averla provata.

Dove provarlo: Botifarra è uno deisolo quattro (sì, quattro!) tapas nel menu del Bar La Plata. Potrebbe non sembrare molto, ma questo umile bar di quartiere è stato visitato da tutti, da Bono al compianto Anthony Bourdain.

Salumi e formaggi

Molti posti in Europa hanno la loro versione del classico tagliere di salumi e formaggi. Ma pochi posti lo fanno bene come la Spagna e la Catalogna è completamente su un altro livello.

Con influenze dalla vicina Francia e dal resto della Spagna (jamón ibérico, qualcuno?) insieme ai preferiti nostrani come fuet e llonganissa, i taglieri di salumi catalani sono diversi dagli altri. Aggiungi del favoloso formaggio e vino locali e avrai tutte le carte in regola per uno squisito aperitivo.

Dove provarlo: È probabile che anche il più piccolo bar bucato nel muro abbia a portata di mano qualche tipo di salumi e formaggi. Per la migliore qualità, recati in un negozio gourmet come Vila Viniteca–La Teca.

Patatas Bravas

Troverete patatas bravas nei menu dei bar di tapas in tutta la Spagna, ma c'è qualcosa di speciale nel modo in cui Barcellona prepara questo piatto.

Tutto inizia con patate fritte alla perfezione, che poi vengono condite con una salsa bravas semi-piccante e aioli. Semplici, deliziose e perfette da condividere con gli amici, si abbinano particolarmente bene con una birra alla spina ghiacciata.

Dove provarli: Vermuteria Lou, un bar di quartiere senza pretese nel quartiere di Gràcia, fa delle bravas davvero fantastiche.

Croissant

I croissant potrebbero non essere la prima cosa a cui pensi quando consideri il cibo catalano. Ma se si tiene conto della vicinanza della regione alla Francia, tutto ha più senso.

Se ben fatto, un croissant semplice, burroso e friabile è a dir poco la perfezione. Goditi uno con il tuo caffè mattutino mentre guardi la gente in un bar sul marciapiede per l'idilliaca esperienza europea dei tuoi sogni.

Dove provarlo: Ogni pasticceria in città avrà croissant, ma non tutti sono uguali. Provate la Baluard Bakery oi famosi croissant ripieni alla Pastelería Hofmann per una vera delizia.

Padella con pomodoro

Il classico pane catalano al pomodoro è uno di quei piatti così gustosi che rimarrai stupito di quanto sia davvero semplice.

Prendi un pezzo di pane appena tostato e strofinalo con aglio e pomodoro. Quindi irrorala semplicemente con olio extravergine di oliva e una spolverata di sale. Questo è tutto quello che c'è da fare, ma non potrebbe essere più delizioso.

Dove provarlo: È difficile suggerire un solo posto dove provare il pan con tomate o pa amb tomàquet come viene chiamato in catalano. Molti ristoranti ne metteranno automaticamente alcuni sul tuo tavolo, appena fatti o con tutti gli ingredienti separati in modo che tu possa prepararne uno a tuo piacimento.

Calçots

Se ti ritrovi a Barcellona tra gennaio e marzo, sei fortunato. Questo è il primostagione del calçot e queste fantastiche cipolle locali sono assolutamente da provare.

I migliori calçot vengono raccolti in campagna e grigliati al momento, quindi serviti con salsa romesco alle nocciole. Sono piuttosto disordinati da mangiare, ma vale la pena sporcarsi le mani per.

Dove provarli: Se non riesci ad andare nella campagna catalana per una calçotada (la suddetta calçot - grigliata), Can Cargol è uno dei migliori posti a Barcellona adatti ai calçots quando sono di stagione.

Crema catalana

Non importa quanto cibo mangi a Barcellona, assicurati di lasciare spazio per qualcosa di dolce, preferibilmente crema catalana.

Spesso paragonata alla crème brûlée, la storia mostra che questa versione catalana è apparsa nei ricettari centinaia di anni prima del suo cugino francese più famoso. Alcune differenze evidenti sono l'uso del latte, piuttosto che della panna (come nel caso della crème brûlée francese), oltre a sostituire la vaniglia con la scorza di limone e la cannella.

Dove provarlo: Vai in un locale tradizionale catalano, come Bodega La Palma, per provare al meglio questo classico dessert.