Dove mangiare Key Lime Pie nelle Florida Keys

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15

Non si può negarlo: la Key Lime Pie è un alimento essenziale delle Florida Keys. Con un frutto locale come ingrediente principale - sì, i lime Key sono diversi dal lime persiano più noto e più grande che si trova tipicamente nei negozi di alimentari - questo dessert crostata è motivo di orgoglio per i nativi delle Keys, o "Conchs" in quanto sei soprannominato.

Le origini della torta risalgono al 1800 e sono fonte di polemiche. Una storia afferma che i marinai al largo delle Keys hanno creato una ricetta per un dessert utilizzando latte condensato perché non potevano tenere a bordo il latte fresco (che necessita di refrigerazione). I marinai mescolarono il latte condensato con succo di lime Key e tuorli d'uovo - entrambi ritenevano che avrebbero impedito lo scorbuto - lo misero al sole per addensarsi e versarono il composto sul pane. Una storia contraddittoria, tuttavia, dice che una donna di nome zia Sally, la cuoca del primo milionario di Key West, ha fatto la prima torta di lime Key.

Qualunque storia di origine tu scelga di credere, o se preferisci la tua torta al lime Key condita con panna montata o meringa (un acceso dibattito se sollevato di fronte a qualsiasi nativo di Keys), ecco alcuni punti che devono partecipa al tuo tour Key Lime Pie delle Florida Keys.

Blue Heaven

Con la sua caratteristica montagna di meringa al di sopra di ogni fetta, la torta al lime Key di Blue Heaven è una delle preferite dagli amanti della meringa. Se non puoi impegnarti per un'intera fetta, il ristorante offre anche mini torte al lime Key che ricordano i cupcakes. Si trova in uno spazio che un tempo ospitava il ring di pugilato personale di Ernest Hemingway e assicurati di portare la tua fetta di torta nel cortile, dove potrai rendere omaggio al "Cimitero del Gallo", il luogo di riposo degli antenati del molti galli che oggi vagano per le Keys.

Kermit's Key West Key Lime Shoppe

Kermit Carpenter è una celebrità locale delle Keys, e di solito puoi trovarlo vestito con un'uniforme da chef verde brillante, mentre saluta i passanti davanti alla sua omonima pasticceria. Da Kermit's, puoi trovare una fetta cremosa di torta al lime Key fatta con il loro caratteristico succo di lime Key e condita con panna montata. Inoltre, le fette di torta ricoperte di cioccolato di Kermit hanno un seguito fedele e vale la pena provare.

Lo chef Michael

Questo locale di Islamorada è noto per i suoi piatti a base di pesce, ma la loro versione di una torta di lime Key è un'aggiunta necessaria a un pasto. La loro torta è servita in stile cheesecake: densa e cremosa con una cucchiaiata di panna montata a lato. È necessaria la prenotazione.

Panetteria della Città Vecchia

Questo piccoloil negozio in Eaton Street a Key West è solo da asporto, ma ha un seguito fedele che spesso porta a lunghe file. Vale sicuramente la pena aspettare, però, e non vorrai lasciare la città senza aver provato una fetta della loro unica Key Lime Pie; ha una crosta di pan di zenzero speziata e una panna montata fatta in casa in cima.

La casa dei pesci

Accedi alla Fish House di Key Largo e verrai immediatamente accolto da una gigantesca statua di pirati alla porta, seguita da una sala da pranzo interna con luci di Natale appese su ogni centimetro quadrato dei suoi soffitti. Questo eccentrico pilastro di 30 anni e in esecuzione serve una torta al lime Key composta da uno strato spesso e aspro di crema pasticcera sormontato da uno strato più sottile di meringa.

La Grignote

Questa panetteria in Duval Street è gestita dalla pasticcera francese Babbette Odou. Odou ha adottato la famosa torta della sua nuova città natale, servendo una versione crostata con una crosta leggera e ariosa e panna montata a parte. Porta la tua fetta nel tranquillo patio sul retro del ristorante e rilassati, in stile parigino.

Moondog Cafe & Bakery

Questo caffè del centro di Key West è il luogo perfetto dove fermarsi per una fetta di torta dopo aver visitato la casa e il museo Ernest Hemingway della porta accanto. La loro fetta di torta ha un ripieno denso e aspro con una sostanziosa porzione di meringa in cima.

La signora Mac's Kitchen

Serve Key Largo dagli anni '70, questo piccolo ristorante a conduzione familiare serve una fetta ricca e aspra di Key lime pie, con una generosa porzione di panna montata in cima. La signora Mac si è ampliata con una seconda sede a Key Largo nel 2011.