I migliori pasti di prima classe e business class del mondo

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:22

I pasti economici sulla maggior parte delle compagnie aeree con voli internazionali sono piuttosto semplici: un antipasto di carne (o vegetariano), un amido, un'insalata e un piccolo dessert. Ma non è il caso della business e della prima classe, dove le compagnie aeree fanno di tutto per stupire i loro migliori clienti con abilità culinarie. Di seguito è riportato un elenco di ciò che viene servito su 15 compagnie aeree in tutto il mondo. Nota: i pasti effettivi serviti sui voli dipenderanno dal tipo di aeromobile, dalla durata del volo e dal periodo dell'anno.

Air Canada

La compagnia di bandiera canadese ha contattato lo chef David Hawksworth, con sede a Vancouver, per supervisionare i pasti nella sua cabina di business class internazionale. Gli antipasti includono salmone affumicato o gamberi alla griglia. L'evento principale prevede bistecche cucinate su ordinazione o un'opzione di pesce. I pasti si concludono con un dolce tradizionale come una torta al cioccolato senza farina o un piatto di formaggi.

Air France

Ti aspetteresti che la compagnia di bandiera francese offrisse una cucina all' altezza della reputazione del paese per le offerte gastronomiche. Sui voli in partenza dagli Stati Uniti e dal Canada, Air France ha contattato lo chef francese Daniel Boulud, stellato Michelin, proprietario del "Daniel" di New York City, elencato come uno dei 10 migliori ristoranti al mondo. Piattidisponibili nella classe La Premiere, a rotazione ogni tre mesi, includono astice atlantico con salsa di cocco al curry, riso nero e cavolo cinese, una costoletta d'agnello provenzale con pesto di zucchine, pomodoro e polenta al formaggio o filetto di manzo pepato con crema pasticcera di mirtilli, zucca e spinaci.

Air New Zealand

La compagnia di bandiera del paese ha collaborato con lo chef Peter Gordon per la sua classe Business Premier. Un pasto tipico inizia con salmone arrosto con sommacco, insalata di quinoa con salsa allo yogurt tahini, seguito da stinco di agnello con purè di kumara dorato, fagiolini, spinaci e miscuglio di piselli con gelatina di mele alla menta e per finire con pannacotta al cioccolato bianco e acqua di rose con crema di pistacchio.

American Airlines

Il vettore con sede a Fort Worth, in Texas, ha collaborato con quattro acclamati chef - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy e Julian Barsotti - per creare una cucina raffinata nelle sue cabine di prima classe e business class. Coloro che volano dagli Stati Uniti verso l'Europa e il Sud America possono assaggiare la torta di confit di anatra di Chauhan o l'ossobuco di agnello brasato lento. Nelle cabine premium sui voli nazionali statunitensi, Barsotti offre piatti tra cui lasagne con crema di peperoni dolci e piccanti e pollo alla griglia con fagiolini verdi e olive.

British Airways

Daniel Gillaspia è un avvocato e fondatore di UponArriving.com che ha volato con la prima classe di BA sul Boeing 747 da Londra Heathrow all'aeroporto George Bush di Houston. L'antipasto era rillette d'anatra conpetto d'anatra affumicato e confit di kumquat. Il corso principale era un filetto di manzo di Aberdeen Angus scottato e si concludeva con una scelta di gelato alla vaniglia del Madagascar, un brownie al caramello salato e una fetta di profiterole o un piatto di formaggi per dessert.

Cathay Pacific

La compagnia di bandiera di Hong Kong ha collaborato con lo chef Daniel Green, noto per la sua filosofia culinaria leggera e pulita, per creare piatti per i passeggeri di First e Business Class che volano in Nord America. I piatti includono fettuccine, funghi shitake, vino bianco, aglio, finocchio alla griglia e olio al tartufo bianco e piccola zucca arrosto, curry di verdure rosse tailandesi in latte di cocco leggero e basilico dolce tailandese.

Per coloro che vogliono sbizzarrirsi, l'antipasto è il famoso caviale iconico della compagnia aerea servito con champagne Krug, blinis riscaldati e guarnizioni tradizionali. I piatti principali includono lombo di manzo Angus americano alla griglia con funghi portobello, asparagi e patate al forno condite con salsa bernese o jus di vino rosso, mezze rigatoni, carciofi e nastri di carote, conditi con parmigiano e salsa di crema di zucchine o alla pechinese insalata di anatra con mandorle e tartufo nero. I dessert includono un piatto di formaggi, budino al cioccolato belga caldo, gelato alla vaniglia e coulis di lamponi o zuppa dolce di papaia e funghi di neve.

Compagnie aeree Delta

Michael Trager è il fondatore di TravelZork.com. Su un volo del gennaio 2017 sulla business class internazionale Delta One, gli è stato servito un duo di Chicken St. Tropez Chicken Rouladee una coscia di pollo confit. Altri pasti disponibili includono strozzapreti conditi con salsa di melanzane e pomodorini o un piatto freddo di filetto di manzo e gravlax, mousse di uova ripiene di pomodoro e slaw jicama.

Hawaiian Airlines

Il vettore dell'isola ha collaborato con il capocuoco "Top Chef" Sheldon Simeon per creare pasti nella sua cabina di prima classe sui voli dalle Hawaii alla terraferma come parte della sua serie di chef in primo piano a rotazione. Tra le voci del suo menù: Croissant al Prosciutto Affumicato con Formaggio Jarlsberg, Confettura di Guaiava, Pesto di Basilico; Barbabietole Arrosto, Lilikoi Aioli, Rucola; e gamberetti Kim Chee Poke, cetriolo salato, cipolle Maui sottaceto.

Japan Airlines

La compagnia di bandiera della nazione offre opzioni di cibo giapponese e occidentale nella sua cabina di classe business. Le offerte giapponesi includevano calamari conditi con miso verde o una torta di radice di loto fritta arrotolata con grongo grigliato, pollo alla griglia e gnocchi di tofu fritto, salsa di alghe, riso al vapore, zuppa di miso e sottaceti giapponesi. Le opzioni per il pasto occidentale includevano timballo di polpa di granchio con uova di salmone e caviale e filetto di branzino con salsa di parmigiano di carciofi. Le opzioni di cibo in qualsiasi momento includono un curry di pesce giapponese con riso, zuppa di noodle udon con alghe, polpette di polpo, spaghetti alla carbonara con pancetta e formaggio affumicato e frittata di pomodoro.

JetBlue

Il vettore della città natale di New York City ha sempre fatto le cose in modo diverso dai vettori legacy. Presenta il premio Mintcabina sugli Airbus A321 vola su rotte a lungo raggio. Invece di creare un pasto elaborato, la compagnia aerea ha collaborato con il ristorante Saxon + Parole con sede a New York per creare piccoli piatti tra cui i viaggiatori possono scegliere. I campioni includono una crocchetta di formaggio di capra, insalata di cavolo e patate dolci, pollo fritto al latticello Cavolo verde e slaw di sedano rapa o astice in camicia di burro Riso basmati al peperoncino Poblano, anelli di peperoni sottaceto. Le opzioni di dessert includono una macedonia di frutta di stagione o un gelato biologico di Brooklyn's Marble.

Qantas

La compagnia di bandiera australiana ha collaborato con lo chef Neil Perry e il suo Rockpool Dining Group per creare menu nella sua cabina premium. Per celebrare la loro partnership ventennale, la compagnia aerea sta riportando alcune delle sue voci di menu più popolari degli ultimi due decenni, come la frittata di granchio in stile cinese con salsa di ostriche e la tartare di tonno pinna gialla in stile coreano con salsa di sesamo. I pasti regolari includono gnocchi di patate con verdure arrosto e purea di spinaci o agnello in crosta di erbe aromatiche con orzo perlato, insalata di menta e arancia e asparagi con salsa romesco. Scegli tra un piatto di formaggi, una pannacotta all'arancia con cocco tostato o una cheesecake al cioccolato al forno con lamponi per dessert.

Qatar Airways

La business class del vettore con sede a Doha, pubblicizzata come un servizio a cinque stelle, può essere facilmente paragonata alla prima classe di altre compagnie aeree. Un antipasto è un classico mezze arabo con hummus, tabouleh, muhammara e lahim bil agine servito con pane arabo. Piatti principaliincludere una grigliata mista iraniana di costolette di agnello, kofta e pollo tikka con riso allo zafferano di fave o crêpes di spinaci ripieni con funghi, formaggio e salsa di pomodoro. Il dessert è un piatto di formaggi o una fetta di banana caramellata.

Compagnie aeree di Singapore

Matilda Geroulis è una viaggiatrice frequente e co-autrice del blog The Travel Sisters. Il suo miglior pasto è stato il pranzo a bordo di un volo Suites Class da Singapore a Shanghai. Il suo pranzo consisteva in più portate: tartine, antipasti, insalata, zuppa, piatto principale e dessert. Le è stato presentato un ampio menu e incoraggiato a ordinare tutto e tutto ciò che voleva. I momenti salienti per lei sono stati i tournedos di manzo alla griglia come piatto principale e la torta di mousse al cioccolato belga come dessert.

Tocca Portogallo

La compagnia di bandiera del paese ha annunciato una nuova iniziativa in cui, a partire da settembre, lo chef Vítor Sobral, consulente di cucina, lavorerà con cinque chef stellati Michelin – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula e Rui Silvestre – per creare cibo a bordo di ispirazione portoghese per i prossimi due anni. Ogni chef creerà due ricette di Business Class e 1 di Economy Class e occasionalmente prenderà un volo per parlare con i passeggeri delle loro ricette e discutere della gastronomia e dei vini portoghesi.

United Airlines

Questo vettore con sede a Chicago ha alzato il livello della sua cabina premium introducendo Polaris, il suo nuovo prodotto di business class internazionale. Gli antipasti sono una sceltadi salmone affumicato o un'insalata di soba noodle di lattuga. I piatti principali includono costine scottate con riso basmati e piselli zuccherati o un risotto ai cereali antichi con asparagi e funghi. Il dessert è un piatto di formaggi o la famosa coppa di gelato firmata della compagnia aerea.