10 Piatti da provare in Giamaica

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:03

Sapori audaci, salse piccanti e un sacco di punch al rum, la Giamaica è una potenza culinaria dei Caraibi. Potresti conoscere la Giamaica per Bob Marley e il reggae, o per le sue splendide spiagge di sabbia bianca, ma conosci il suo cibo e ti innamorerai ancora di più di quest'isola tropicale. Dal pollo jerk al pesce fritto al pane dolce, il cibo giamaicano manterrà quelle buone vibrazioni tutto il giorno.

Pollo coglione

Star culinaria della Giamaica, la salsa jerk è conosciuta in tutto il mondo per il suo sapore speziato e affumicato. Gli elementi essenziali per un'ottima marinata jerk sono i peperoni scotch bonnet (questi aggiungono un'enorme quantità di sapore), pimento, sale, pepe, pimento, timo e aglio. Le ricette si sono evolute per includere ingredienti come ketchup, birra Red Stripe, succo d'arancia, salsa di soia, aceto, cannella, noce moscata, zenzero, zucchero di canna e sciroppo d'acero. Troverai comunemente salsa jerk su pollo, maiale, pesce e gamberetti, ma in re altà puoi aggiungerla a qualsiasi cosa! Prova il pollo jerk o il coniglio jerk al Murray's Fish & Jerk Hut a Clarendon.

Capra al curry

Ciò che rende il curry giamaicano diverso dal curry indiano o da altri curry asiatici è sicuramente la sua piccantezza. La capra può essere un po' giocosaalcuni palati, ma se cotta bene dovrebbe essere tenera, succosa e staccarsi dall'osso. Una miscela di cipolle, aglio, peperoni (non dimenticare i peperoni scotch bonnet) e zenzero, la capra al curry viene tradizionalmente servita con patate o riso e piselli. Prova il piatto all'M10 Bar & Grill a Kingston.

Pane al cocco

Fatto con farina, lievito e latte di cocco, scoprirai che il pane al cocco viene solitamente usato per i panini. È leggermente dolce e tradizionalmente diviso a metà e mangiato con un tortino giamaicano, una torta fatta a mano ripiena di carne. Prova le polpette fresche con pane al cocco da Hammond's Bakery per pasti economici, sazianti e gustosi.

Pesce Escovitch

Escovitch è per i veri amanti del pesce. Il pesce escovitch giamaicano è un dentice rosso intero, condito e fritto con una marinata piccante e dolce, pepata e a base di aceto. Viene quindi condito con peperoni, carote e cipolle tagliati a julienne e servito al meglio con pane o bammy (una focaccia di manioca). Prova gli Sharkies a Runaway Bay o il Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar a Negril per questo gustoso piatto mentre ti rilassi in riva al mare.

Pugno al rum

Non puoi venire in Giamaica senza provare il famoso cocktail di punch al rum. Fruttato, dolce e agrumato, il punch al rum giamaicano è perfetto per l'estate e comprende rum locale, succhi di frutta (solitamente ananas, arancia, limone e/o lime) e granatina. Puoi trovare punch al rum ovunque sull'isola.

Ackee e S altfish

Ackee and s altfish è il piatto nazionale della Giamaica e questa colazione dolce, salata e cremosa è sicuramente un modo unico per iniziare la giornata. Assolutamente da provare durante la visita dell'isola, il baccalà viene s altato con ackee bollito (un frutto), cipolle, aglio, spezie, peperoni scotch bonnet e pomodori. In genere viene servito con platani, riso e piselli o gnocchi. Prova la combinazione di ackee e pesce salato di Tastee che viene fornito con gnocchi, banana verde e caffè o succo gratuiti.

Acqua maschile

L'acqua maschile in re altà non è affatto acqua: è una zuppa di capra fatta da varie parti della capra, come la testa e i piedi. In genere viene servito in occasioni speciali ed è ottimo per grandi feste ed eventi. Curiosità: si ritiene che l'acqua maschile sia un afrodisiaco per gli uomini. Di solito non viene servito nei ristoranti, ma puoi trovarlo nelle bancarelle lungo la strada o in occasione di un matrimonio locale.

Callaloo

Un contorno salutare, il callaloo assume molte forme diverse nei Caraibi. In Giamaica, sono verdure a foglia al vapore (di solito amaranto) insieme a pomodoro, cipolla, timo, aglio e, hai indovinato, peperoni scotch. Pensalo come il lato degli spinaci al vapore della Giamaica e lo troverai praticamente ovunque.

Riso e piselli

Riso e piselli è un altro nome per riso e fagioli. I fagioli rossi secchi e il riso vengono cotti nel latte di cocco con spezie come pimento e aglio e, naturalmente, zuccabonnet peperoni per un po' di calcio. Questo è un contorno base in Giamaica, quindi lo vedrai in ogni menu e con i tuoi antipasti preferiti. Prova il pollo jerk con un contorno di riso e piselli da Scotchies a Montego Bay.

Piantana

Membro della famiglia delle banane, i platani sono un frutto amidaceo tropicale che si trova in tutti i Caraibi. La preparazione giamaicana dei platani viene tipicamente spalmata di burro, sale e pepe, quindi fritta, e di solito è un contorno per qualsiasi tipo di carne o pesce. Per qualcosa di un po' diverso, prova le crostate di platano al Susie's Cafe a Kingston.