10 Cibi da provare a Londra

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15

L'Inghilterra non ha sempre avuto la migliore reputazione per il cibo, ma al giorno d'oggi Londra è un fiorente centro culinario con tonnellate di ristoranti innovativi e locali classici. Sebbene la città sia nota per la sua cucina globale, ci sono diversi piatti britannici per eccellenza che ogni visitatore dovrebbe provare. Alcuni di questi possono sembrare un po' insoliti, come l'uovo scozzese avvolto nella salsiccia, mentre altri sono solo un' altra versione di un piatto che probabilmente conosci già, come un rotolo di pancetta. Dato che Londra è una destinazione piena di pub, è facile trovare la maggior parte di questi piatti mentre esplori i vari quartieri, soprattutto se non sei troppo esigente su dove provarli. Per quelli con un cuore amante del cibo, tuttavia, ci sono alcuni ristoranti consigliati perfetti per provare di tutto, dal budino al caramello appiccicoso alla frangetta e al purè.

Manzo alla Wellington

Il manzo alla Wellington è un piatto classico, che si trova principalmente nei ristoranti di lusso o old school di Londra. Presenta una bistecca ricoperta di patè e funghi, poi avvolta nella pasta sfoglia e cotta al forno, ed è estremamente sfiziosa. Simpson's in the Strand, un ristorante aperto dal 1828 e frequentato da Winston Churchill, è il luogo ideale per provare questo ricco antipasto. Anche lo chef Gordon Ramsey è spesso associato a questo piatto e i visitatori possono assaggiarloanche nella sua Heddon Street Kitchen.

Pesce e patatine

Il miglior fish and chips in Inghilterra probabilmente non si trova a Londra. Per questo, i visitatori dovranno ascoltare la costa lungo il Mare del Nord o avventurarsi in Scozia. Ma Londra offre alcune opzioni per il pesce bianco fritto e le patatine fritte. Vai al The Mayfair Chippy per un fish and chips a base di merluzzo o eglefino, oppure prova la versione vegana, a base di jackfruit e tofu.

Arrosto della domenica

A Sunday roast è un classico piatto britannico, tipicamente servito a pranzo la domenica a casa o in un pub. Il piatto consiste in un pezzo di carne arrosto come manzo o agnello, una selezione di verdure arrosto, uno Yorkshire pudding e sugo. Lo Yorkshire Pudding è la parte migliore, una specie di popover gonfio. Quasi tutti i pub avranno un menu arrosto della domenica, ma la migliore versione di manzo si trova all'Hawksmoor Seven Dials, che serve il piatto con sugo di midollo osseo e un bulbo d'aglio intero arrosto.

Rotolo di pancetta

La versione britannica di un panino di solito prevede del pane, una dose abbondante di condimenti e una fetta di carne. Il più iconico è il panino al bacon, spesso noto come panino al bacon o "bacon butty". È un rotolo bianco con pancetta fritta, solitamente servito con ketchup, salsa marrone o maionese. Ce ne sono molti buoni a Londra, ma per qualcosa di più insolito andate al ristorante indiano Dishroom, cheha una versione a base di naan e marmellata di pomodoro a punta di peperoncino. Se vuoi solo il classico: Regency Cafe.

Colazione inglese completa

Una colazione inglese completa include diversi componenti specifici: uova fritte, bacon, salsiccia, fagioli al forno, pomodoro, funghi, toast e, naturalmente, sanguinaccio. Quest'ultimo è essenzialmente sanguinaccio, che può sembrare disgustoso ma in re altà è molto amato e gustoso. Qualsiasi buon posto per la colazione includerà un inglese completo nel menu e molti presentano anche una versione vegetariana, solitamente a base di formaggio halloumi anziché carne. Una delle interpretazioni più famose e classiche del piatto può essere trovata nell'East London da E Pellicci, ma i viaggiatori potrebbero voler indagare su varianti più salutari come il "Fresh Aussie" da Granger & Co, che include salmone affumicato e avocado.

Bangers and Mash

Può avere un nome strano, ma bangers and mash è solo una salsiccia con purè di patate. Le salsicce sono in genere di grandi dimensioni e fatte di maiale, agnello o manzo, e il piatto è cosparso di sugo. È un piatto comune da pub, che si trova nel menu di qualsiasi locale, ma alcuni ristoranti londinesi hanno reso il piatto più raffinato. Per capire davvero l'essenza di questa selezione, vai a Mother Mash a Soho, che ha numerosi tipi di salsicce tra cui scegliere, incluso il classico Cumberland. C'è anche una salsiccia vegana per coloro che non vogliono la cosa vera.

Eton Mess

Questo delizioso dessert eraprende il nome dalla famosa scuola maschile dell'Eton College, vicino a Windsor, e risale al XIX secolo. È fatto di meringa sbriciolata, panna montata e fragole e di solito viene servito in primavera o in estate. Le versioni tradizionali compaiono nei menu dei dessert di tutta Londra, ma molti ristoranti offrono anche versioni moderne del piatto, a volte scambiando il gelato con la panna montata. Dato che è un dessert stagionale, è meglio chiamare i ristoranti in anticipo se hai il cuore di provarlo. Tuttavia, Bob Bob Ricard a Soho è solitamente una scommessa sicura.

Uovo scozzese

Un uovo scozzese è una delle migliori creazioni culinarie d'Inghilterra. Si tratta di un uovo sodo o morbido avvolto in salsiccia macinata, ricoperto di pangrattato e fritto. Può essere servito caldo o freddo, spesso con una salsa come la senape, ed è un alimento base in molti pub. Non è necessariamente un pasto in sé e dovrebbe essere ordinato come antipasto o snack da bar. Alcuni dei migliori si possono trovare da Scotchtails, una bancarella nel Borough Market con varie versioni, comprese le opzioni vegetariane con barbabietola e patate dolci. L'uovo scozzese "Traditional Lincolnshire" è l'ordine consigliato alla bancarella per chiunque non ne abbia mai provato uno prima.

Pudding al caramello appiccicoso

Come sanno coloro che hanno visto The Great British Bake Off, un budino al caramello appiccicoso è composto da un pan di spagna ricoperto di salsa al caramello e servitoinsieme a crema pasticcera o gelato alla vaniglia. È fatto con datteri e melassa nera, che rappresentano parte della ricchezza, e la torta in sé non è così dolce (la salsa è dove entra in gioco la componente zuccherina). È considerato un po' retrò, ma molti pub e ristoranti britannici intorno a Londra lo tengono regolarmente nei loro menu di dessert. Prova quello dell'Abington a Kensington per qualcosa di classico, o sperimenta il sandwich di gelato al caramello appiccicoso al Chin Chin.

Tè pomeridiano

Il tè pomeridiano tecnicamente non è un alimento, ma più un'esperienza. Si tratta di tè, ovviamente, ma anche di focaccine con panna rappresa e marmellata, tramezzini e torte da tè, che sono spesso presentati su un vassoio a più livelli. La maggior parte degli hotel di Londra serve una versione del tè pomeridiano, alcuni addirittura con tè a tema basati su film o artisti. Il meglio in assoluto è da Fortnum & Mason, un grande magazzino di lusso noto per i suoi tè di marca. Il tè viene servito al piano di sopra in una sala da pranzo molto elegante e dovresti venire estremamente affamato (ed essere pronto a inscatolare eventuali torte o panini extra poiché è illimitato). Un'offerta più economica appare nel ristorante dell'Ham Yard Hotel, una struttura chic e bizzarra che consente agli ospiti di concedersi un ambiente più casual.