I migliori sushi bar di Chicago

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15

Un riflettore sul miglior sushi di Chicago

Chicago vanta una fiorente scena di sushi e la gente del posto è ossessionata dai loro piatti preferiti. Ma a differenza dei fanatici hot dog e pizza della città, dove di solito si tratta di attenersi alla tradizione, gli amanti del sushi prestano maggiore attenzione alle tecniche guidate dallo chef. Naturalmente, più inventiva, meglio è.

Da quartieri pittoreschi e discreti a posti più appariscenti nel cuore del centro cittadino, raccogliamo alcuni dei migliori ristoranti di sushi che sicuramente stupiranno anche i commensali più esigenti.

Arami

Una destinazione particolarmente popolare per le sue autentiche offerte di ramen, Arami vanta anche una fantastica lista di nigiri, sashimi e maki tradizionali e contemporanei delizie. Le presentazioni sono grandiose e talvolta insolite, ma il modo migliore per sperimentarle è ordinare la scelta dello chef. Gran parte del pesce proviene dall'Asia (pensa al colpo di fortuna coreano, all'orata giapponese) e cocktail e sake sono facilmente abbinabili. Un eccezionale rotolo di maki include il granchio dal guscio morbido e l'ebi piccante conditi con gamberetti speziati, pepe verde e patate dolci. 1829 W. Chicago Ave.

Kamehachi

Il ristorante Old Town ha debuttato nel 1967, diventando il primo ristorante di sushi ad aprire a Chicago. Kamehachi ora vanta cinque sedi in città e in periferia, ma è l'originale che ha mantenuto un'atmosfera tradizionale giapponese. Il ristorante offre una serie di involtini firmati, classici e vegetariani, ma uno dei punti salienti è la "barca" di sushi, che serve da sei a 20 persone. Sashimi e involtini di maki selezionati dallo chef vengono serviti in una barca decorativa e i prezzi vanno da $ 60 a $ 350. È la soluzione migliore per coloro che hanno feste più grandi da soddisfare. 1531 N. Wells St.

Momotaro

L'elegante concetto giapponese West Loop è del Boka Restaurant Group, che è anche alla base di Boka, GT Fish & Oyster e Girl and the Goat. Per consentire agli ospiti di vivere un'esperienza autentica di come hanno aggiornato i piatti tradizionali giapponesi, gli chef di Momotaro presentano piccoli piatti suddivisi in sei sezioni (snack, antipasti caldi e freddi, riso e tagliatelle, insalate e zuppe, dalla brace e spiedini alla griglia). Sono anche specializzati in selezioni di pesce che probabilmente non troverai da nessun' altra parte negli Stati Uniti. Il menu delle bevande si concentra su birra giapponese, liquori, vino e cocktail con accenti giapponesi. Il piano inferiore del Momotaro è un izakaya, che serve cocktail, whisky giapponese,e sake, oltre a un menu limitato. È accessibile attraverso il ristorante e da una porta esterna separata. 820 O. Lago St.

Naoki Sushi

Nascosto dietro la cucina dell'Intro Restaurant a Lincoln Park, l'ultra-elegante Naoki Sushi mette in mostra le creazioni di una lungatempo sushi veterinario. Naoki Nakashima presiede la cucina dove tira fuori i tradizionali panini giapponesi, il sashimi in stile Naoki, dove brilla davvero, e altro ancora. Ogni pasto dovrebbe iniziare con un ordine di salsa di edamame "guac", che arriva con patatine di riso fatte in casa. Il programma delle bevande mette in evidenza cocktail, birre, vini e sakè adatti al sushi. 2300 North Lincoln Park Ovest

Ora

Il minuscolo Andersonville BYOB può ospitare solo circa 30 ospiti, incluso il sushi bar. Come con offerte simili a Lakeview e Lincoln Park, Ora attira una clientela per i suoi rotoli esclusivi. Alcuni dei reperti più insoliti in questa fantastica gemma del quartiere includono un rotolo di granchio blu speziato condito con un piccante, yuzu tobiko e un rotolo "surf and turf" di manzo scottato, tempura di gamberi e dolce riduzione della soia. Non avere paura. C'è un negozio di vino e birra alla fine dell'isolato. 5143 Via N. Clark

Sushi Dokku

Il posto intimo ed elegante potrebbe essere in qualche modo un nuovo arrivato nella scena gastronomica del West Loop, ma i proprietari di Dokku, Angela Hepler-Lee e Susan Thompson, non sono estranei a questo zona-o sushi. Nel 2012, il duo ha chiuso il famosissimo Sushi Wabi, che si trovava proprio di fronte alla loro attuale impresa. Hanno intelligentemente incorporato alcuni dei vecchi involtini caratteristici (ad es. Hot Daisy of Albacore, masago, maionese piccante e cetriolo su carta di soia) nel nuovo menu, che include "morsi di nigiri conditi" di salmone affumicato dell'Atlantico, sgombro dell'Oceano Artico e del sudOrata del Pacifico accompagnata da salse. Per un'esperienza ancora più di vita notturna, i commensali dovrebbero recarsi al piano seminterrato Booze Box per i caratteristici involtini di maki, deejay che suonano groove rari e una selezione di street food giapponesi. 823 W. Randolph St.