I 10 migliori cibi da provare in Italia

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:03

Il cibo italiano è leggenda, e una grande parte del motivo per cui molte persone scelgono di viaggiare in Italia. (Sì, l'Italia ha rovine romane, tesori museali inestimabili e paesaggi fantastici, ma ammettiamolo: veniamo per il cibo!) La cucina italiana ha un sapore così buono in gran parte per l' alta qualità degli ingredienti che la contengono: l'olio extra vergine di oliva, pomodori freschi e mozzarella, uova e carne ruspanti, solitamente acquistati il più vicino possibile a casa.

Mentre un elenco dei migliori piatti in Italia potrebbe riempire e riempie i volumi, ci sono alcuni punti base del pantheon del cibo italiano che devi semplicemente provare mentre sei qui. Continua a leggere per scoprire i 10 migliori cibi da provare in Italia, oltre ad alcuni suggerimenti per le migliori regioni o città dove mangiarli.

Spaghetti alla Carbonara (Roma)

Roma vanta diversi piatti di pasta, ma forse il suo più venerato sono gli spaghetti alla carbonara, fatti con pancett a (pancetta) o guanciale (guanciale), pecorino, pepe e un uovo crudo aggiunto al ultimo minuto. È più comunemente servito sugli spaghetti, ma i bucatini cavi e lunghi sono una versione preferita a Roma. Altri tipi di pasta romanici includono cacio e pepe e amatriciana. Trattoria da Oio a Testaccio a Romail quartiere è uno dei posti migliori per provare questi classici.

Pizza (Napoli, Roma o ovunque!)

Il tuo primo boccone di una vera pizza italiana potrebbe essere trasformativo: di certo non guarderai mai più la pizza americana a domicilio dal sapore di cartone allo stesso modo. A Napoli, dove è stata inventata la pizza Margherita (pizza al formaggio), la pizza si presenta con una crosta più spessa ma riesce comunque ad essere leggera e gommosa allo stesso tempo. Altrove in Italia e soprattutto a Roma, la crosta della pizza è sottilissima e pieghevole. Assaggiare quel perfetto equilibrio tra crosta di lievito, salsa di pomodoro e mozzarella fresca, oltre a qualsiasi altro ingrediente per cui potresti optare, cambia davvero la vita. Dai un'occhiata a questa carrellata che include alcune delle migliori pizzerie di Napoli.

Cannoli Freschi (Sicilia)

Non devi recarti in Sicilia per trovare dei cannoli decenti, ma assicurati almeno di acquistarli da un'autentica pasticerria siciliana (pasticceria). Questa pasta frolla dall'aspetto festoso è composta da un tubo di pasta fritta, ripieno di una ricotta zuccherata e una miscela di mascarpone. Le variazioni possono avere frutta candita, pistacchi o ripieno o condimenti al cioccolato. Probabilmente dovrai guardarti intorno e assaggiare i cannoli in diverse pasticcerie, per decidere quale è il migliore.

Lasagne alla Bolognese (Bologna)

Anche se ci sono molte, molte ragioni per cui Bologna dovrebbe essere nel tuo itinerario di vacanza in Italia, il cibo è in cima alla lista. La città famosa perla sua cucina è nel cuore dell'Emilia-Romagna, la regione famosa per i suoi ingredienti di alta qualità. Le lasagne alla bolognese sono il piatto tipico della città, composto da ragù di carne (ragu o bolognese) e besciamella (sugo bianco) a cottura lenta, a strati tra le sfoglie di pasta all'uovo. Questo è il classico comfort food italiano che ti farà sentire la mancanza di tua nonna italiana, anche se non ne hai mai avuto una.

Bistecca alla Fiorentina (Firenze e Toscana)

Chiedo scusa ai lettori vegetariani, se ti piace la tua bistecca così rara che potrebbe quasi "muggire", la bistecca alla Fiorentina è il taglio che fa per te. Questa spessa bistecca con l'osso è una specialità di Firenze, fatta con carne chianina allevata nella campagna toscana circostante. È arrostito su una fiamma viva su tutti i lati, ma servito al sangue all'interno. È guarnito con sale e olio d'oliva e di solito poco altro. Anche se normalmente non mangi la tua bistecca al sangue - o di solito non mangi una bistecca - questo è il modo per provarlo. L'Osteria Toscanella di Firenze è famosa per la sua Fiorentina, e ci sono ristoranti rustici in tutta la Toscana che li grigliano a regola d'arte.

Tartufi su Tutto (Umbria, Toscana, Piemonte)

Se non hai mai assaggiato un tartufo, devi provare un piatto al tartufo quando visiti il centro o il nord Italia. Non stiamo parlando di tartufi al cioccolato, ma invece, il fungo terroso, pungente e stagionale che cresce sottoterra, se annusato da cani appositamente addestrati, e ha un prezzo premium, sia nei ristoranti che neimercati alimentari. Poiché i tartufi hanno un sapore così unico, è meglio abbinarli a cibi che fanno da sfondo, come la pasta con olio d'oliva o salsa al burro, o sopra le uova fritte. Leggi di più sulle fiere del tartufo bianco in Italia.

Risotto alla Milanese (Milano)

Le terre pianeggianti e fertili della Pianura Padana fanno sì che il riso cresca bene ed è un alimento base da queste parti, ancor più della pasta. Quando sei a Milano, o in qualsiasi parte della regione Lombardia, prova il risotto alla milanese, piatto tipico della città di riso arborio cucinato con brodo, burro e formaggio, dal colore giallo brillante grazie a un prezioso pizzico di zafferano. I puristi discuteranno se il piatto debba essere preparato con brodo di manzo o brodo di pollo, con un goccio di vino bianco o senza vino. Come con altri piatti di pasta in Italia, questo è uno da provare in diversi ristoranti per trovare il tuo preferito.

Pesto alla Genovese (Genova)

La parola pesto in italiano significa "libbra" e deriva dal pestello di un mortaio e pestello. Basilico e pinoli crescono in abbondanza in Liguria, nella regione di Genova. Unisci tutti questi elementi e ottieni il pesto alla genovese, la salsa a base di olio d'oliva, aglio, sale, formaggio, pinoli e basilico, che gli conferisce il suo colore verde brillante. Il pesto può essere utilizzato come condimento per pasta, risotti, bruschette e altri piatti. A Genova, da cui il piatto prende il nome, il veicolo più tradizionale del pesto alla genovese è Mandilli de saea -letteralmente "setafazzoletti" - grandi e soffici fogli di pasta fresca a cui si attacca facilmente il pesto ricco e oleoso.

Tiramisù (Treviso)

Il tiramisù è un dolce italiano onnipresente, lo troverai in quasi tutti i ristoranti ed è nel repertorio di quasi tutti i cuochi casalinghi italiani. Ma per provare il vero affare, devi andare nella città in cui sarebbe stato inventato il tiramisù, Treviso, appena a nord di Venezia, nella regione Veneto. Il cremoso dessert di savoiardi, mascarpone, tuorli d'uovo, cacao, zucchero ed espresso - "tiramisù" si traduce in "prendimi" - è apparso per la prima volta nel vernacolo italiano negli anni '60 e da allora è diventato qualcosa di vicino al sacro tra i nazionali dolci. A Treviso si può andare direttamente alla Sorgente-Ristorante Le Beccherie, dove il piatto è stato introdotto per la prima volta.

Antipasto (Ovunque)

Una delle tradizioni alimentari più pure d'Italia è anche il suo più glorioso antipasto, o antipasti. Un antipasto misto, o piatto di antipasti misti, è tipicamente composto da affettati, salumi, formaggi locali, olive e bruschette, pane tostato con olio d'oliva e altri condimenti. Questo mix di snack salati si abbina bene al prosecco frizzante o al vino che preferisci e può servire come antipasto o pasto completo, a seconda del tuo appetito.