Cibi della Romania influenzati dall'Europa orientale

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:37

Un momento clou di ogni viaggio in un paese straniero è conoscere la sua cucina. C'è un vecchio detto che il cibo è il cuore del paese. È un'avventura che richiede solo alcuni suggerimenti di buoni ristoranti tradizionali e la voglia di conoscere il Paese oltre le sue più note attrazioni turistiche.

Il cibo tradizionale della Romania è una testimonianza delle radici del paese sulla terra ed è stato influenzato sia dagli invasori che dai vicini. Il cibo tradizionale di questo paese dell'Europa sudorientale riflette tocchi di cucina turca, ungherese, slava e austriaca. Tuttavia, nel corso degli anni questi piatti sono diventati considerati tradizionali rumeni tanto quanto i cibi più antichi del paese.

Piatti di marca

I piatti tradizionali rumeni sono caratterizzati principalmente da carne, ma di solito includono anche frutta o verdura. Gli involtini di cavolo cappuccio (chiamati sarmale), ripieni di maiale e riso speziati, sono così tradizionali da essere considerati il piatto nazionale della Romania e sono un piatto principale preferito. Anche le salsicce e gli stufati (come la tocanita) sono in cima alla lista dei pasti comuni per la cena. Il Muschi poiana è composto da carne di manzo ripiena di funghi e pancetta in una purea di verdure e salsa di pomodoro. Puoi anche assaggiare piatti di pesce tradizionali rumeni, comela carpa salata e grigliata chiamata s awamura.

Zuppe, antipasti e contorni

Le zuppe, fatte con o senza carne o di pesce, sono un elemento comune nei menu dei ristoranti rumeni e quasi sempre sono il primo piatto del pasto principale. Zama è una zuppa di fagiolini con pollo, prezzemolo e aneto. Potresti anche incontrare pilaf e moussaka, verdure preparate in vari modi (compresi i peperoni ripieni) e abbondanti casseruole.

Dessert

I dolci tradizionali rumeni potrebbero ricordarti il baklava. Altri dolci sono meglio descritti come danesi; sono pasticcini con ripieno di formaggio. Crepes con vari ripieni e condimenti si trovano anche nel tipico menu di dessert rumeni. La papanasi, una specialità rumena, comprende pasta fritta, ricotta, marmellata e panna.

Piatti delle feste

Come in altri paesi dell'Europa orientale, i rumeni celebrano le vacanze con piatti speciali. Ad esempio, durante il periodo natalizio, un maiale potrebbe essere macellato e la carne fresca utilizzata per preparare piatti con pancetta, salsiccia e sanguinaccio. Si mangiano anche gli organi del maiale. A Pasqua viene tradizionalmente servita una torta (pasca) a base di formaggio zuccherato.

Polenta

La polenta compare in molti ricettari rumeni come contorno sostanzioso e versatile o come ingrediente di ricette più elaborate. Questo budino di farina di mais fa parte della cucina della regione della Romania da secoli. Risale ai tempi dei romani quando i soldati preparavano questo porridge a base di grano come un modo semplice per mantenersi. La polenta può essere cotta,servito con panna o formaggio, fritto, formato in palline o trasformato in torte. Mamaliga, come è noto in Romania, è sia un alimento base della cucina casalinga che un elemento normale nei menu dei ristoranti.