Cibi per la colazione tailandese da provare

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:44

Quali sono i cibi tailandesi per la colazione che dovresti provare durante il tuo viaggio? La risposta dipende da chi chiedi.

"Colazione" in Thailandia è vagamente definita come qualsiasi cibo che mangi al mattino. Se mangi un curry piccante per prima cosa al mattino, beh, è ufficialmente un alimento per la colazione. Detto questo, alcuni piatti vengono gustati più frequentemente al mattino.

Gli articoli da asporto, specialmente quelli dolci, sono popolari quando le persone si affrettano attraverso i mercatini sul marciapiede mentre vanno al lavoro. Quando c'è tempo per sedersi per un pasto, le zuppe calde e il porridge sono più piacevoli al mattino: nessuno ha bisogno di ulteriore aiuto per sudare nei caldi pomeriggi della Thailandia.

Breakfast (อาหารเช้า) si pronuncia "ahaan chow" in tailandese, ma non dovrai chiedere un menu per la colazione. Ordina quello che vuoi mangiare!

Jok (porridge di riso)

A parte le omelette in stile tailandese, jok (pronunciato: "scherzo") è probabilmente il cibo per la colazione tailandese che assomiglia di più a un piatto occidentale per la colazione. Ma a differenza della tipica farina d'avena, questo gustoso porridge di riso viene arricchito con zenzero, uova in camicia, cipolle verdi e carne di maiale macinata.

La consistenza densa e la temperatura calda del jok lo rendono un cibo confortevole da gustare al meglioprima del caldo del giorno. Troverai venditori che cucinano grandi quantità di barzellette in quasi tutti i mercati mattutini.

Khao Tom (zuppa di riso)

Anche il khao tom (zuppa di riso) è fatto con riso, ma a differenza dello scherzo, il khao tom rimane sottile ed è meno rappreso. Khao (pronunciato "mucca" non "koh") significa "riso" in tailandese. La zuppa di riso contiene effettivamente del riso spezzato, ma i veri protagonisti del piatto sono lo zenzero affettato sottilmente, il saporito sedano cinese (simile al coriandolo/coriandolo) e maiale (moo), pollo (gai) o gamberetti (goong).

Come una zuppa sottile e salata che è facile per lo stomaco, il khao Tom gode di una certa notorietà come rimedio per i postumi di una sbornia. È un piatto mattutino dopo il troppo divertimento notturno con gli amici.

Kai Jeow (omelette alla tailandese)

Le omelette tailandesi non sono piegate come le loro controparti occidentali. Invece, gli ingredienti semplici vengono sbattuti nelle uova (kai) e poi fritti nel wok fino a quando i bordi sono croccanti. La farina o l'amido rendono la frittata densa e soffice. Quantità abbondanti di olio bollente conferiscono alla frittata una consistenza più fritta.

Le omelette tailandesi sono tipicamente servite semplici e semplici su riso al gelsomino. Come con tutti i cibi tailandesi per la colazione, è probabile che vedrai gente del posto mangiare kai jeow in qualsiasi momento della giornata, non solo al mattino.

Pa Thong Ko (ciambelle cinesi)

Attenzione, fan delle ciambelle: lo snack tailandese pa thong ko (o patango) preso in prestito daLa Cina è la cosa più vicina alle ciambelle che troverai fatte sui carrelli stradali. Se vedi farina bianca sparsa su una grande superficie accanto a un'ampia vasca di olio per friggere, probabilmente ti sei imbattuto in un carrello pa thong ko.

Fingerling di pasta soffice vengono fritti per produrre questo spuntino economico. Il pathong ko viene spesso gustato con - e talvolta anche immerso - caffè o latte di soia. Si complimentano anche con ciotole di barzellette.

Moo Ping (spiedini di carne)

I bastoncini di moo ping (maiale) e gai ping (pollo) sono un espediente proteico da asporto, spesso consumato a colazione. Proprio come i bastoncini di satay gustati in Malesia, questi spiedini sono marinati, grigliati e serviti con una salsa piccante. Khao niao (riso appiccicoso) può essere incluso; aggiunge alcuni carboidrati e, come i bastoncini, può essere mangiato con le dita.

A circa 25 centesimi uno spiedo, il moo ping è un complimento poco costoso per qualsiasi cibo tailandese per la colazione che provi durante il tuo viaggio.

Khao Rad Kaeng (Riso al curry)

Come in qualsiasi altra parte del mondo, le persone in Thailandia non sempre trovano il tempo per una colazione preparata su ordinazione. La gente del posto che vuole un sostanzioso pasto mattutino o di mezzogiorno si trova spesso in una bancarella di khao rad kaeng.

Il buffet di carne, pesce, verdure e salse viene solitamente preparato fuori sede, portato al mercato, quindi sparso in pentole riscaldanti. Inizi con una base di riso, quindi scegli due (impostazione predefinita) o tre elementi per guarnirla.

Il rad in khao rad kaeng a volte viene traslitterato dal tailandese come rat, ma non essere nervoso per le carni. Il maiale è probabilmente l'impostazione predefinita, anche se vedrai molte scelte di pesce e pollo. Poiché le offerte vengono solitamente preparate in anticipo e trasportate al mercato, consumare khao rad kaeng all'inizio della giornata può aumentare le possibilità di ottenere cibo più fresco.

Nam Tao Hoo (latte di soia)

Cattive notizie per i mangiatori di cereali mattutini: i latticini sono in gran parte assenti nella cucina thailandese. Il latte in polvere aggiunto silenziosamente agli snack trasformati 7-Eleven non conta. Detto questo, il latte di soia ha raccolto una buona base di fan nel sud-est asiatico come bevanda nutritiva consumata a colazione.

Prevedibilmente, vedrai il latte di soia venduto come bevanda in piccoli cartoni. Ma vedrai anche i carrelli stradali che vendono latte di soia con una varietà di aggiunte opzionali. Frutta sbucciata, semi e persino gelatine sono tra le scelte per i condimenti. Come per molte bevande in Thailandia, lo zucchero viene spesso aggiunto.

Kanom Krok (piccoli pancake al cocco)

Anche se possono essere gustati in qualsiasi momento, i piccoli pancake al cocco conosciuti come kanom krok sono un comodo spuntino finger-food che si consuma spesso a colazione.

Farina di riso, latte di cocco e zucchero vengono combinati in un dolce budino che viene versato in una piastra di cottura appositamente sagomata. Il dolce profumo del kanom krok in preparazione si diffonde in ogni mercato di strada in Thailandia.

Non rivolgerti a kanomkrok come sostituto in miniatura dei pancake da casa. Sono molto più dolci e, a differenza del normale pancake, a volte vengono conditi con mais dolce o cipollotti.

Dim Sum/Bao

Dim sum e bao ovviamente non sono creazioni thailandesi, ma ciò non impedisce loro di essere consumati regolarmente come colazione o pranzo veloce.

La versione tailandese del dim sum e dei panini al vapore è conosciuta come salapao. Alcuni sono salati e ripieni di carne o gamberetti; altri sono farciti con una pasta di fagioli zuccherata.

A volte puoi indovinare cosa c'è dentro un panino guardando il colore del foro di riempimento in alto. Altre volte, non avrai idea di cosa stai per mangiare. La gente del posto sembra conoscere intuitivamente i contenuti in base al colore e alla forma. Chiedi al venditore o cogli l'occasione: la curva di apprendimento sarà deliziosa.

Frutta

Quando mangiare un piatto oleoso la mattina presto sembra troppo, la frutta viene in soccorso!

Il mango su riso appiccicoso è un piatto da dessert preferito che funziona a colazione, ma nei mercati troverai un'incredibile varietà di frutta fresca. Anche una piccola banana gustata in Thailandia ti darà un apprezzamento completamente nuovo per quanto può essere buona la frutta coltivata localmente!

Molti tipi di frutta si gustano al meglio quando sono di stagione durante i mesi piovosi della Thailandia, anche se papaia, guava, banane e frutti del drago sono quattro notevoli eccezioni per tutto l'anno. La provincia di Rayong lo ènoto per la produzione dei migliori frutti; La città di Rayong ospita un festival annuale della frutta a maggio. Come misura precauzionale contro TD, optare per frutti che possono essere sbucciati; lavare, anche con acqua sicura, non basta.

Attenzione: un solo mangostano gustato in stagione potrebbe farti prolungare il tuo tempo in Thailandia.