Guida alla migliore carne affumicata di Montreal

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:23

Primo piano di carne affumicata sul tagliere

Non è pastrami. Non è carne in scatola. È carne affumicata di Montreal. E sebbene alcuni affermino che la prelibatezza del fast food locale sia fondamentalmente un aspirante pastrami sopravvalutato e poco speziato, altri salivano più velocemente dei cani di Pavlov alla sola menzione di un panino affumicato, dolce e salato accatastato con una dozzina di fette in più preparate in quella caratteristica Il modo di Montreal messo sulla mappa dalla comunità ebraica della città.

Cosa ha di così speciale? Alcuni dicono che la carne affumicata sia più dolce del pastrami, meno piccante e più affumicata. Altri dicono il contrario, ma per il tuo umile esperto, la differenza principale è nel taglio. E consistenza. Pensa al petto marmorizzato più leggero e meno denso, le fibre muscolari tenute insieme a malapena da una rete di grasso uniformemente distribuito che inietta sapore in ogni boccone. Niente bocconi di grasso per non ordinare le fette più grasse, niente momenti secchi - a meno che tu non ottenga un taglio magro, che è forse il modo migliore per rovinare il tuo panino - solo una massa di carne tenera, friabile e disordinata tra due fette di segale.

Gawd, va bene.

Ma dove andare per un'autentica esperienza di carne affumicata a Montreal? Ti propongo quattro succose scommesse sicure.

Ovunque ordini un sandwich di carne affumicata a Montreal, prendi un taglio medio. La magra potrebbe essere buona per il girovita, ma non farà nulla per le tue papille gustative. Un' altra cosa. Se unadato che la carne affumicata o la gastronomia offre la scelta di carne affumicata "normale" o carne affumicata "vecchio stile", sempre, ripeti, scegli SEMPRE "vecchio stile" per un gusto migliore di quello che dovrebbe essere la carne affumicata di Montreal. Meglio ancora, esci dalla porta. È già un segno impreciso se viene offerta una scelta tra entrambi. I migliori arrosti di carne affumicati di Montreal vendono carne affumicata. Periodo. Se ti chiedessi l'uno o l' altro da Schwartz's, potrebbero guardarti come se fossi strano. Possiamo quasi sentirli dire "normale, vecchio stile… cosa mi vuoi da me?! È carne affumicata."

Gastronomia di Schwartz

Persone in piedi fuori da Schwartz's Deli a Montreal

Dove andare per un'autentica esperienza di carne affumicata a Montreal? La prima scelta è stata facile da fare.

Lo renderemo semplice per te. New York ha Katz? Montreal ha Schwartz.

Reuben

Panino di carne con patatine fritte nel menu

Dove andare per un'autentica esperienza di carne affumicata a Montreal? La prima scelta è stata un gioco da ragazzi, ma la seconda scelta è stata un po' complicata da fare, è vero che è stata rafforzata di grado in base al principio di posizione, posizione, posizione.

Situato in una posizione comoda nel centro di Montreal, Reuben's prepara un ottimo panino con carne affumicata, anche se forse l'unica lamentela coerente su Reuben's è che a volte può sembrare troppo turistico, il che può infastidire i viaggiatori che cercano un pezzo di vita locale. Ma la buona notizia è che non è una trappola per turisti.

Snowdon Deli

Dove andare per un'autentica esperienza di carne affumicata a Montreal? La prima scelta è stata un gioco da ragazzi, la seconda scelta ha vinto il suo posto per impostazione predefinita e la scelta 3?

Snowdon Deli ha un cuore e Snowdon Deli ha un'anima, ma non trae vantaggio dalla scelta che hanno le posizioni centrali di Reuben e Schwartz, il che potrebbe spiegare perché non ha tanto entusiasmo. Quindi, dovrai fidarti di noi su questo.

Snowdon Deli è uno dei migliori locali della città per la carne affumicata di Montreal meno le formazioni, la folla pesante e il servizio burbero. E anche le fette sono più spesse. Questo è il tipo di posto in cui vuoi portare tutta la famiglia, essere trattato molto bene dal personale e non avere fretta.

Nota privilegiata per i turisti: un passaggio all'Oratorio di San Giuseppe? Snowdon Deli è a circa 15-20 minuti a piedi, o una corsa in taxi che dovrebbe costare meno di $ 10, mancia inclusa.

Smoke Meat Pete

Donna al ristorante con indosso una maglietta con la scritta "Can't Beat Pete's Meat!"

Dove andare per un'autentica esperienza di carne affumicata a Montreal? La nostra quarta raccomandazione è piena di elogi da parte dei clienti, ma non è nemmeno sull'isola di Montreal, per non parlare di una posizione centrale.

Il problema con Smoke Meat Pete di Ile Perrot è che è fuori mano a meno che tu non sia residente nell'Isola dell'Ovest. Ma da quello che ho sentito, questa è una gastronomia che vale la deviazione. Alcuni hanno persino osato affermare che è migliore di quello di Schwartz. Riesci a crederci?!