I migliori piatti da provare a Tokyo

2024 Autore: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-08 07:15

Non è necessario essere un esperto di ristoranti per sapere che Tokyo è una delle città gastronomiche più importanti del mondo. Tuttavia, Tokyo non è solo un paradiso per scoprire cibi originari della capitale (come il sushi), ma anche per assaggiare cibi provenienti da tutto il Giappone, come il manzo Wagyu di Kobe o il ramen dell'isola di Kyushu. Cerca di non sbavare mentre leggi i 15 migliori piatti da provare a Tokyo.

Sushi

Il sushi è probabilmente il cibo più comunemente associato al Giappone ed è disponibile in tutto il paese. Tuttavia, lo stile di preparazione Edomae-zushi (che risale a quando Tokyo era conosciuta come Edo) è il più comune, sia in Giappone che all'estero. Per quanto riguarda dove provare il sushi a Tokyo, due opzioni sono le più facili per gli stranieri. Il primo è al Tsukiji Outer Market, dove le aste di tonno non si svolgono più, ma che ospita ancora dozzine di raffinati negozi di sushi. Il secondo sarebbe un numero qualsiasi di ristoranti di sushi con nastri trasportatori a Tokyo, che ti consentono di assaggiare più piatti di sushi a un prezzo basso per piatto, in un ambiente davvero bizzarro.

Tempura

Anche se non onnipresente come il sushi, la tempura (che è carne, frutti di mare o verdure ricoperti da una pastella leggera e poi fritta) è in qualche modo famosa in tutto il mondo, come va il cibo giapponese. Che tu sia tenzaru soba, che abbina un eclettico cesto di tempura con spaghetti di soba caldi o freddi, o mantienilo semplice con solo le cose fritte, un ottimo posto per mangiare la tempura è Akashi nella storica Asakusa. Vieni qui a pranzo dopo una mattinata passeggiando tra i siti del distretto, o prima di fare un s alto al vicino Parco di Ueno (supponendo che tu abbia un risciò a tirarti) per andarci a piedi.

Yakitori

Meno famoso del tempura ma forse più semplice del sushi, lo yakitori (spiedini di pollo alla griglia e, in alcuni casi, parti di pollo) si è più che guadagnato la reputazione di uno dei migliori piatti da provare a Tokyo. Tipicamente apprezzato come cibo da strada, lo yakitori è un alimento base del famigerato Omoido Yokocho di Shinjuku, noto in inglese come "Piss Alley". Puoi anche trovare yakitori nel menu di molti ristoranti, inclusi i pub izakaya comuni a Shinjuku, Shibuya e Roppongi.

Teppanyaki di manzo Wagyu

Vuoi provare il manzo giapponese che si scioglie in bocca, ma non riesci ad arrivare fino a Kobe? Non preoccuparti, a Tokyo ci sono molte griglie Teppanyaki dove puoi gustare il Wagyu, il manzo delle mucche più felici del mondo. Se hai intenzione di essere a Shibuya (e probabilmente lo farai), prenota all'Hakusyu, situato a pochi passi dal passaggio pedonale di Shibuya Scramble. Altrimenti, un' altra ottima opzione è il Misono di Ginza, dove potrai ammirare viste mozzafiato della Tokyo Tower mentre cenerai.

Crepes Harajuku

Ha il tuo viaggioa Tokyo hai fatto affilare i tuoi golosi? Se è così, ti consigliamo di andare al Takeshita-dori di Harajuku, ma non farti distrarre dai tipi di Gothic Lolita che si pavoneggiano. Invece, fai la fila in uno dei negozi che vendono le crepes che sono diventate famose in questa parte di Tokyo, e che non sono certo francesi. Naturalmente, se una crepe ripiegata ricoperta di fragole e spalmata di panna montata non stuzzica la tua fantasia, sono disponibili alcuni gusti salati, inclusi quelli "surf and turf" a base di carne e frutti di mare.

Ramen

La zuppa di spaghetti ramen è diventata così famosa in tutto il mondo che è difficile venire in Giappone e non averla nella tua lista dei desideri. Mentre il ramen più delizioso del Giappone (almeno secondo la gente del posto, non sparare al messaggero) si trova nel quartiere Hakata della città di Fukuoka nell'isola di Kyushu, puoi entrare in azione in diversi luoghi di Tokyo. La cosiddetta "strada del ramen" nella stazione di Tokyo mette in luce il ramen in tutte le sue molteplici forme, dal cremoso brodo di ossa di maiale tonkotsu allo shoyu salato. Se vuoi mangiare in particolare il ramen in stile Hakata, considera di cenare al Kyushu Jangara Ramen ad Akihabara.

Tonkatsu

A questo punto, probabilmente ti sei reso conto che la scena gastronomica di Tokyo è, come possiamo dire questo… pesante? Questa tendenza continua con il tonkatsu, una spessa cotoletta di maiale impanata con briciole di panko e fritta alla perfezione. Decine di negozi a Tokyo vendono tonkatsu, ma alcuni dei migliori includono Butagumi di Nishi-azabu, che ti permette di scegliere il tuo taglio di maiale e,vicino al fiume Meguro, Tonki, la cui storia di 80 anni lo rende praticamente leggendario. Un altro ottimo posto per il tonkatsu, più comodo ma anche più affollato di conseguenza, è Saboten, il cui sapore leggendario lo ha visto esportato in tutta l'Asia.

Onigiri

Chi dice che tutti i migliori piatti di Tokyo devono essere serviti su un pianeta? Anche se è vero che le polpette di riso onigiri sono disponibili all'interno di alcuni ristoranti con posti a sedere, il posto migliore per provarle è decisamente casual: Family Mart o 7-11 kombini, o minimarket. Mantieni le cose semplici con un semplice onigiri di riso salato o prova i sapori avventurosi ripieni di prugna, tonno o salmone sottaceto. Onigiri è ottimo da gustare come pasto in movimento, sia che tu stia facendo gite di un giorno a Kamakura o Nikko, cercando di inserire il maggior numero possibile di quartieri di Tokyo nelle visite turistiche della tua giornata, sia che tu stia andando agli aeroporti di Haneda o Narita per iniziare il tuo viaggio casa.

Ikayaki

Tokyo non è famosa per il cibo di strada come la sua città sorella (e, a volte, rivale) Osaka, ma alcuni oggetti spiccano per i viaggiatori di Tokyo che vogliono camminare e masticare gu…mangiare delizioso cibo giapponese. Uno di questi è Ikayaki, che letteralmente significa "calamaro alla griglia". Caratterizzato da un intero calamaro o seppia, scottato fino a renderlo perfettamente tenero e glassato con salsa teriyaki, Ikayaki è in tutta Tokyo ma è particolarmente comune nel sottodistretto Kabukicho del quartiere di Shinjuku e nel mercato esterno di Tsukiji (che lo rende un ottimo cacciatore per il tuo colazione a base di sushi!).

Melone-padella

Da un lato, il nome di Melon Pan (che letteralmente significa "pane al melone" inganna. Nonostante il panino dolce abbia la forma e il colore, più o meno, come un melone, non ha il sapore del melone D' altra parte, che importa? Sia che tu acquisti una semplice padella per meloni da un minimarket, o ti rechi in una panetteria come Kagetsudo di Asakusa, che riempie la sua padella per meloni appena sfornata con gelato o persino panna montata, lo promettiamo non porterai rancore.

Cremia Soft Serve

Ti piace il gelato soft? Il Giappone, in generale, è un paradiso per la "crema morbida" (come la chiamano i giapponesi), in particolare le varietà regionali come la lavanda aromatizzata a Hokkaido e la patata dolce a Kanazawa, condita con l'omonima foglia d'oro della città. Un'opzione classica da gustare a Tokyo è la Cremia, una variante decadente realizzata con il 25% di panna fresca, il 12,5% di grasso del latte e servita in un delicato cono di langue de chat. Puoi trovare Cremia in tutta Tokyo, la pubblicità non è sottile. (Anche se fortunatamente non è vano!)

Chanko-nabe

Ti sei mai chiesto come mai i lottatori di sumo diventano così grandi? Non è mangiare tonkatsu o melone a ogni pasto, anche se sarebbe davvero un modo delizioso per perdere la linea. Piuttosto, è mangiando Chanko-nabe, un sostanzioso stufato giapponese fatto con brodo di pollo, poi caricato con pollo o pesce e una tonnellata di verdure fresche. Ricco di nutrienti (ma soprattutto di proteine), il chanko (a cui spesso viene apprezzato) è il bulking dei lottatori di sumosegreto. Provalo tu stesso a Tomoegata, situato nella "città del sumo" de facto di Ryogoku, dove puoi anche guardare un allenamento di sumo gratuitamente (supponendo che tu venga la mattina presto e non ci sia un torneo in corso).

Soba

In precedenza, hai letto di soba nel contesto della tempura, ma non devi appesantire il tuo cuore con il cibo fritto per goderti questi deliziosi spaghetti di grano saraceno, semplici (e salutari!), che vengono serviti caldi o freddi, e tipicamente condito con alga nori tagliata a julienne e servito con una salsa shoyu che puoi mescolare con wasabi piccante. Un ottimo posto per godersi la soba a Tokyo è Kanda Matsuya, situato in una casa dell'era Edo a Kanda, a circa metà strada tra la stazione di Tokyo e Akihabara.

Kakigori

Le torride estati del Giappone ultimamente hanno infranto tutti i tipi di record, quindi sia che tu venga nel 2020 per le Olimpiadi o durante un altro vicino, dovrai trovare un modo per calmarti. Un modo delizioso per farlo è con una ciotola di kakigori, una montagna di ghiaccio delicatamente tritato con sciroppo fruttato (e talvolta frutta fresca), cioccolato, tè verde o una varietà di altri gusti. Un ottimo posto a Tokyo per provare il kakigori è Shimokita Chaen nel quartiere di Setagaya.

Kaiseki

Piuttosto che un piatto unico, il kaiseki è uno stile di cucina giapponese che prevede una presentazione formale a più portate, con elementi che includono molti dei migliori piatti di Tokyo in questa lista. Se vuoi goderti il kaiseki stellato Michelin e non ti dispiace pagarlo,effettuare una prenotazione Kagurazaka Ishikawa a Shinjuku. Altrimenti, troverai un'esperienza kaiseki di Tokyo più conveniente ad Asada ad Aoyama, che non è lontano da Harajuku e Shibuya.